Commencer
De la viande, du poisson, des plats végétariens ou vegan, des classiques de brasserie et même du sans gluten, Martin et Robinson revendiquent une cuisine inclusive et créative.
Pour parvenir à établir cette nouvelle carte, plusieurs questions se posent : Comment définir le prix d’un plat ? Comment choisir ses fournisseurs ? Quelle allure et quel ton donner à la carte ?
Les deux frères nous décrivent leur cahier des charges : «On veut faire une brasserie accessible à tous et avec de la super nourriture, des plats confectionnés par un très bon chef.»
Crédits:
Commencer est une émission de Nouvelles Écoutes, incarnée par Martin et Robinson Roy.
Générique réalisé par Aurore Meyer-Mahieu.
Mixage : Paul de Cursay.
Montage et coordination : Ashley Tola.
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