Boire & manger

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Alerte canicule: allons boire un whisky sur Skye

Alerte canicule: allons boire un whisky sur Skye

Il faut attendre l’arrière-saison pour visiter Skye, l’une des plus belles îles d’Ecosse. Allez, on part en balade? En marchant, parce que bien sûr, il est beaucoup question de whisky.

Faut-il laisser les enfants boire dans nos verres de vin?

Faut-il laisser les enfants boire dans nos verres de vin?

L'Angleterre s'inquiète de la consommation d'alcool des enfants à la table parentale, mais certains experts estiment à l'inverse qu'une initiation «en douceur» permet de combattre les risques d'alcoolisme.

Pourquoi les héroïnes de séries américaines boivent-elles toutes du vin?

Pourquoi les héroïnes de séries américaines boivent-elles toutes du vin?

Cette boisson a d'abord servi de refuge aux héroïnes malheureuses, avant de devenir un symbole d'émancipation.

Ce restaurant a la liste d’attente la plus longue du monde

Ce restaurant a la liste d’attente la plus longue du monde

Les tables de l'établissement de Damon Baehrel, près de New York, sont réservées jusqu’en 2025.

À Saulieu, le clan Loiseau, les yeux tournés vers les étoiles

À Saulieu, le clan Loiseau, les yeux tournés vers les étoiles

Treize ans après la mort de Bernard Loiseau, le Relais, son «palace bourguignon», lance de lourds investissements pour retrouver les faveurs du Michelin.

Les Américains doivent cesser d'utiliser le nom de nos fromages!

Les Américains doivent cesser d'utiliser le nom de nos fromages!

Les fromages produits aux États-Unis ont beau porter le nom de spécialités italiennes, grecques ou françaises, ils ne correspondent pas toujours aux normes européennes.

Parfois, en se servant un whisky, on boit en fait du rhum (ou de la vodka)

Parfois, en se servant un whisky, on boit en fait du rhum (ou de la vodka)

Dans certains pays, le mot «whisky» imprimé sur l’étiquette d’une bouteille masque de très baroques breuvages. Le plus légalement du monde.

Le bar Ben Laden, haut lieu de la nuit pendant les Jeux de Rio

Le bar Ben Laden, haut lieu de la nuit pendant les Jeux de Rio

Pour décompresser après l'effort, de nombreux athlètes olympiques se retrouvent au bar Ben Laden, dont le propriétaire n'est pas un partisan d'al-Qaïda.

Contre le gaspillage, des amendes pour les clients qui ne vident pas leur assiette

Contre le gaspillage, des amendes pour les clients qui ne vident pas leur assiette

Plusieurs restaurants offrant des formules à volonté ont mis en place ce système en Allemagne. Et ça marche.

Ce que la malbouffe fait à votre cerveau

Ce que la malbouffe fait à votre cerveau

Les fast-foods, les chips et la délicieuse glace Macadamia de votre frigo sont mauvais pour la santé et pour la ligne, vous le savez bien. Mais ce n'est pas tout. La malbouffe affecte aussi votre santé mentale.

À Marseille, les deux chefs de file du culte de la mer

À Marseille, les deux chefs de file du culte de la mer

Deux chefs étoilés, Gérald Passédat au Petit Nice et Lionel Lévy à l’Alcyone du Grand Hôtel InterContinental, demeurent les princes des poissons pêchés et de la bouille-abaisse.

Comment j’ai (presque) mangé du fromage aux couilles

Comment j’ai (presque) mangé du fromage aux couilles

Le grand flou des menus nous oblige parfois à nous lancer dans de drôles d'expériences gustatives. À nos risques et périls.

Sept trucs à savoir avant de visiter une distillerie de whisky

Sept trucs à savoir avant de visiter une distillerie de whisky

Check-list indispensable avant d’attaquer le spiri-tourisme malté.

Peut-on ubériser les guides touristiques?

Peut-on ubériser les guides touristiques?

Lors de mes derniers congés, j’ai passé plus de temps à consulter mon smartphone que les guides touristiques que j’avais emportés. Avec quelques applis, j’ai pu organiser mes vacances au jour le jour. Est-ce à dire que le Routard ou le Lonely planet sont voués à disparaître? Ou bien à être réinventés?

Coffiest: «un café et un petit-déj complet pour moins cher qu'un latte»

Coffiest: «un café et un petit-déj complet pour moins cher qu'un latte»

Soylent, l'entreprise de boissons nutritives censées remplacer les repas, travaille sur le créneau du matin.

Des chefs américains servent de la pâte à cookies crue en dessert

Des chefs américains servent de la pâte à cookies crue en dessert

Deux restaurants, à Boston et à la Nouvelle-Orléans, se basent sur un principe simple: tout le monde (ou presque) aime manger de la pâte à cookies pas cuite.

Où va la grande hôtellerie parisienne frappée par la crise?

Où va la grande hôtellerie parisienne frappée par la crise?

Enquête dans le cénacle des palaces et cinq étoiles de la capitale.

Parmesan, prosciutto, vin: braquages à l'italienne

Parmesan, prosciutto, vin: braquages à l'italienne

La valeur des spécialités locales italiennes est telle que les producteurs de Parmigiano-Reggiano, de jambon de Parme ou de vin sont devenus des cibles de choix pour la criminalité organisée.

Kavalan, le single malt taïwanais qui veut faire oublier les whiskies japonais

Kavalan, le single malt taïwanais qui veut faire oublier les whiskies japonais

La distillerie taïwanaise, née il y a tout juste dix ans, lance une grande offensive en Europe. Vous n’avez aucune chance d’y échapper, mais c’est plutôt une bonne nouvelle.

75% des Américains déclarent manger sainement (même si les faits prouvent le contraire)

75% des Américains déclarent manger sainement (même si les faits prouvent le contraire)

Mal manger, c'est aussi une question de quantité.

Quand Donald Trump mange un poulet KFC, il sort… ses couverts

Quand Donald Trump mange un poulet KFC, il sort… ses couverts

Ce qui fait réagir de nombreux médias américains.

La France mange un burger et vous emmerde

La France mange un burger et vous emmerde

La fascination autour de l'arrivée de Five Guys à Paris remet au goût du jour un paradoxe très français: un plaisir coupable pour les burgers malgré notre aversion pour la malbouffe.

Rangez vos CV, le premier critique bacon au monde vient d’être nommé

Rangez vos CV, le premier critique bacon au monde vient d’être nommé

Sa mission: dénicher le meilleur bacon des États-Unis.

Reposez tout de suite ce Spritz. Cet été, on (re)boit du gin tonic

Reposez tout de suite ce Spritz. Cet été, on (re)boit du gin tonic

Et ce retour a des racines qui remontent à une vingtaine d'années.

Les parents végétariens ne sont pas des tortionnaires

Les parents végétariens ne sont pas des tortionnaires

De plus en plus d’adultes font le choix de se passer de viande, voire de tout produit d’origine animale. Mais concernant le régime alimentaire de leurs enfants, les parents végétariens ou véganes ne prennent pas tous les mêmes décisions.

Comment fabriquer son propre gin dans sa baignoire

Comment fabriquer son propre gin dans sa baignoire

C’est «le» spiritueux en vogue, le chouchou des apéros d’été une fois noyé dans le tonic. Mais pour vous éviter de cramer la CB dans l’un de ces flacons craft aux prix indécents, on vous explique comment coudre main votre gin home made, avec les conseils avisés de Nicolas Julhès à La Distillerie de Paris. Voyage au pays des arômes.

Le chef pourfendeur de la malbouffe Jamie Oliver se lance dans les surgelés

Le chef pourfendeur de la malbouffe Jamie Oliver se lance dans les surgelés

Le chef anglais a signé un contrat avec le géant du poulet brésilien. Idée utile ou trahison à la cause du bien-manger?

Des plongeurs découvrent dans une épave un fromage vieux de 340 ans

Des plongeurs découvrent dans une épave un fromage vieux de 340 ans

Une découverte très odorante a été réalisée dans les restes du Kronan, un navire de guerre du XVIIe siècle.

Le premier burger végétarien «saignant» va être servi à New York

Le premier burger végétarien «saignant» va être servi à New York

Et tout ça grâce à une molécule qui donne à la fausse viande le goût de la vraie.

Bientôt, aux États-Unis, un étiquetage nutritionnel des bières

Bientôt, aux États-Unis, un étiquetage nutritionnel des bières

Les principaux producteurs de bière du pays vont compléter les étiquettes de leurs bouteilles avec de nouvelles informations.

Le Tour de France n’était pas 100% made in France

Le Tour de France n’était pas 100% made in France

Vin officiel, produits distribués, champs décorés: la marque Tour de France est tiraillée entre terroir et globalisation.

Art, cuisine et dépendances

Art, cuisine et dépendances

La cuisine est un moyen d'expression, de créativité et d'identité qui a pris aujourd'hui une place considérable dans la culture. Est-ce pour autant de l'art?

Tables de saison, livres de bonne chère et rosés gourmands: goûtez l'été!

Tables de saison, livres de bonne chère et rosés gourmands: goûtez l'été!

Voici une sélection de restaurants en vue, des lectures actuelles et des flacons pour l’été.

Des ingénieurs allemands inventent un robot qui s’occupe du barbecue

Des ingénieurs allemands inventent un robot qui s’occupe du barbecue

Complètement autonome, «Bratwurst Bot» maîtrise la cuisson des saucisses.

INFOGRAPHIE. Voilà pourquoi le pastis se trouble dans l’eau

INFOGRAPHIE. Voilà pourquoi le pastis se trouble dans l’eau

Le pastis, une fois préparé, devient laiteux. On vous explique pourquoi.

Retour à Armorik, là où est né le whisky français

Retour à Armorik, là où est né le whisky français

La pionnière des distilleries de malt en France a su se réinventer comme nulle autre, pour le meilleur et pour... le meilleur.

Le sans-gluten s’est emparé du Tour de France (et de ses performances)

Le sans-gluten s’est emparé du Tour de France (et de ses performances)

Le régime sans gluten permet d’améliorer la santé des coureurs mais il ne leur est pas imposé.

Le food porn n’est pas né avec le smartphone: il a au moins 500 ans

Le food porn n’est pas né avec le smartphone: il a au moins 500 ans

Il y a quelques siècles, les peintres représentaient déjà des aliments beaux et excessifs.

La bière à la pression débarque (tièdement) dans les avions

La bière à la pression débarque (tièdement) dans les avions

Heineken s’est associé à la compagnie aérienne KLM pour vendre des pintes à la pression à 10.000 mètres d'altitude. Une innovation encore perfectible.

«Black Olives Matter»: la mauvaise blague d'un resto qui veut vendre sa tapenade

«Black Olives Matter»: la mauvaise blague d'un resto qui veut vendre sa tapenade

Aux Etats-Unis, un restaurant italien a cru bon de transformer le slogan Black Lives Matter en Black Olives Matter.

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