Un algorithme permet de prévoir quel succès aura votre recette de cuisine
Sur son site, Lada Adamic, chercheuse en informatique à l’université du Michigan, explique que son travail consiste à «étudier la structure et la dynamique des réseaux sociaux et d’information, avec un intérêt particulier pour la diffusion de l...
Chez Fogón, la paella est un art
La paella serait avec le couscous et le steak-frites le plat préféré des Français. Alberto Herráiz sublime ce plat espagnol.
La cuisine s'accommode mal avec le droit d'auteur
Quelle protection juridique pour la création culinaire? Et est-ce souhaitable de tenter de la protéger?
Comment réussir son barbecue d'intérieur
L'entrée dans l'hiver ne signifie pas forcément que vous ne mangerez plus de grillades jusqu'à mai prochain.
Ne faites jamais confiance à votre four!
Vous ne pourrez jamais vraiment contrôler la température de votre four, alors autant ne pas vous en inquiéter.
Comment ne pas les aimer? Elles sont pratiques. Elles possèdent une riche histoire culturelle. Et en plus elles durent toute la vie.
Les Britanniques nostalgiques des pauses-déjeuner françaises
La Grande-Bretagne, qui vient ...
David Cameron pris dans le scandale de la tourte
Les conservateurs britanniques sont une nouvelle fois dans la tourmente, et cette fois-ci à cause d'une tourte, comme le rapporte le Guardian. Le gouvernement a en effet annoncé sa volonté de faire ...
Kanzi, le singe bonobo qui sait faire du feu et se cuire un steak
Kanzi, le célèbre bonobo qui sait déjà communiquer avec un clavier, est désormais capable de faire du feu, de cuire un steak et de faire fondre un marshmallow au bout d’un bâton, rapporte The Daily Mail. ...
La prison ne lui sert que du soja: il porte plainte
Trop de crampes ont poussé un prisonnier en Floride à ...
Georges Blanc, bistrotier gastronome
Ses deux établissements bressans sont deux ravissements.
Un objet star de ciné (6/7): les outils
Un court abécédaire qui devrait vous permettre de survivre en transformant votre domicile en arsenal.
Quatre adresses de cassoulets parisiens
Où déguster ce plat traditionnel du sud?
On pourra bientôt imprimer notre nourriture
Que les pas doués de la poêle et de la casserole se réjouissent: on pourra bientôt imprimer ses repas! Des scientifiques d'un laboratoire de l'université de Cornell sont en train de développer une «imprimante à nourriture en 3D» qu'ils espèrent...
La nouvelle biographie de Ferran Adrià
Le livre, dont l'auteur n'est ni un fan, ni un détracteur du chef catalan, s'intéresse aux plats eux-mêmes, mais n'explique pas sa pulsion créatrice insatiable.
Révolution de palais pour le chocolat chinois
Le cacao gagne du terrain, mais se heurte encore à des préjugés et à des habitudes culinaires.
Paul Bocuse entame, doucement, sa succession
A 84 ans, Paul Bocuse préparerait-il sa succession? Pour la première fois, ...
Paul Bocuse, l'art à la bouche
Le chef hexagonal est un affectif qui donne ses lettres de noblesse à la cuisine française.
Les Britanniques meilleurs cuisiniers que les Français?
Les Britanniques nous auraient-il doublé dans ce qui est traditionnellement considéré comme l'un des piliers de la culture française, la cuisine? ...
Le Suisse Philippe Rochat est-il le meilleur chef d’Europe?
Trois étoiles à Crissier près de Lausanne, Philippe Rochat a eu une carrière remarquable
Le son des formes
La bistronomie, ou le renouveau du bœuf carottes
Les grands chefs réinvestissent les saveurs d'hier.
