En Bessarabie, au sud-ouest de l'Ukraine, se dessinent les nouvelles routes du blé
Depuis l'invasion russe et le blocus des ports ukrainiens de la mer Noire, le grenier de l'Europe se sert du Danube pour exporter ses céréales.
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39 articles
Poutine est-il le seul responsable de la crise alimentaire actuelle?
L'invasion de l'Ukraine par la Russie est un facteur bien identifié, mais d'autres causes structurelles et politiques expliquent la flambée des prix.
La meilleure façon de cuire le riz pour éliminer l'arsenic qui y est présent
Tout en conservant les nutriments de la céréale.
Fabriquer de la bière avec des corn flakes, c'est chose faite
Un geste contre le gaspillage alimentaire inventé par sept frères brasseurs à Manchester.
Les Rice Krispies pourraient aider à comprendre les glaciers
Des scientifiques australiens étudient les effondrements de milieux poreux en versant du lait sur des céréales.
Vos céréales préférées contiennent sûrement des graisses animales
Pas très vegan friendly.
Le géant des céréales avance cet argument pour ne pas changer sa recette, jugée trop sucrée au regard des recommandations du Gouvernement britannique.
Pourquoi Tony, la mascotte des Frosties, a été autant sexualisé sur internet
«Je me taperais bien ce tigre.»
Même marque de céréales, pays différent: les quantités de sucre et de sel varient énormément
Les fabricants de céréales adaptent les doses de sucre et de sel en fonction des pays.
Kellogg’s veut vendre ses céréales au rayon fruits et légumes
Dans une chaîne de supermarchés américaine, le géant de la céréale industrielle veut s’incruster entre les pommes et les bananes.
Kellogg's ouvre un bar à céréales haut de gamme à New York
Pour redorer son image, Kellogg's tente le raffinement culinaire, avec bol de Frosties et Special K au citron, à la pistache et au thym.
Pourquoi y a-t-il autant de céréales différentes pour le petit déjeuner?
Une analyse dans l'espace du marché des céréales.
Les jeunes délaissent les céréales au petit-déjeuner à cause de la vaisselle
Selon un sondage, pour 40% des jeunes, laver son bol de céréales du petit-déjeuner demande vraiment beaucoup trop d’efforts.
Tony le tigre, la mascotte de Frosties, est inondé de messages porno sur Twitter
Depuis plusieurs mois, la mascotte des céréales Frosties de Kellogg's, Tony le tigre, reçoit des centaines de messages pornographiques venant de la communauté américaine des furries, rapporte Gawker. ...
Une des meilleures armes de Daech? Le blé
La céréale est une des ressources principales du groupe État islamique et fait l’objet de vives convoitises dans le conflit syrien.
Le «bar à céréales» de Londres visé par des manifestants anti-gentrification
Les frères jumeaux qui ont monté un bar à céréales dans le quartier de Shoreditch à Londres, un territoire en cours de gentrification, ont reçu une couverture médiatique phénoménale lors de l’ouverture en décembre 2014. Comme nous le racontions...
Pendant le Paléolithique, on fabriquait déjà de la farine
À en croire les dernières découvertes, l’actuel «régime paléo», sans produits transformés notamment, est basé sur des affirmations quelque peu floues.
Ryan Gosling a mangé ses céréales, en hommage au créateur du mème disparu
En 2013, Ryan McHenry, un Ecossais utilisateur de Vine, a commencé à poster une série de vidéos intitulée «Ryan Gosling Won't Eat His Cereal» (Ryan Gosling ne va pas manger ses céréales). ...
La mode du régime sans gluten va-t-elle trop loin?
Il n'est pas question de nier l'existence d'une intolérance au gluten mais de mettre le holà à l'expansion de ce régime alimentaire qui le bannit.
Londres: le bar à céréales hipster est-il celui de trop?
C’est, comme l’a noté le Guardian, «au-delà de la parodie mais ça pourrait marcher»: une sorte de bar à céréales, qui sert en journée continue 120 références différentes de céréales de marques américaines et britanniques (mais on y trouvera aussi...
Les céréales victimes de «french bashing» font leur retour aux Etats-Unis
En janvier 2015, les French toast crunch seront de retour dans les bols du petit déjeuner aux Etats-Unis. Ces céréales, commercialisées par Generals Mills, avaient effet disparu des supermarchés américains en 2006, à cause de l’adjectif «french»...
Voici ce que mangent les enfants du monde entier pour le petit-déjeuner
Le New York Times s'est lancé dans une très jolie enquête sur les petits-déjeuners des enfants du monde entier. ...
Les médias parlent énormément des entreprises high-tech. Mais saviez-vous que l’on produit aujourd’hui une quantité de céréales sans précédent? Actuellement, le marché agricole est d'une très grande volatilité, ce qui est inquiétant.
Dans le marketing alimentaire, la difficile alchimie du packaging transparent
Vous aimez bien les voir, ces petites tranches de jambon, à travers le plastique transparent de l’emballage, à défaut de pouvoir les toucher? Ou bien vous êtes du genre à acheter des chips ou des biscuits secs quand le packaging transparent laisse...
L’augmentation du CO2 dans l’atmosphère amoindrit la valeur nutritive des céréales et légumineuses
Le GIEC a déjà annoncé, fin mars, une future baisse des rendements agricoles dans le monde, à cause du changement climatique. Plus récemment, une étude réalisée par des scientifiques de l’École de Santé publique de Harvard et publiée dans la revue...
Marc Dufumier: «Nous produisons largement de quoi nourrir tout le monde»
Marc Dufumier, agronome engagé et professeur émérite à Agroparistech, vient de publier 50 idées reçues sur l’agriculture et l’alimentation (Allary Editions). Dans cet ouvrage sous forme de «vrai-faux», il remet en cause des dérives de l...
Kellogg’s promet d’utiliser de l’huile de palme «durable»
En août 2013, Kellogg’s était accusé de menacer les tigres de Sumatra, à cause de sa collaboration avec Wilmar, un fournisseur d’huile de palme lui-même attaqué pour sa participation à la destruction des forêts indonésiennes, et classé comme...
Kellogg’s accusé de menacer les tigres de Sumatra
John Bryant, le patron du géant de l’agro-alimentaire Kellogg’s, s’est trouvé bien embêté la semaine dernière, lorsqu’il a été interpellé par une actionnaire engagée à propos de sa collaboration avec une entreprise accusée de détruire des forêts...
Supprimer les jouets aide-t-il à lutter contre l'obésité enfantine?
Une étude semble montrer que non.
Pourquoi les paquets de céréales sont difficiles à refermer
Paul Lukas est un journaliste qui s’est spécialisé dans l’investigation autour de petits détails et d’objets du quotidien. Fidèle à cette ligne de conduite, il vient de publier un article fascinant sur les types de fermeture des paquets de...
Le Brésil permet d'éviter une pénurie de maïs
En septembre, le monde avait eu peur d’une pénurie de bacon, avant que cette menace ne soit (heureusement) écartée. Puis, une explosion d’une usine de produits chimiques au Japon avait fait craindre une pénurie de couche-culottes, mais Slate vous...
Les ingrédients d'une crise alimentaire mondiale sont réunis
La hausse des prix des céréales, sous l’effet de la sécheresse aux Etats-Unis et en Russie, se répercute sur la chaîne alimentaire. La convergence d’éléments défavorables laisse présager de nouvelles crises alimentaires.
Maïs: la catastrophe du biocarburant
La sécheresse de cet été souligne la folie des lois américaines qui augmentent la dose d’éthanol dans l’essence.
Du soja OGM résistant à la sécheresse
Ce sont des herbes folles, mais pas sans gène. Au contraire. ...
Aidons les vaches à ruminer plus propre
Les ruminants émettent beaucoup trop de gaz à effet de serre. Mais l'on devrait bientôt pouvoir contrôler la teneur en méthane de leurs rots.
Le pain, une grande peur américaine
Blanc ou complet? De la phobie du pain blanc à la folie sans gluten, histoire d'une paranoïa américaine.
Les prix du petit déjeuner flambent
Alors que les producteurs de lait français sont en pleine battaille avec les industriels pour qu'ils respectent les accords passés pendant la grève du lait de 2009 (où ces derniers s'étaient engagés à payer entre 320 et 330 euros les 1.000 litres,...
Kellogg rappelle 28 millions de boîtes de céréales aux Etats-Unis
Kellogg a annoncé le rappel aux Etats-Unis de 28 millions de boîtes de céréales des marques Apple Jacks, Corn Pops, Froot Loops et Honey Smacks cereals. Les acheteurs seront intégralement remboursés. Ces rappels ne concernent pas la France. ...
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