Connaissez-vous la SMWS, la société secrète des adorateurs de whisky?
Vous n’avez jamais entendu parler de la Scotch Malt Whisky Society, cet équivalent de l’Ordre des Chevaliers du (single) Malt? Réparons de ce pas cette lacune très compréhensible.
La Soif du Malt
121 articles
La Mauny ou comment réveiller un rhum qui roupille
Il y a plusieurs façons de secouer une distillerie somnolente. Et la belle endormie de Martinique, La Mauny, les essaie toutes. En même temps. Venez, on prend l’avion pour aller y voir de plus près.
Vous aimez le whisky mais pas ce qu’il devient? Alors il est temps de passer à l’armagnac
Cinq bonnes raisons de se convertir quand on est fan de single malts. Si, si.
Les clairins d’Haïti, des rhums qui vous feront oublier le rhum. On parie?
Rares sont ceux qui connaissent les clairins, ces rhums haïtiens rustiques, bio et naturels, qui nous arrivent au compte-goutte. Et c’est limite impardonnable.
Pourquoi est-il si difficile de décrire un whisky? (Et pourquoi on s’entête quand même)
Les notes de dégustation qui vantent les spiritueux ne vous semblent pas fiables? Vous n’avez pas tout à fait tort. Mais on n’y peut hélas rien: l’explication est physique!
Ce soir à l’apéro, si on trinquait à l’eau de pucelle?
Guillaume Ferroni s’est lancé un pari fou: recréer de vieux alcools disparus et oubliés, parfois depuis des siècles. Quand vous hésitez entre vous servir un whisky ou un rhum, lui se demande lequel, du Vespetro ou de la Trappistine, de l’Elixir du Suédois ou de l’Eau de pucelle, finira en bouteille.
Si on ne boit plus d’alcool dans les bars, c’est la faute aux traders londoniens
La vague des cocktails sans alcool nous arrive, irrésistible, mais en taisant son nom. Voilà comment la clientèle d’affaire de la City a favorisé les drinks qui, sans en avoir l’air, s’avancent sans le moindre degré dans le verre. La preuve ultime que notre ennemi, c’est bel et bien la finance.
Richard Paterson, le légendaire maître assembleur de la distillerie des Highlands, vient de fêter ses cinquante ans de carrière dans le whisky. Et il en a, des choses à vous raconter.
Vous aimez le whisky? Ces cinq (excellentes) nouvelles vont vous faire sauter au plafond
L’année 2017 s’annonce plutôt bien pour les amateurs de malt. La preuve.
Un décret signé en douce et applicable depuis début janvier redéfinit complètement le single malt français. Et met dans la panade les trois quarts des distilleries du pays!
Rhum, cognac, armagnac, vodka, mezcal… 11 spiritueux à fourrer d'autorité dans la hotte
À une ou deux exceptions près, ces onze flacons peuvent se dénicher à la dernière minute. Ça tombe bien, vous n’aviez pas encore choisi votre cadeau!
Pour Noël, le bingo du whisky et les bonnes bouteilles à (s’)offrir
On vous a concocté une sélection maltée à glisser sous le sapin, et un petit bingo à cocher une fois que vous aurez reçu vos cadeaux liquides, histoire de tester votre karma brut de fût.
Comment choisir un whisky à offrir (sans trop se planter)
Pas si simple que cela de choisir un whisky en cadeau, surtout si on ne connaît pas les goûts du destinataire de la bouteille. Quelques pistes pour mettre toutes les chances de son côté.
Caol Ila, le whisky d’Islay que vous buvez le plus souvent sans le savoir
Ce single malt discret est l’un de ceux dont les maîtres assembleurs se passent le secret depuis des décennies et des décennies. Et l’un des plus consommés à l’insu des amateurs de whisky. Voici pourquoi.
Sept trucs imparables pour éviter de foirer ses cocktails
Préparer un excellent drink n'a rien de compliqué si vous apprenez deux ou trois ficelles. Et, comme on est généreux, on vous en donne un peu plus.
Dans la mesure où il n’apporte aucun bénéfice santé, nutrition ou goût, on peut se poser la question de l’utilité du whisky bio. Et d’ailleurs, on se la pose. Là, tout de suite, maintenant.
Black Bowmore, la licorne du whisky
Le cinquième et dernier flacon du légendaire single malt d'Islay vient d’être révélé. Retour sur la naissance d’un mythe qui n’a pas fini de faire rêver.
Sept whiskies pour rejouer le débat de la primaire de droite (en plus intéressant)
Sept candidats maltés se dévoilent pour arracher votre vote avant noël. Un débat où le temps de dégustation équitable a été mesuré à la seconde près afin de ne pas vous influencer.
Eddu, le whisky breton qui n’en fait qu’à sa tête
Près de Quimper, à la Distillerie des Menhirs, la famille Le Lay fabrique selon des méthodes uniques un whisky de blé noir qui ne ressemble à aucun autre et cartonne auprès des amateurs.
Pourquoi tous les scotches (ou presque) s’appellent Glen Truc ou Ben Machin
Notre chroniqueuse whisky Christine Lambert publie le 12 octobre «Tu ne mettras point de glaçons dans ton whisky», un ouvrage contenant 365 lois à destination de l'amateur de malt. En guise de première gorgée, en voici six extraits.
Tout le gratin du malt mondial se donne rendez-vous à la Cité de la Mode les 24 et 25 septembre. Cela vous laisse une petite huitaine de jours pour préparer votre itinéraire, ou pour faire du repérage à distance si vous ne pouvez pas venir.
Les spiritueux français n’ont pas fini de vous rendre chèvre
Le salon France Quintessence réunit dimanche le gratin des alcools made in France. Et une bique. Zoom sur les produits à ne surtout pas rater.
Neuf façons de recycler le whisky cheap qui vous a fait tout l’été
Allez, il est temps de rendre le cola aux enfants et d'arrêter de le faire gicler dans le whisky. Il y a mieux à faire. Et plus original.
Alerte canicule: allons boire un whisky sur Skye
Il faut attendre l’arrière-saison pour visiter Skye, l’une des plus belles îles d’Ecosse. Allez, on part en balade? En marchant, parce que bien sûr, il est beaucoup question de whisky.
Parfois, en se servant un whisky, on boit en fait du rhum (ou de la vodka)
Dans certains pays, le mot «whisky» imprimé sur l’étiquette d’une bouteille masque de très baroques breuvages. Le plus légalement du monde.
Sept trucs à savoir avant de visiter une distillerie de whisky
Check-list indispensable avant d’attaquer le spiri-tourisme malté.
Kavalan, le single malt taïwanais qui veut faire oublier les whiskies japonais
La distillerie taïwanaise, née il y a tout juste dix ans, lance une grande offensive en Europe. Vous n’avez aucune chance d’y échapper, mais c’est plutôt une bonne nouvelle.
Comment fabriquer son propre gin dans sa baignoire
C’est «le» spiritueux en vogue, le chouchou des apéros d’été une fois noyé dans le tonic. Mais pour vous éviter de cramer la CB dans l’un de ces flacons craft aux prix indécents, on vous explique comment coudre main votre gin home made, avec les conseils avisés de Nicolas Julhès à La Distillerie de Paris. Voyage au pays des arômes.
Retour à Armorik, là où est né le whisky français
La pionnière des distilleries de malt en France a su se réinventer comme nulle autre, pour le meilleur et pour... le meilleur.
La bière devient lèche-fûts, et ce n’est pas forcément une bonne nouvelle
Dernière folie en date au rayon liquides maltés (non distillés): la bière vieillie en fûts. La binouze serait-elle en train, elle aussi, de lâcher le peuple?
Ce que j’ai appris sur vous en buvant du whisky pour Slate
La Soif du malt souffle ses trois bougies cette semaine. Trois ans à siffler joyeusement les bouteilles avec vous chaque jeudi. On continue?
Non, les blends ne sont pas des sous-whiskies (bande de snobs)!
Contrairement à ce que vous pensez, tous les blends ne font pas office de décapant. Mise au point.
Vous n’imaginez pas tout ce que Buffalo Trace peut faire subir à ses bourbons
La distillerie du Kentucky multiplie les expériences pour inventer le futur du whiskey, avec davantage de créativité que la plupart des micro-distilleries. Allez, on vous raconte tous ces secrets.
Scapa, la distillerie de whisky sur le front de deux Guerres mondiales
On vient de «fêter» le 100e anniversaire de la bataille de Jutland, quelques jours à peine avant les commémorations du Débarquement de juin 1944. Mais saviez-vous que c’est depuis une distillerie des îles Orcades, au nord de l’Écosse, que la Royal Navy britannique affronta par deux fois l’Allemagne?
Un déluge de nouveaux whiskies (et lesquels choisir)
On s’explique mal pourquoi l’eau occupe tant de place dans les JT en ce moment alors que les flacons maltés inédits n’ont jamais été aussi nombreux à sortir sur le marché. Renversons la hiérarchie des valeurs.
Huit cadeaux à ne JAMAIS offrir à un amateur de whisky (non vraiment)
Fête des mères et pères à l’horizon. Préparez-vous à accrocher un sourire à vos dents en recevant ces présents (pas de chance) et, de grâce, évitez de les offrir à votre tour à vos parents.
Lagavulin, une vieille distillerie, un jeune whisky et l'âge du capitaine
La vénérable distillerie d'Islay fête son bicentenaire avec un single malt audacieux à bien des égards. Si seulement ça pouvait donner des idées aux autres...
Onze adresses incontournables à Paris quand on aime le whisky
Les lieux dédiés à l’adoration du malt ne sont (malheureusement) pas si nombreux dans la capitale. Raison de plus pour se refiler les bons plans.
Interdit aux moins de 18 ans: non, n’avalez pas votre whisky!
Vous n’imaginez pas tout ce que votre langue peut faire pour vous quand une gorgée de malt s’y frotte lascivement et durablement.
Comment ressusciter un rhum disparu depuis plus de cent ans
À Cognac, Plantation a recréé le pineapple rum qui faisait les délices des Caraïbes et de l’Angleterre victorienne. Stiggins’ Fancy n’a pas fini de parler de lui. On refait l’histoire?
