Boire & manger

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Le régime méditerranéen, un allié à vie pour la perte de poids

Le régime méditerranéen, un allié à vie pour la perte de poids

Pour éviter l'effet yo-yo, mieux vaut se garder des restrictions impossibles à suivre sur le long terme. Et c'est là que l'alimentation crétoise trouve tout son intérêt.

Vous n'êtes pas entièrement responsable des kilos pris pendant le confinement

Vous n'êtes pas entièrement responsable des kilos pris pendant le confinement

Notre cerveau menacé par une ambiance de fin du monde a déclenché des mécanismes mis au point au fil de l'évolution pour nous protéger contre la famine, mais qui sont devenus inutiles dans une société d'abondance.

Pourquoi une tartine qui tombe atterrit-elle toujours du côté beurré?

Pourquoi une tartine qui tombe atterrit-elle toujours du côté beurré?

[L'Explication #19] Les lois de la physique en ont décidé ainsi.

Sept bons restaurants ouverts en août à Paris

Sept bons restaurants ouverts en août à Paris

De l'Italie à l'Argentine, il y a de quoi voyager sans quitter la capitale française.

Le pouvoir apaisant des rituels nourriture secrets

Le pouvoir apaisant des rituels nourriture secrets

Sushis dans la voiture, biscuits dans le garde-manger, chacun sa manière de ne pas partager.

La meilleure façon de cuire une saucisse à hot-dog

La meilleure façon de cuire une saucisse à hot-dog

Entaillée en spirale, bouillie à la bière, cuite au micro-ondes: on a testé toutes les méthodes pour dégoter la recette parfaite.

En Sicile, la Villa Favorita près de Noto: une maison de famille à la campagne

En Sicile, la Villa Favorita près de Noto: une maison de famille à la campagne

Dès votre arrivée dans cette résidence ancienne, sur le chemin de la Méditerranée, c'est un peu comme si vous faisiez partie de la famille.

Les tomates peuvent prévenir leurs voisines qu'une attaque est en cours

Les tomates peuvent prévenir leurs voisines qu'une attaque est en cours

Un système nerveux qui n'en est pas un.

Je ne digère pas que les QR codes aient remplacé les menus au restau

Je ne digère pas que les QR codes aient remplacé les menus au restau

Rendez-nous les cartes!

Le Relais & Châteaux de Saulieu, toujours fidèle au souvenir de Bernard Loiseau

Le Relais & Châteaux de Saulieu, toujours fidèle au souvenir de Bernard Loiseau

Dominique Loiseau, veuve du chef triplement étoilé, raconte dans un livre émouvant son parcours de vie et les épreuves traversées après le suicide de son mari en 2003.

Les Anglo-saxons sont les critiques de vin les plus influents au monde

Les Anglo-saxons sont les critiques de vin les plus influents au monde

Dans le monde vinicole, certaines opinions ont plus de valeur que d'autres.

Le Four Seasons à Megève, une prolongation de l'âme d'une maison de famille

Le Four Seasons à Megève, une prolongation de l'âme d'une maison de famille

La seule cheffe trois étoiles de France, Anne-Sophie Pic, officie au restaurant La Dame de Pic - Le 1920 de l'hôtel cinq étoiles du Mont d'Arbois.

Savez-vous vraiment lire le Nutri-Score?

Savez-vous vraiment lire le Nutri-Score?

Mieux vaut comprendre la manière dont il est calculé avant de ne remplir votre panier que de produits classés A.

Le grand restaurant lyonnais Paul Bocuse a retrouvé sa clientèle et son aura

Le grand restaurant lyonnais Paul Bocuse a retrouvé sa clientèle et son aura

À la réouverture si attendue le 9 juin, le déjeuner et le dîner de l'auberge deux étoiles sur les bords de Saône ont affiché complet, soixante-dix couverts par service, pas plus.

Comment les petits pois surgelés sont-ils devenus appétissants?

Comment les petits pois surgelés sont-ils devenus appétissants?

Cela tient à la vitesse de congélation.

Vous souffrez de migraines? Essayez le régime méditerranéen à base de poisson

Vous souffrez de migraines? Essayez le régime méditerranéen à base de poisson

Selon une étude, les acides gras oméga-3 contribuent à diminuer la fréquence des maux de tête chez les femmes.

Dans le monde du vin, le sexisme coule à flot

Dans le monde du vin, le sexisme coule à flot

Le milieu du vin n'est pas qu'un univers de mecs. Au contraire, il est peuplé de femmes, mais qui sont assignées à rester dans l'ombre. Certaines d'entre elles ont décidé d'en sortir.

Ne vous privez pas de gras cet été, choisissez-le

Ne vous privez pas de gras cet été, choisissez-le

Huile, beurre, margarine, fromages, poissons, charcuterie, viande... Certains aliments sont riches en matières grasses, mais toutes n'ont pas le même impact sur la santé.

Le gland est-il devenu trop ringard pour nos pâtisseries?

Le gland est-il devenu trop ringard pour nos pâtisseries?

La gentrification de la pâtisserie a laissé sur le bord de la route ces petits choux trop kitsch pour le XXIe siècle.

Un Britannique empile seulement cinq M&M's et bat le record mondial du Guinness

Un Britannique empile seulement cinq M&M's et bat le record mondial du Guinness

Après des centaines d'essais ratés, Will Cutbill a réalisé son rêve.

Une nouvelle variété de fraise donne des fruits (qui ont du goût) pendant tout l'été

Une nouvelle variété de fraise donne des fruits (qui ont du goût) pendant tout l'été

Des scientifiques ont mis au point la fraise Malling Ace, qui allie saveur et rendement.

La Bastide de Moustiers dans les Alpes-de-Haute-Provence, un coup de cœur

La Bastide de Moustiers dans les Alpes-de-Haute-Provence, un coup de cœur

Une demeure provençale dont les terrasses s'ouvrent sur un océan de verdure face à une chaîne de montagnes.

Comment sont nés les premiers restaurants?

Comment sont nés les premiers restaurants?

Et d'ailleurs, pourquoi les a-t-on appelés «restaurants»?

La meilleure façon de faire des croûtons

La meilleure façon de faire des croûtons

Après de (trop) nombreux essais, je suis parvenue à déterminer les meilleures façons de réaliser des croûtons dorés et croustillants qui égayeront vos salades estivales.

Un homme fait une crise cardiaque après avoir bu douze boissons énergisantes par jour

Un homme fait une crise cardiaque après avoir bu douze boissons énergisantes par jour

Ce Britannique a décidé de raconter son histoire pour sensibiliser aux dangers de ces produits.

Trois livres de recettes de cuisinières professionnelles

Trois livres de recettes de cuisinières professionnelles

Julie Andrieu, Hélène Darroze et Sonia Ezgulian dévoilent des centaines de recettes et d'astuces.

Mal aux dents quand vous mangez froid? On sait maintenant l'expliquer (et bientôt y remédier)

Mal aux dents quand vous mangez froid? On sait maintenant l'expliquer (et bientôt y remédier)

Jusqu'ici, les mécanismes par lesquels le froid provoquait des douleurs dentaires demeuraient mal connus. De nouveaux travaux permettent leur élucidation, ouvrant la voie à de nouveaux antidouleurs.

Les vins de Bordeaux à venir seront à la fois bons et bon marché

Les vins de Bordeaux à venir seront à la fois bons et bon marché

Un modèle testé sur plus de quinze ans prédit des hausses de prix ne dépassant pas 10% alors que la qualité semble au rendez-vous.

Faut-il avoir peur du saumon transgénique?

Faut-il avoir peur du saumon transgénique?

Il aura fallu vingt-quatre années pour que l'entreprise AquaBounty obtienne l'approbation de la Food and Drug Administration afin de proposer ce poisson génétiquement modifié à la consommation.

Les bouteilles en plastique peuvent être transformées en arôme de vanille

Les bouteilles en plastique peuvent être transformées en arôme de vanille

Une découverte qui rend tout de suite plus attractif et lucratif le recyclage de ces déchets.

Le régime IG est-il vraiment efficace pour perdre du poids?

Le régime IG est-il vraiment efficace pour perdre du poids?

Les nutritionnistes sont partagés sur les bienfaits du régime IG à bas index glycémique.

Le Grand Véfour 2021 ou la démocratisation d'un grand restaurant parisien

Le Grand Véfour 2021 ou la démocratisation d'un grand restaurant parisien

Les gourmets du monde entier l'ont élu parmi les tables de légende du Paris historique. Ses menus, autrefois tenant de la gastronomie de luxe, sont désormais abordables.

Notre nourriture à emporter est le plus gros pollueur des océans

Notre nourriture à emporter est le plus gros pollueur des océans

Les sacs à usage unique, bouteilles en plastique et autres emballages représentent près de la moitié des déchets marins.

Alerte job de rêve: être payé 10.000 dollars pour manger du fromage à volonté

Alerte job de rêve: être payé 10.000 dollars pour manger du fromage à volonté

Le principal but de cette mission est de promouvoir une marque sur les réseaux sociaux.

«Top Chef» saison 12, épisode 18: le récap de la finale en GIF et en acceng du Sud

«Top Chef» saison 12, épisode 18: le récap de la finale en GIF et en acceng du Sud

Cette semaine, des moustaches et du sorbet aux salicornes.

Domination, popularité, transgression, les bonbons ont une place de choix au collège

Domination, popularité, transgression, les bonbons ont une place de choix au collège

Si on associe souvent ces sucreries à l'enfance, elles s'invitent aussi à l'adolescence. Là, elles peuvent jouer un rôle d'intégration ou refléter des rapports de force.

Vos enfants sont plus sensibles que vous à la couleur des emballages

Vos enfants sont plus sensibles que vous à la couleur des emballages

Ce qui peut ne paraître qu'un simple détail esthétique pour les adultes joue un rôle essentiel chez les plus jeunes dans la mémorisation et la reconnaissance d'une marque.

L'anosmie et l'agueusie liées au Covid-19, des fléaux pour les professionnels du vin

L'anosmie et l'agueusie liées au Covid-19, des fléaux pour les professionnels du vin

Les œnologues et sommeliers revendiquent la reconnaissance des troubles du goût et l'odorat comme maladie à part entière.

Au Château historique de Fonscolombe, l'art de vivre en Provence

Au Château historique de Fonscolombe, l'art de vivre en Provence

Pendant des siècles, l'édifice, devenu hôtel-restaurant-spa, a été embelli, protégé et modernisé par ses différents propriétaires.

«Top Chef» saison 12, épisode 17: le récap de la demi-finale en GIF et en acceng du Sud

«Top Chef» saison 12, épisode 17: le récap de la demi-finale en GIF et en acceng du Sud

Un peu nul ce nouvel épisode d'«En Thérapie».

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