Yohan Castaing

Yohan Castaing

3 articles

Consultant formateur en marketing management du vin, passionné par son job. A retrouver sur Anthocyanes.

Le crémant, ça change du champagne

Le crémant, ça change du champagne

Contrairement aux idées reçues, ce vin effervescent n'est pas une boisson de seconde classe.

Les vins blancs d'Anjou se remettent au sec

Les vins blancs d'Anjou se remettent au sec

Le marché des blancs moelleux étant en chute libre, certains vignerons ont remis au goût du jour, par nécessité puis par volonté, la production de vins blancs secs.

La biodynamie prend de la bouteille

La biodynamie prend de la bouteille

Avec la production à outrance des années 1970, les viticulteurs s'étaient écartés de la terre. Depuis, quelques-uns se sont tournés, pour le plus grand plaisir des palais, vers la culture biodynamique.

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