Je ne digère pas que les QR codes aient remplacé les menus au restau
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17 articles
Les astuces secrètes des menus des restaurants
La création des cartes est le fruit d'une réflexion et d'efforts considérables pour influencer vos choix.
Les quatre règles à connaître pour appâter un client par le menu
Vous ne vous en doutez peut-être pas, mais vos choix au restaurant sont dictés par la carte.
Un restaurant londonien lance un menu 100% emoji
Au Little Yellow Door, il est possible de commander son plat par WhatsApp avec des emojis correspondant aux ingrédients.
Comment j’ai (presque) mangé du fromage aux couilles
Le grand flou des menus nous oblige parfois à nous lancer dans de drôles d'expériences gustatives. À nos risques et périls.
L’affichage obligatoire des calories va entrer en vigueur dans les fast-foods américains
Les restaurants ont encore un an pour mettre leurs menus aux normes.
Si votre entrée est trop bonne, le plat de résistance risque de vous décevoir
Et si, pour mieux apprécier un plat de résistance, il ne fallait pas manger une trop bonne entrée? C'est l'étonnante découverte qu'avance une étude publiée par le Dr Jacob Lahne, de l'université de Drexel, près de Philadelphie en Pennsylvanie, et...
Pieds d’ours panés, beignets de buffle ou tarte au vinaigre: les repas des gastronomes de l’extrême
Dans un ouvrage publié en avril, Bruno Fuligni rassemble des extraits de textes gastronomiques et parfois extrêmes, piochés dans la littérature de voyage.
Des smileys et des cadeaux pour faire manger des légumes aux enfants
La nouvelle méthode pour encourager les enfants à manger sainement: étiqueter les aliments avec de petites têtes souriantes.
L'affichage des calories va être obligatoire dans les chaînes de restaurants aux Etats-Unis
Mais aussi sur les boîtes de pop-corn au ciné ou les barres chocolatées des distributeurs automatiques.
Les fast-food font des menus moins caloriques, mais les clients n'en veulent pas
Le gras est-il en danger? Aux Etats-Unis, les nouveaux menus des chaînes de restauration rapide contiendraient moins de calories qu’avant, d’après une étude publiée dans l’American Journal of Preventive Medicine d’octobre, que relaye Time.com....
Les Américains en ont marre des menus beaucoup trop longs au restaurant
Avant, les opulents menus longs comme un bras, avec des dizaines et des dizaines de propositions, étaient à la mode aux Etats-Unis. Mais, selon le Washington Post, les Américains en ont marre, et les restaurants s’adaptent petit à petit (et en...
La data, dernier ingrédient en date des recettes des food trucks
A Boston, les food trucks et fast-foods Clover ont une méthode bien particulière pour déterminer les ingrédients et les meilleurs menus à proposer. Comme le signale Usbek & Rica, une série de données bien précises sont très régulièrement...
Un menu de petit déjeuner du Titanic va être mis aux enchères pour 135.000 dollars
Un menu de petit déjeuner de deuxième classe du Titanic, très rare, va être mis aux enchères pour 135.000 dollars (97.500 euros), raconte New York Daily News. ...
«Je vais prendre la même chose», ou comment les autres nous influencent au resto
Contrairement à ce que vous pensez, ce n'est pas vous qui choisissez ce que vous allez manger.
L'Italie et la passion des pâtes, c'est fini?
Les Italiens mangent de moins en moins de pâtes. La consommation est passée de 40 kg à 31 kg par famille et par an pendant la dernière décennie, signale le Wall Street Journal. ...
Trucs et astuces pour nous faire commander plus au resto
Les restaurateurs auraient leurs petites astuces pour nous faire commander un repas bien rentable, explique cet article du Guardian. Quand on est affamé, un peu décontenancé par l’apéritif, et qu’on essaye en même temps de plaisanter avec les...
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