Privilégier la polyculture bio (céréales, légumineuses) en alternance, mieux maîtriser sa consommation d’eau et élever des espèces régionales négligées comme les juments poitevines mulassières ou les baudets du Poitou, c’est sans doute l’avenir rêvé de l’agriculture. En Charente-Maritime, Benoît Biteau applique toutes ces mesures depuis deux ans et est « devenu le premier lauréat des Trophées de l'agriculture durable, décernés lors du dernier Salon de l'agriculture », indique Sud Ouest.
Une mode de production qui rapporte puisqu’il lui permet d’investir et de se verser un salaire de 1500 euros mensuels.
Photo flickr dynamosquito: trois baudets du Poitou
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