Guy Savoy

Guy Savoy, une vie exemplaire de maître cuisinier

Le grand chef a le métier de cuisinier chevillé au corps et un goût esthétique prononcé. D'où le succès de tous ses restaurants, particulièrement le trois étoiles à la Monnaie de Paris.

Nicolas de Rabaudy — 11 décembre 2022 — Temps de lecture : 7 min

Mes seize meilleurs restaurants à Paris en 2021, à tous les prix

Des tables déjà étoilées, ou qui devraient l'être par le guide Michelin.

Nicolas de Rabaudy — 23 janvier 2022 — Temps de lecture : 7 min

Guy Savoy et deux de ses restaurants à Paris

Tout près de Notre-Dame, L'Atelier Maître Albert est un cadre recherché pour un bon repas de plaisirs où les cuissons à la broche sont reines. Sur les Champs-Élysées, le Chiberta est la meilleure table.

Nicolas de Rabaudy — 12 décembre 2021 — Temps de lecture : 5 min

Guy Savoy, meilleur restaurateur de la planète en 2019

Un verdict objectif, loyal, mathématique. Et amplement mérité.

Nicolas de Rabaudy — 12 janvier 2020 — Temps de lecture : 8 min

Supu Ramen, une table franco-japonaise de Guy Savoy

Un bistrot à découvrir, et cinq adresses parisiennes pour tous les budgets.

Nicolas de Rabaudy — 22 septembre 2019 — Temps de lecture : 8 min

L'incroyable réussite du chef Guy Savoy

Alors que la Monnaie de Paris a été nommée meilleur restaurant du monde pour la troisième année consécutive, retour sur le parcours d'un des plus grands chefs français.

Nicolas de Rabaudy — 3 mars 2019 — Temps de lecture : 13 min

Dans les marmites de Guy Savoy, «meilleur chef du monde»

Le Français de 63 ans vient d'être couronné à la Monnaie de Paris: il est premier de «La Liste», qui synthétise tous les classements gastronomiques mondiaux.

Nicolas de Rabaudy — 11 décembre 2016 — Temps de lecture : 9 min

Voilà les quatre adresses à découvrir à Paris

Récentes ou anciennes (et si vous avez envie de dépenser de l'argent).

Nicolas de Rabaudy — 23 octobre 2016 — Temps de lecture : 7 min

La vogue du poisson dans les bons restaurants parisiens

La pêche de petit bateau reste l’apanage des meilleurs cuisiniers. En voici une liste de cinq dans la capitale.

Nicolas de Rabaudy — 21 juin 2015 — Temps de lecture : 7 min

Le rayonnement de la France côté bonne chère

Le jeudi 19 mars, 1.500 chefs de cuisine de 150 pays réaliseront un dîner à la française accessible à tous, du bistrot aux tables d’exception, mitonné à partir de produits frais et de saison.

Nicolas de Rabaudy — 25 janvier 2015 — Temps de lecture : 5 min

Dix très bons restaurants ouverts en août à Paris

En ce mois de fermeture, mieux vaut penser à vérifier que l'établissement qui fait rêver vos papilles n'est pas en vacances...

Nicolas de Rabaudy — 4 août 2013 — Temps de lecture : 8 min

Le réquisitoire de Périco Légasse contre la malbouffe en France et pour le chou farci

Chroniqueur de bonne chère et de vins à Marianne, Périco Légasse vient de publier son «Dictionnaire impertinent de la gastronomie» dans lequel il s’indigne de l’ignorance des Français à table, à l’exception d’une grosse élite d’initiés. En cause, l’industrie agro-alimentaire, la grande distribution, le non-respect des saisons, des tomates toute l’année, et la disparition dramatique des paysans et des pêcheurs: un constat qui donne froid dans le dos.

Nicolas de Rabaudy — 3 février 2013 — Temps de lecture : 7 min

Alain Ducasse vu par ses pairs

A l’occasion du 25e anniversaire du Louis XV, le grand restaurant de l’Hôtel de Paris à Monaco, le palace 1900, Alain Ducasse, son chef historique, a réuni 250 cuisiniers venus de 25 pays dont la Chine, le Japon, l’Ecosse, l’Italie, Singapour... Un formidable congrès de toqués sur fond d’amitié partagée. Portrait d’un «titan» de la restauration, selon le mot du New York Times.

Nicolas de Rabaudy — 25 novembre 2012 — Temps de lecture : 6 min

Restaurants ouverts en août

De grandes tables parisiennes pour l'été.

Nicolas de Rabaudy — 2 août 2009 — Temps de lecture : 7 min