Sélection de très bons champagnes pour accompagner les festivités.

Impossible aujourd'hui de déguster les ruineux petits œufs noirs de l’esturgeon de la mer Caspienne dont la pêche est interdite. Le caviar d’élevage a pris le relais. Tout fout le camp...

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Une sélection d’assiettes mémorables de 0,90 à 85 euros.

La devise du club le plus secret de la gastronomie française est: «Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es.»

Dans la capitale, il y a plus de tables étrangères que de françaises. C’est l’effet de la mondialisation par la fourchette et l’assiette. Trois bons exemples.

La fin de l’année coïncide avec la profusion de ventes aux enchères de caves bien fournies. Faut-il investir dans l’achat de beaux crus?

Moins ampoulé, moins poétique, le langage des cartes des étoilés français s’est beaucoup allégé. Les intitulés vont à l’essentiel avec plus de précision, de sobriété et de technicité, sans être plus accessibles pour autant!