Mike Steinberger

Mike Steinberger est le chroniqueur œnologique de Slate : slatewine@gmail.com. Son ouvrage, Au Revoir to All That, sur l'ascension, la chute et le devenir de la cuisine française, sort en juin aux Etats-Unis.
12 articles
LES PLUS RÉCENTS | LES PLUS POPULAIRES | LES PLUS COMMENTÉS
œnologie - 18/06/2011

Masters of Wine, le redoutable examen

Soixante-quinze œnophiles particulièrement motivés ont cherché, entre le 7 et le 10 juin 2011, à décrocher la plus prestigieuse des distinctions existant dans l'univers des fanatiques de vins: le titre de Master of Wine, ou «MW». Ce n'est pas un...

bombes fruitées - 04/06/2011

Les vins supportent-ils bien l'alcool?

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C’est l’un des sujets les plus débattus chez les amateurs de vin à l’heure actuelle: l’excès d’alcool dans le vin. De toute évidence, le vin ne serait pas du vin sans alcool et le petit étourdissement qu’il procure fait partie intégrante du plaisir...

OENOPHILIE - 16/10/2010

Le mirage des vins «naturels»

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L’œnophilie est généralement considérée comme une passion bourgeoise, mais il ne faut pas oublier qu’elle a aussi son côté gauche caviar. Les garants de cette contre-culture ne parlent aujourd’hui plus que d’une chose: les soi-disant «vins naturels...

A la vôtre - 08/09/2010

L’Afrique du Sud racontée par ses vins

En 2006, j’ai profité des Jeux olympiques d’hiver de Turin pour faire un article sur le cépage barbera. Je m’étais alors promis de ne plus jamais me servir d’un évènement sportif international pour introduire une chronique œnologique: ce type d’...

FAUSSAIRES - 18/08/2010

In vino veritas?

Daniel Oliveros et Jeff Sokolin. Surnom: les «sexy boys», parce qu'ils qualifiaient souvent les vins qu'ils vendaient de «sexy juice». Ils dirigeaient Royal Wine Merchants, une entreprise de négoce en vins de Manhattan qui, il y a quelques années...

Vive le Bourgogne! - 17/04/2010

La grande guéguerre du vin français

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Des centaines d'acheteurs et de journalistes se sont réunis il y a peu à Bordeaux et dans sa région pour goûter les primeurs 2009. Les Bordelais n'ont pas leur pareil lorsqu'il s'agit de faire mousser leurs propres vins; ainsi, bien avant que la...

OENOLOGIE - 15/01/2010

Le chianti, c'est pas de la piquette

Le chianti est le vin le plus réputé d'Italie et le caractère épique des querelles qui entourent sa fabrication est la meilleure preuve que c'est le plus italien des vins d'Italie. Dans les années 60 et 70, le chianti était un produit bas de gamme...

OENOLOGIE - 18/11/2009

Un Nossiter un peu bouchonné

Qui a dit que des goûts et des couleurs, on ne discutait point? Pour nombre d'œnologues, la moitié du plaisir consiste au contraire à en discuter. Depuis quelques années, le monde du vin est agité par un débat sur ce que sont, pardonnez le pompeux...

Un McDo au Louvre - 05/10/2009

Comment le big Mac a conquis la France

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GASTRONOMIE & INTERNET - 03/10/2009

Tous œnologues

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Si vous n'êtes pas familier des forums de discussion sur le vin, la récente controverse où se trouve plongé le célèbre œnologue américain Robert Parker vous a sûrement échappé. Pour résumer: à travers sa revue [bi-mensuelle], Wine Advocate, Parker a...

œnologie - 22/08/2009

Vin: le plus grand canular de l'histoire

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Le mois dernier, l'expert en vins britannique Michael Broadbent a engagé un procès en diffamation contre Random House, pour avoir publié le best-seller de Benjamin Wallace, The Billionaire's Vinegar.  Broadbent, ancien et légendaire chef du...

OENOLOGIE - 22/07/2009

A la santé du vin français

L'industrie vinicole française traverse une mauvaise passe. Les parts de marché coulent à flot vers l'étranger, la consommation nationale continue de dégringoler, et des milliers de viticulteurs ont de graves ennuis financiers.