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La viande et le lait bio sont plus riches en oméga 3

La viande et le lait bio sont plus riches en oméga 3

D’après des chercheurs anglais, le lait et la viande contiennent en moyenne 50% d’oméga 3 en plus quand ils sont issus de l'agriculture biologique.

Et si nous étions allés trop vite en déclarant la viande rouge cancérogène?

Et si nous étions allés trop vite en déclarant la viande rouge cancérogène?

Le Centre international de recherche sur le cancer a peut-être tiré des conclusions un peu rapides.

Une taxe sur la viande ne serait pas très difficile à faire accepter

Une taxe sur la viande ne serait pas très difficile à faire accepter

D’après un rapport publié par un think tank anglais, une taxe sur la viande pour lutter contre le changement climatique serait bien moins difficile à faire avaler aux consommateurs que ne le pensent les gouvernements.

Viandes cancérogènes: le silence des politiques est mauvais pour la santé

Viandes cancérogènes: le silence des politiques est mauvais pour la santé

L’annonce par l’OMS du caractère cancérogène de la consommation de viandes alimente d’innombrables réactions et commentaires. En France, les responsables politiques et sanitaires ont choisi de se taire. Dommage.

En Alaska, des «congélateurs» traditionnels sont en train de fondre

En Alaska, des «congélateurs» traditionnels sont en train de fondre

Le réchauffement climatique pose des problèmes d'alimentation quotidienne et de traditions culinaires.

L'avenir de la viande sera design

L'avenir de la viande sera design

Risque de cancer, scandaleuses conditions d'abattage: carnivores, ne perdez pas espoir! Winston Churchill n'avait-il pas prédit l’avènement de la viande in vitro? Grâce aux progrès de la science et au design, elle sera bientôt dans vos assiettes –ainsi que la viande sans viande et la viande qui pousse sur les arbres.

Quand la presse embroche les viandes cancérogènes

Quand la presse embroche les viandes cancérogènes

L'annonce de la nocivité probable de différentes viandes a soulevé des réactions mi-humoristiques mi-amères dans la presse.

Salades

Salades

Viande cancérogène: selon les pays, le drame ne concerne pas le même plat

Viande cancérogène: selon les pays, le drame ne concerne pas le même plat

Du hot-dog au currywurst, tout le monde est concerné (ou presque).

Manger de la charcuterie est beaucoup moins cancérogène que fumer du tabac

Manger de la charcuterie est beaucoup moins cancérogène que fumer du tabac

L’annonce par l’OMS du caractère cancérogène de la consommation de charcuteries et de viandes rouges fait sensation. Elle relance la polémique sur les interprétations qui peuvent être faites du système actuel de classification des substances «pouvant donner le cancer».

Produits cancérogènes: alimentez votre paranoïa avec la (longue) liste de l'OMS

Produits cancérogènes: alimentez votre paranoïa avec la (longue) liste de l'OMS

Votre steak saignant n’est pas le seul produit suspecté de nuire à notre santé.

Viande de synthèse: il y a un os

Viande de synthèse: il y a un os

Fabriquer de la viande in vitro pourrait s’avérer aussi énergivore que d’élever du bétail.

C’est confirmé, les insectes sont vraiment plus nourrissants que le bœuf ou le poulet

C’est confirmé, les insectes sont vraiment plus nourrissants que le bœuf ou le poulet

Une nouvelle étude menée par l’université d’Oxford montre que les petites bêtes sont plus nutritives que les viandes que l'on consomme habituellement.

Pourquoi lisons-nous autant d'articles sur les effets nocifs de certains aliments?

Pourquoi lisons-nous autant d'articles sur les effets nocifs de certains aliments?

Le beurre est mauvais pour la santé, une pomme par jour n'éloigne pas le médecin, la consommation de viande rouge industrielle provoque des maladies du cœur… Vous avez sûrement déjà lu ou vu à la télévision des sujets sur les effets néfastes de la...

La viande in vitro, solution d’avenir ou gadget high tech?

La viande in vitro, solution d’avenir ou gadget high tech?

La demande mondiale de viande devrait doubler d’ici à 2050, avec de lourdes conséquences environnementales et sanitaires. La viande artificielle tente de s’imposer comme une alternative crédible.

Un jeu vidéo d'une vache dans un abattoir pour devenir végétarien

Un jeu vidéo d'une vache dans un abattoir pour devenir végétarien

Alexey Botkov a développé le jeu «That cow», dans lequel le joueur incarne une vache dans un abattoir de viande humaine.

Pour les éleveurs français, le mur est dans le pré

Pour les éleveurs français, le mur est dans le pré

Le secteur n'est pas tant victime d'une concurrence déloyale que de son impréparation et de son manque d'investissement.

Huit personnes témoignent: comment devient-on végétarien?

Huit personnes témoignent: comment devient-on végétarien?

De plus en plus de personnes se convertissent à un régime sans viande ni poisson, voire sans œufs ni fromage. Un choix personnel souvent lié à des lectures et des rencontres, accompagnant une lente prise de conscience de l'intérêt de la cause animale et des dangers sanitaires qui nous entourent, comme en témoignent huit végétariens pour nous.

Comprendre la crise des éleveurs en bande dessinée

Comprendre la crise des éleveurs en bande dessinée

Vous ne comprenez pas pourquoi les éleveurs ont bloqué des routes et déversé du lait et du fumier? Voici, en dessins, les raisons de leur colère.

Ma passion pour le barbecue est-elle malsaine?

Ma passion pour le barbecue est-elle malsaine?

Je suis féministe et ça m'emmerde d'aimer à ce point là faire des barbecues.

Le juste prix

Le juste prix

10.000 chiens tués pour leur viande lors d’un festival en Chine

10.000 chiens tués pour leur viande lors d’un festival en Chine

Un festival de viande de chien censé fêter le solstice d’été fait polémique dans la province de Guangxi, au sud-est de la Chine.

Pieds d’ours panés, beignets de buffle ou tarte au vinaigre: les repas des gastronomes de l’extrême

Pieds d’ours panés, beignets de buffle ou tarte au vinaigre: les repas des gastronomes de l’extrême

Dans un ouvrage publié en avril, Bruno Fuligni rassemble des extraits de textes gastronomiques et parfois extrêmes, piochés dans la littérature de voyage.

Le régime végan est-il vraiment meilleur pour la planète?

Le régime végan est-il vraiment meilleur pour la planète?

Si la consommation de viande doit être diminuée, d’autres questions restent en suspens.

Les effrayantes expérimentations animales d'un laboratoire américain qui aide l'industrie de la viande à être plus rentable

Les effrayantes expérimentations animales d'un laboratoire américain qui aide l'industrie de la viande à être plus rentable

Pour baisser les coûts de la production de viande américaine, le laboratoire fédéral U.S. Meat Animal Center, financé par le contribuable américain, met en oeuvre des expérimentations choquantes sur les animaux depuis les années 1960, révèle une...

Ragoût aux tripes ou thé aux fourmis vertes: des remèdes anti-gueule de bois dans le monde

Ragoût aux tripes ou thé aux fourmis vertes: des remèdes anti-gueule de bois dans le monde

Vodka, «lait de tigre», jus de cornichons, gros barbecue... Quelques idées pour le 1er janvier.

Domino's lance le crowdsourcing de pizzas: des clients sont rémunérés s'ils trouvent de bonnes idées de garnitures

Domino's lance le crowdsourcing de pizzas: des clients sont rémunérés s'ils trouvent de bonnes idées de garnitures

En Australie, la chaîne Domino's a lancé une application mobile qui permet à ses clients de créer de nouveaux concepts de pizza, de leur trouver un nom accrocheur, et d'en faire la promotion sur les réseaux sociaux.  ...

Les gladiateurs étaient principalement végétariens et buvaient des boissons énergisantes à la cendre

Les gladiateurs étaient principalement végétariens et buvaient des boissons énergisantes à la cendre

Non, les gladiateurs n’engloutissaient pas des kilos de viande crue avant d'entrer dans l'arène. En tous cas, pas ceux vivant à Ephèse. Une récente étude, publiée sur PLOS One et signalée par Chronique de l’espace-temps, blog de l’Obs, nous donne...

Les Américains doivent-ils continuer à consommer de la malbouffe pour lutter contre le réchauffement climatique?

Les Américains doivent-ils continuer à consommer de la malbouffe pour lutter contre le réchauffement climatique?

Si l’Américain moyen s’alimentait conformément aux conseils nutritionnels de son ministère de l’Agriculture (USDA), la quantité de gaz à effet de serre rejetés dans la nature augmenterait. C’est la conclusion paradoxale d’une étude de l’université...

L'invention des pointes en silex a bouleversé le mode de vie des hommes préhistoriques

L'invention des pointes en silex a bouleversé le mode de vie des hommes préhistoriques

On a longtemps pensé que si les premiers hommes avaient décidé il y a 500.000 ans d'assembler un silex à une pointe en bois pour en faire des lances, c'était simplement parce que cette arme permettait de tuer plus efficacement qu'une simple pointe...

Ce que l'on mangeait dans l'Egypte antique: beaucoup de blé et d'orge (et très peu de viande)

Ce que l'on mangeait dans l'Egypte antique: beaucoup de blé et d'orge (et très peu de viande)

Que mangeaient les Egyptiens de l'Antiquité? Une équipe de chercheurs lyonnais s’est penchée sur la question, pour savoir si leur régime alimentaire a été impacté par le changement climatique, passant d’un milieu chaud à un milieu de plus en plus...

Les végétariens se sentent en moins bonne santé que les mangeurs de viande

Les végétariens se sentent en moins bonne santé que les mangeurs de viande

Les végétariens ont davantage tendance à se sentir en petite forme. C’est ce que montre une étude menée par l’université de Graz (en Autriche) et rapportée par The Guardian. ...

Et si la viande grillée devenait une cause de cancer aussi répandue que le tabac?

Et si la viande grillée devenait une cause de cancer aussi répandue que le tabac?

Les preuves d'un lien entre cancer et viande cuite sur une source de combustion se renforcent depuis des décennies, comme cela a été le cas pour la cigarette à partir des années 50. Faudra-t-il aller jusqu'à interdire le barbecue?

Un atlas de la viande pour encourager une consommation responsable

Un atlas de la viande pour encourager une consommation responsable

L’association Friends of the Earth Europe (les Amis de la Terre) et la Fondation Heinrich Böll (avec l’aide financière d’un fonds de l’Union européenne) viennent de publier un «Meat Atlas», un Atlas de la viande, pour sensibiliser les gens aux...

Les hommes mangent de plus en plus de viande

Les hommes mangent de plus en plus de viande

Les humains consomment de plus en plus de viande. On s'en doutait un peu, mais une étude parue le 2 décembre dans Proceeding of the National Academy of Sciences confirme l'augmentation globale de la consommation de produits d'origine animale. ...

Introduction à la cause végane

Introduction à la cause végane

Si on vous dit «carnisme» ou «spécisme», vous ouvrez grands les yeux d'un air interrogatif? Cet article est fait pour vous.

Pensez à vos spermatozoïdes: courez plutôt que de rester sur votre canapé

Pensez à vos spermatozoïdes: courez plutôt que de rester sur votre canapé

Messieurs, après avoir lu cet article, vous allez éteindre la télé, faire du sport (mais pas n'importe lequel), abandonner le bacon et manger du poisson.

Pourquoi un aliment a-t-il meilleur goût quand il est bruni?

Pourquoi un aliment a-t-il meilleur goût quand il est bruni?

Si ce steak était bouilli, il ne vous semblerait pas appétissant.

«Arrêtons de manger de la merde!»: le réquisitoire de Jean-Pierre Coffe contre les horreurs alimentaires

«Arrêtons de manger de la merde!»: le réquisitoire de Jean-Pierre Coffe contre les horreurs alimentaires

L'ancien animateur dénonce les scandales de l’industrie agroalimentaire comme le poulet de batterie tandis qu’il a entrepris de conseiller Leader Price pour qui il a modifié la composition de 2.000 produits de bouche. Une enquête impitoyable.

Peut-on se nourrir uniquement de viande crue?

Peut-on se nourrir uniquement de viande crue?

Il y a cinq ans, Derek Nance a commencé à se nourrir uniquement avec de la viande crue, pour guérir tout seul une mystérieuse maladie. Après moult essais de régimes alimentaires inefficaces, il s’est senti beaucoup mieux en suivant cette «version...

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