Robin Panfili

Robin Panfili

565 articles

Robin Panfili est journaliste à Slate.fr.

Pourquoi la cuisine fait-elle de nous d'horribles réacs?

Pourquoi la cuisine fait-elle de nous d'horribles réacs?

Si la question de l'héritage et de l'authenticité en cuisine continue de prêter à de vifs débats et polémiques, ne serait-ce pas parce que la gastronomie reste, encore aujourd'hui, ce qui nous raconte et qui nous définit le mieux?

La bouffe sera-t-elle le prochain sujet de discorde des repas de fêtes?

La bouffe sera-t-elle le prochain sujet de discorde des repas de fêtes?

Les discussions politiques ont longtemps secoué les repas de fin d'année. Mais, avec l'adoption ou la revendication grandissante de régimes alimentaires alternatifs, le conflit pourrait désormais venir d'ailleurs: la nourriture et l'alimentation.

Le «monstre des rivières» qui n'en était pas (vraiment) un

Le «monstre des rivières» qui n'en était pas (vraiment) un

Depuis les eaux troubles de nos rivières, ce gros poisson nourrit les fantasmes, les peurs et la curiosité. Mais le silure mérite-t-il tout cet écœurement?

Pourquoi nous avons tant de mal à nous passer du beurre?

Pourquoi nous avons tant de mal à nous passer du beurre?

La pénurie qui bloque l'approvisionnement en beurre de nombreux supermarchés est l'occasion de se pencher sur la place et l'affection que nous portons pour cette matière grasse pas comme les autres.

On est allé prendre des nouvelles du tout premier réseau social du monde

On est allé prendre des nouvelles du tout premier réseau social du monde

La cibi, cet outil de communication longtemps prisé des chauffeurs-routiers pour passer le temps ou s'entraider, n'est plus autant utilisée qu'autrefois, mais ses utilisateurs de la première heure n'ont pas dit leur dernier mot.

L'Italie, prise à son propre piège à touristes

L'Italie, prise à son propre piège à touristes

Le tourisme en Italie atteint des niveaux record depuis plusieurs années. Une opportunité économique incontournable pour le pays, mais également un pétrin dont il a du mal à se défaire.

La vraie recette pour devenir un chef star

La vraie recette pour devenir un chef star

Un restaurant bondé, un épisode sur Netflix, une couverture médiatique élogieuse. Voici un petit guide à destination de ceux qui souhaiteraient, un jour, goûter à la popularité façon Massimo Bottura.

Deux siècles plus tard, les Parisiens retournent enfin à l'eau

Deux siècles plus tard, les Parisiens retournent enfin à l'eau

Après en avoir été privés pendant des décennies, les Parisiens se réapproprient progressivement les cours d'eau de la capitale. Récit d'une reconquête, d'une revanche, mais surtout de la renaissance d'un «droit à la baignade».

Neymar au PSG, la meilleure saga de notre été 2017

Neymar au PSG, la meilleure saga de notre été 2017

Contrairement aux feuilletons de l'été, celui du possible départ du Brésilien au PSG se passe en temps réel et dans tous les médias, entre selfies et sous-entendus. Vous avez peut-être même déjà tweeté dessus...

Une année dans les eaux de Paris

Une année dans les eaux de Paris

Depuis tout petit, Alex Voyer nage et passe beaucoup de temps au bord de l'eau. Pour ce Parisien qui travaille comme moniteur de plongée en apnée depuis une dizaine d'années, allier la photographie à diverses pratiques aquatiques était tout...

Doit-on censurer un artiste parce qu'il porte un maillot du PSG au Vélodrome?

Doit-on censurer un artiste parce qu'il porte un maillot du PSG au Vélodrome?

Le rappeur français Vald fait l'objet d'une controverse après avoir arboré un maillot du Paris Saint-Germain à Marseille. Une polémique qui pose problème et qui va bien au-delà d'une simple rivalité footballistique.

Faut-il se laisser aller à une alimentation «aventureuse»?

Faut-il se laisser aller à une alimentation «aventureuse»?

Bouleverser ses habitudes alimentaires, goûter de nouveaux aliments ou explorer des cuisines et des influences gastronomiques inconnues... Quels avantages trouve-t-on à se laisser aller à briser la routine?

VIDÉOS. Ce que portent les jeunes dans le XVIe arrondissement de Paris

VIDÉOS. Ce que portent les jeunes dans le XVIe arrondissement de Paris

Dans notre nouvelle série vidéo «Cadavre Exquis», des ados parisiens nous parlent de leur rapport à la mode, aux tendances et aux codes vestimentaires de leur génération. Après le collège-lycée Henri Bergson (XIXe arrondissement de Paris), direction Janson-de-Sailly (XVIe).

Les bons (et les mauvais) perdants des élections législatives

Les bons (et les mauvais) perdants des élections législatives

Il y a ceux qui savent accepter la défaite... et les autres.

Le rap est la nouvelle pop

Le rap est la nouvelle pop

Longtemps ignoré, snobé ou craint, le rap est aujourd'hui un genre musical que tout le monde s'arrache. Récit d'une mutation des esprits.

VIDÉOS. Ce que portent les jeunes dans le XIXe arrondissement de Paris

VIDÉOS. Ce que portent les jeunes dans le XIXe arrondissement de Paris

Dans notre nouvelle série vidéo «Cadavre Exquis», plusieurs jeunes parisiens nous parlent de leur rapport à la mode, aux tendances et aux codes vestimentaires de leur génération. Premier volet au lycée Henri-Bergson (XIXe).

Instagram et nourriture, une relation passionnelle mais ambiguë

Instagram et nourriture, une relation passionnelle mais ambiguë

Si le réseau social peut aider des gens à mieux manger, il peut aussi réveiller chez d'autres d'importants troubles alimentaires.

La folie entourant les chefs cuisiniers est-elle bien raisonnable?

La folie entourant les chefs cuisiniers est-elle bien raisonnable?

L'engouement du public pour la gastronomie offre aux chefs une visibilité et une starification inédites. Et la cuisine dans tout ça?

Les Italiens sont divisés sur les pâtes

Les Italiens sont divisés sur les pâtes

On ne mange pas les mêmes pâtes à Rome ou à Naples, dans les Alpes et en Sicile. Il faut dire qu'il y a 1.200 noms de pâtes référencés.

Les exclus du vote: «C'est un scandale de voir que l'on peut être privé de sa voix»

Les exclus du vote: «C'est un scandale de voir que l'on peut être privé de sa voix»

Plusieurs millions de Français étaient mal-inscrits ou non-inscrits pour le premier tour de l'élection présidentielle. Ce 23 avril 2017, nombre d'entre eux l'ont appris au tout dernier moment.

À la télévision italienne, le sort des Roms rappelle celui des juifs d'autrefois

À la télévision italienne, le sort des Roms rappelle celui des juifs d'autrefois

L'idée d'un recensement des Roms vivant en Italie a réveillé de dramatiques souvenirs dans la population italienne, notamment chez Enrico Mentana, l'un des présentateurs télévisés les plus célèbres du pays.

«Salt Bae», le chef devenu mème, ouvre un restaurant à Miami, et ça tourne mal

«Salt Bae», le chef devenu mème, ouvre un restaurant à Miami, et ça tourne mal

Le chef turc connu grâce à sa fameuse pincée de sel par dessus le coude et ses techniques de découpe de viande se retrouve aujourd'hui au cœur d'une polémique, un mois après l'ouverture de son premier restaurant aux États-Unis.

Trump joue avec toujours plus d'effroi de la diplomatie du tweet

Trump joue avec toujours plus d'effroi de la diplomatie du tweet

Les «solutions militaires [contre la Corée du Nord] sont en place, vérrouillées et chargées», a-t-il écrit ce vendredi.

Pourquoi on aime autant (et secrètement) nos câbles?

Pourquoi on aime autant (et secrètement) nos câbles?

Vous vous sentez démunis sans votre câble de téléphone? C'est normal.

La Corée du Nord cache (aussi) des messages de propagande dans ses dessins animés

La Corée du Nord cache (aussi) des messages de propagande dans ses dessins animés

L'histoire du courageux hérisson venant à bout du méchant et arrogant tigre n'avait, a priori, rien de politique...

Pour certains costumes, «Game of Thrones» utilise des tapis Ikea

Pour certains costumes, «Game of Thrones» utilise des tapis Ikea

La série est peut-être la plus chère au monde, mais ses équipes savent faire des économies quand cela est nécessaire.

Des nouvelles de nos (incroyables) fonds marins

Des nouvelles de nos (incroyables) fonds marins

Une nouvelle expédition sous-marine a permis la (re)découverte de créatures que l'on a rarement l'occasion de croiser au détour d'une simple baignade.

En jouant face à un club israélien, deux footballeurs iraniens brisent un tabou

En jouant face à un club israélien, deux footballeurs iraniens brisent un tabou

Les joueurs ont été à la fois salués et critiqués pour ne pas avoir accepté de quitter la pelouse.

Le nouveau maillot du PSG était-il un signe annonciateur de l'arrivée de Neymar?

Le nouveau maillot du PSG était-il un signe annonciateur de l'arrivée de Neymar?

À bien y réfléchir, plusieurs indices auraient pu mettre les supporters parisiens sur la piste d'une arrivée du Brésilien au Paris Saint-Germain.

Les smartphones ont-ils détruit la génération «iGen»?

Les smartphones ont-ils détruit la génération «iGen»?

C'est la question sur laquelle Jean M. Twenge, docteur et professeure en psychologie, se penche depuis de nombreuses années.

Donald Trump a bien failli jouer dans le nanar «Sharknado»

Donald Trump a bien failli jouer dans le nanar «Sharknado»

Entre le rôle et la course à la Maison-Blanche, Donald Trump a finalement opté pour la seconde option...

Yolo! En Corée du Sud, les jeunes assument enfin leur vie solitaire

Yolo! En Corée du Sud, les jeunes assument enfin leur vie solitaire

Les «honjok» sont des jeunes adultes qui sortent seuls, dînent seuls et s'occupent seuls. Une manière d'échapper à la pression sociale, imposée par leurs pairs, qu'ils n'ont aujourd'hui plus peur de revendiquer.

La nourriture du futur ne sortira plus de terre, mais d'un bioréacteur

La nourriture du futur ne sortira plus de terre, mais d'un bioréacteur

Des chercheurs finlandais sont parvenus à produire une protéine avec de l’électricité, en s'affranchissant des techniques agricoles traditionnelles.

Quand Donald Trump demande aux policiers de «ne pas être trop gentils»

Quand Donald Trump demande aux policiers de «ne pas être trop gentils»

Un discours applaudi par une partie des policiers présents.

Les déboires du chef qui voulait servir ses pâtes al dente en France

Les déboires du chef qui voulait servir ses pâtes al dente en France

En venant en France, Maurizio Landi n'avait qu'une ambition: partager son savoir-faire et la richesse culinaire de son pays, l'Italie.

À Venise, «le tourisme est le problème, mais aussi la seule solution»

À Venise, «le tourisme est le problème, mais aussi la seule solution»

Les Vénitiens supportent de moins en plus le tourisme de masse qui assomme leur ville. Mais peuvent-ils s'en passer pour autant?

La compagnie Air India se met au tout-végétarien... et ça ne passe pas

La compagnie Air India se met au tout-végétarien... et ça ne passe pas

Si la démarche de la compagnie est avant tout d'ordre économique, certains Indiens y voient surtout une démarche politique.

Pour aider les baleines en danger, il suffit d'examiner leurs excréments

Pour aider les baleines en danger, il suffit d'examiner leurs excréments

Manque de nourriture, stress, maladies... Les excréments de baleines contiennent d'importantes informations. Une équipe de scientifiques s'en sert d'ailleurs pour venir en aide aux plus menacées d'entre elles.

Même en pleine sieste, voilà pourquoi vous ne ratez pas votre arrêt de métro

Même en pleine sieste, voilà pourquoi vous ne ratez pas votre arrêt de métro

Vous êtes, en réalité, bien plus éveillé que vous ne le pensez.

Martin Shkreli est tellement détesté qu'il est difficile de réunir un jury pour son procès

Martin Shkreli est tellement détesté qu'il est difficile de réunir un jury pour son procès

La mauvaise réputation de l'entrepreneur américain rend difficile la sélection d'un jury populaire impartial et objectif.

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