Science & santé

VIDÉO. Les vers, l'alimentation de demain

Slate.fr, mis à jour le 29.01.2017 à 12 h 30

Une «low-tech» à découvrir en partenariat avec Arte.

Depuis le 23 février 2016, un équipage français, «Nomade des mers», s'est lancé dans un tour du monde de trois ans consacré à la découverte des «low-tech», ces technologies fabriquées avec des matériaux locaux qui servent à améliorer le quotidien des populations. Une expédition qui donnera lieu à un documentaire diffusé sur Arte en partenariat avec Slate.fr, Science & Vie et Ouest-France, ainsi qu'à une série de vidéos présentant chacune une «low-tech».

Dans cet épisode, l'expédition est allée à Sao Paulo, au Brésil, à la rencontre de Q-Biofabriqua, un élevage de vers de farine qui s'est lancé dans la production à destination de l'homme. Des vers riches en protéines qui pourront constituer une partie de notre alimentation de demain, avec au passage une consommation d'eau et de biomasse et une production de gaz à effet de serre bien inférieures à celle de nos pourvoyeurs de «viande» habituels.

Vous pouvez également vous replonger dans les articles que nous avons consacré à d'autres découvertes de l'expédition, le «zeerpot», le frigo du désert, et le biodigesteur.

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