Boire & manger

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Quand un dingue de whisky rencontre un fou de scotch, qu’est-ce qu’ils se racontent?

Quand un dingue de whisky rencontre un fou de scotch, qu’est-ce qu’ils se racontent?

Retrouvez tous nos articles whisky dans notre dossier La Soif du malt. ...

«James Deen loves food»: une star du porno au cul des casseroles

«James Deen loves food»: une star du porno au cul des casseroles

James Deen tourne des vidéos culinaires, mais ne comptez pas sur lui pour vous montrer comment préparer un repas correct.

Huit trucs à savoir pour frimer en se servant un whisky

Huit trucs à savoir pour frimer en se servant un whisky

Voici quelques infos et ficelles à distiller en soirée pour jouer les érudits parmi les snobs du scotch. Comme disent nos amis anglais: «Fake it until you make it» —faites semblant tant que vous ne savez pas.

La vraie recette du pain perdu

La vraie recette du pain perdu

Chez moi, en Ashkénazie occidentale, on appelle ça le Zimmet Schnitte. Et non, il ne fait pas trop chaud pour en manger: c'est parfait après la plage ou la piscine, pour le goûter.

La décroustillance menace la baguette de tradition française

La décroustillance menace la baguette de tradition française

En plein été, le New York Times s’inquiétait du déclin de la baguette française. A l’orée du XXème siècle, le Français engloutissait ses trois baguettes quotidienne. Dans les années 70, ce chiffre était divisé par trois et, de nos jours, c’est à...

A la santé du mezcal!

A la santé du mezcal!

Le succès mondial de cet alcool artisanal mexicain fait à partir d'agaves, sera-t-il sa perte? Les profits issus de cette ouverture internationale menacent un savoir-faire vieux de plusieurs siècles que de nouvelles générations de mezcaleros tentent de sauver.

La vraie recette de la salade de pommes de terre

La vraie recette de la salade de pommes de terre

Apprenons à ne pas empoisonner nos invités lors d’un barbecue ensoleillé.

Bientôt de la vraie bonne bouffe industrielle dans nos assiettes

Bientôt de la vraie bonne bouffe industrielle dans nos assiettes

Comment savoir si l'on mange bien des légumes plein de vitamines, suffisamment de fibres et pas trop de sel, lorsqu'une bonne partie de l'alimentation est constituée de produits transformés? Heureusement, il y a Dream...

Eze, une certaine idée du paradis

Eze, une certaine idée du paradis

Une Côte d'azur à la fois nostalgique et hors du temps qui a su rester loin de la rumeur du monde. Vive l'anonymat privilégié.

Des single malts venus du froid... mais qui réchauffent

Des single malts venus du froid... mais qui réchauffent

Née lors d’une nuit d’ivresse, Mackmyra, une jeune distillerie suédoise, défie toutes les traditions du whisky. Avec une audace salutaire, et en suscitant un engouement qui commence à dépasser la Scandinavie.

VIDÉO. La vraie recette du croque-monsieur

VIDÉO. La vraie recette du croque-monsieur

Le croque-monsieur, un truc ennuyeux qu’on mange vite fait à défaut d’autre chose, ou un sommet de la gastronomie parisienne? Un peu des deux, sans doute. Pour être sûr, faites-le vous-même…

«Touche pas à ma saucisse!»: les libéraux-démocrates allemands s'opposent à la journée végétarienne voulue par les Verts

«Touche pas à ma saucisse!»: les libéraux-démocrates allemands s'opposent à la journée végétarienne voulue par les Verts

Le 22 septembre, les Allemands voteront pour élire leurs représentants au Bundestag. Depuis leur entrée en avril dans la bataille électorale qui précède ce scrutin, les Verts menaient une campagne sans vague. Mais lundi, la révélation dans le...

La cuisine sous vide, le micro-ondes du futur

La cuisine sous vide, le micro-ondes du futur

Vous faites la grimace à l'idée de «cuisiner» à très basse température pendant des heures dans un sac en plastique? Pourtant, cette technique a peut-être bien de l'avenir dans nos cuisines.

Azote liquide ou prosciutto, voilà les crèmes glacées du futur

Azote liquide ou prosciutto, voilà les crèmes glacées du futur

Laissez tomber votre bon vieux cône vanille-fraise, les «révolutionnaires de la crème glacée» vont bientôt changer nos habitudes de textures et de saveurs, avec «de la bio-ingénierie et de la pure audace», raconte NPR. Voilà quelques idéees qui...

Dix très bons restaurants ouverts en août à Paris

Dix très bons restaurants ouverts en août à Paris

En ce mois de fermeture, mieux vaut penser à vérifier que l'établissement qui fait rêver vos papilles n'est pas en vacances...

Y a-t-il des règles pour boire un whisky? Non, mais...

Y a-t-il des règles pour boire un whisky? Non, mais...

Picasso ne se serait pas lancé dans le cubisme sans une parfaite maîtrise de l’art classique. Il en va de même avec le whisky: pour s’abstraire des règles, mieux vaut d’abord les connaître. Petit traité des rituels pas inutiles pour déguster un scotch.

La vraie recette du café glacé

La vraie recette du café glacé

L'ingrédient secret, c'est la menthe. Oui.

Quel type de végétarien était Hitler?

Quel type de végétarien était Hitler?

Etait-il un «végétarien modéré»?

Oui, les insectes peuvent être très appétissants

Oui, les insectes peuvent être très appétissants

80% de la population mondiale consomme déjà des insectes. Mais reste à convaincre les Etats-Unis, l'Europe et le Canada.

Gastronomie: deux adresses de choix à Avignon et Bordeaux

Gastronomie: deux adresses de choix à Avignon et Bordeaux

Chez Christian Etienne au pied du palais des Papes et à la chartreuse bordelaise au Château Le Thil, vous pourrez goûter aux plaisirs de bouche à des prix décents, surtout au déjeuner.

L'Hostal Empúries, une adresse pour changer d'idées sur la Costa Brava

L'Hostal Empúries, une adresse pour changer d'idées sur la Costa Brava

Si pour vous la côte catalane espagnole rime avec plages bétonnées, venez découvrir cet l’hôtel restaurant, situé sur un site protégé, avec vue sur la Méditerranée.

Les vieilles Anglaises auront-elles la peau du scotch?

Les vieilles Anglaises auront-elles la peau du scotch?

Depuis que le Royaume-Uni renonce à siffler du sherry, les distilleries écossaises rament pour récupérer les anciens fûts de xérès si prisés pour le vieillissement du whisky.

Des chercheurs recréent le garum, condiment vieux de 2.000 ans

Des chercheurs recréent le garum, condiment vieux de 2.000 ans

Le garum, c’est un jus à base de restes de poissons (intestins et compagnie) et de saumure, très apprécié pour saler et aromatiser les plats... il y a 2.000 ans. Un vieux cousin éloigné du nuoc-mâm, en fait.  ...

Avec le duty free, les amateurs de whisky s'envoient en l'air

Avec le duty free, les amateurs de whisky s'envoient en l'air

Les distilleries multiplient les éditions uniquement disponibles en duty free. Ces bouteilles-là, vous ne les trouverez qu’à l’escale! Ne ratez pas l'avion quand même.

L'héroïque conquête de la troisième étoile par Gilles Goujon, chef à Fontjoncouse, 130 habitants dans l’Aude

L'héroïque conquête de la troisième étoile par Gilles Goujon, chef à Fontjoncouse, 130 habitants dans l’Aude

Apprenti cuisinier à Béziers, l’enfant de Bourges rêve d’un destin de chef trois étoiles après avoir vu à la télévision Paul Bocuse. Son parcours dans la haute restauration française va révéler un professionnel des casseroles hors du commun.

La vraie recette du bon clash sur Marmiton

La vraie recette du bon clash sur Marmiton

LE LOISIR FRANÇAIS - S'il y a bien un loisir français, c'est la cuisine. S'il y a bien un plat à réussir sur Internet, c'est le clash. Mesdames, Messieurs: tous les ingrédients sont dans cet article.

Après le rosé pamplemousse, voilà le vin rouge saveur coca

Après le rosé pamplemousse, voilà le vin rouge saveur coca

«Est-ce que les Français sont devenus fous?» Si Irene Virbila, du Los Angeles Times, se pose la question, c'est à cause de la nouvelle idée marketing de la société, française, Haussmann Famille: le vin au coca. Une sorte de version en bouteille du...

Vous cherchez un restaurant où très bien manger à Paris?

Vous cherchez un restaurant où très bien manger à Paris?

Dans la kyrielle de nouveaux restaurants et enseignes de la bistronomie à Paris, il ne faut pas négliger quelques adresses de très bonne chère et des terrasses de saison à inscrire sur vos tablettes. En voici une sélection qui mérite des réservations.

La bouteille de whisky à 23.000 euros au fond de l’épicerie

La bouteille de whisky à 23.000 euros au fond de l’épicerie

Un rarissime Balvenie de 50 ans d’âge trône dans une petite boutique du Xe arrondissement parisien. Comment a-t-elle échoué là?

Les Anglo-Saxons découvrent que les restaurants français servent de la nourriture surgelée

Les Anglo-Saxons découvrent que les restaurants français servent de la nourriture surgelée

Gros choc pour les médias anglo-saxons à l'occasion du débat parlementaire français sur le label «fait maison», finalement adopté en première lecture à l’Assemblée le 3 juillet dans le cadre d’une loi sur la consommation. ...

Arrêtez de cuire des oeufs dans la Vallée de la mort, demande la Vallée de la mort

Arrêtez de cuire des oeufs dans la Vallée de la mort, demande la Vallée de la mort

Certaines destinations touristiques ont leurs passags obligés. Pour la Vallée de la mort –Death Valley–, c'est essayer de faire cuire un oeuf rien que grâce à la chaleur de l'atmosphère. ...

La vraie recette de la «Tomates Mozza»

La vraie recette de la «Tomates Mozza»

Dejà, ça s'appelle pas comme ça...

La vraie recette de la salade niçoise

La vraie recette de la salade niçoise

Vous pensez savoir faire la salade niçoise? Vous y mettez du maïs? Du hareng? De la mayonnaise? Cet article est fait pour vous.

Non, la betterave ne pousse pas déjà emballée sous vide

Non, la betterave ne pousse pas déjà emballée sous vide

Alors comment atterrit-elle bien rouge et sucrée dans les rayons de notre supermarché?

Les spaghetti alla puttanesca, des pâtes politiques

Les spaghetti alla puttanesca, des pâtes politiques

Quoi de mieux que ce plat bordélique pour aller avec les élections qui se déroulent en ce moment en Italie?

La vraie recette italienne des lasagnes bolognaises

La vraie recette italienne des lasagnes bolognaises

Pourquoi se faire du mal et s'inquiéter en achetant des surgelés alors ce plat est si bon fait maison? Voici une recette à cheval sur la tradition, cela va de soi.

La vraie recette italienne des pâtes à la carbonara

La vraie recette italienne des pâtes à la carbonara

Jetez donc cette crème fraîche, malheureux! Et rangez-moi ces lardons en plastique.

Le Suisse Philippe Rochat est-il le meilleur chef d’Europe?

Le Suisse Philippe Rochat est-il le meilleur chef d’Europe?

Trois étoiles à Crissier près de Lausanne, Philippe Rochat a eu une carrière remarquable

Pourquoi commande-t-on un «Grec» chez le Turc?

Pourquoi commande-t-on un «Grec» chez le Turc?

Le sandwich à succès est originaire d'Allemagne.

Permis de se goinfrer

Permis de se goinfrer

Bonne nouvelle, aujourd'hui, mercredi 6 mai est une journée mondiale exceptionnelle, annonce le blog Bonne Nouvelle: celle de la Journée Internationale Sans Régime. Autorisation de manger à volonté sans...

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