Le Bulgari Hotel Paris, exigence et justesse au cœur du Triangle d'or
Ce qui est probablement la meilleure table italienne de Paris mériterait une étoile au Michelin.
Nicolas de Rabaudy
668 articlesNicolas de Rabaudy est le critique gastronomique de Slate.fr.
Pékinois ou cantonais, six adresses pour savourer un canard laqué à Paris
À l'Imperial Treasure de Paris, il est découpé devant vous par un maître canardier.
L'InterContinental Paris Le Grand, chef-d'œuvre de l'hôtellerie moderne
Même la vice-présidente américaine Kamala Harris y a récemment posé ses valises.
Le champagne, vin français de l'amour et du partage
Voici une sélection de douze vins champenois de marques historiques qui ont façonné la légende et la notoriété de ce produit d'art et d'allégresse.
Guy Savoy et deux de ses restaurants à Paris
Tout près de Notre-Dame, L'Atelier Maître Albert est un cadre recherché pour un bon repas de plaisirs où les cuissons à la broche sont reines. Sur les Champs-Élysées, le Chiberta est la meilleure table.
La croisière gastronomique sur la Seine, un périple marin et culturel
Et deux restaurants parisiens aux rapports prix-plaisir sans pareil.
Quatre tables parisiennes pour vivre de grands moments de haute gastronomie
Des fiefs parfaits pour les «mangeurs de la vérité», comme disait Alain Chapel.
Aux Ateliers parisiens de Joël Robuchon, la cuisine française de tradition en pleine lumière
Les goûts vrais, les saveurs fines, l'évidence des assiettes, sont les grands atouts de ces deux excellents restaurants.
Le Coq & Fils, une «Poultry House» d'exception à Paris
Antoine Westermann, le grand chef alsacien, créateur du Buerehiesel à Strasbourg, est le fondateur de cette remarquable table perchée sur la Butte Montmartre.
L'art des dim sum au Shang Palace du Shangri-La et aux deux TaoKan de Paris
Parfumée, créative, raffinée, la cuisine cantonaise est à l'honneur.
Deux nouveaux restaurants et une table en vue à Paris
Au menu de cette proposition en trois services: l'ouverture du Mimosa de Jean-François Piège, une brasserie à terrasse boulevard Haussmann, et une nouvelle adresse en or dans le huitième.
La cuisine des chefs étoilés à la maison
Soixante-huit portraits et recettes des meilleures toques de France figurent au sommaire de ce livre signé Véronique André.
Aux Lyonnais, près de l'Opéra Comique, et dix autres excellents bistrots parisiens
Des adresses hautement recommandables pour faire vibrer les papilles et se réchauffer le cœur.
L'art culinaire de la brasserie Le Tout-Paris et du restaurant italien Langosteria
La capitale française est bien celle de la gourmandise en Europe. La preuve par ces deux nouvelles adresses.
Les Sources de Fontbelle, une bonne table étoilée près d'Angoulême
Le chef Guillaume Veyssière, enfant du pays charentais, a créé de toutes pièces une grande table dans un décor bucolique de forêts et de sources.
Qu'est-ce que la cuisine canaille?
Elle se déguste grâce aux viandes de base, gibiers, poissons, accompagnements et desserts.
Saint-Tropez, un village de pêcheurs en basse saison
Nos bonnes adresses pour un weekend tropézien idéal hors de la saison touristique.
La cuisine de la mer, une mode qui dure
Cap sur Les Pêcheurs à Antibes, tout près de la Méditerranée, et sur quatorze tables parisiennes.
Nice au patrimoine mondial de l'Unesco, une heureuse décision
La ville est un exemple pour tant de cités azuréennes et provençales livrées à l'invasion du béton, à l'envahissement vacancier et à la perte d'identité. Elle a su garder la sienne au fil du temps.
Le Cipriani, une enclave de luxe et de gastronomie créative à Venise
C'est l'hôtel cinq étoiles par excellence, un îlot de sérénité et de bien-être à l'écart de la foule.
Venise, une renaissance attendue après tant de désastres
La cité des Doges, qui fête en 2021 son 1.600e anniversaire, est en survie permanente depuis des siècles. Le maire semble déterminé à la protéger et livre quelques recommandations aux visiteurs.
Sérénité et douceur de vivre, les cadeaux inestimables de Monaco
L'été 2021 se révèle bien plus fructueux que celui de l'année précédente.
En Corse, La Villa près de Calvi: un délicieux Relais & Châteaux sur la mer
Voici l'histoire d'une grande maison à la française, chaleureuse et sans tape-à-l'œil ouverte sur la citadelle de la Balagne des marins.
Sept bons restaurants ouverts en août à Paris
De l'Italie à l'Argentine, il y a de quoi voyager sans quitter la capitale française.
En Sicile, la Villa Favorita près de Noto: une maison de famille à la campagne
Dès votre arrivée dans cette résidence ancienne, sur le chemin de la Méditerranée, c'est un peu comme si vous faisiez partie de la famille.
Le Relais & Châteaux de Saulieu, toujours fidèle au souvenir de Bernard Loiseau
Dominique Loiseau, veuve du chef triplement étoilé, raconte dans un livre émouvant son parcours de vie et les épreuves traversées après le suicide de son mari en 2003.
Le Four Seasons à Megève, une prolongation de l'âme d'une maison de famille
La seule cheffe trois étoiles de France, Anne-Sophie Pic, officie au restaurant La Dame de Pic - Le 1920 de l'hôtel cinq étoiles du Mont d'Arbois.
Le grand restaurant lyonnais Paul Bocuse a retrouvé sa clientèle et son aura
À la réouverture si attendue le 9 juin, le déjeuner et le dîner de l'auberge deux étoiles sur les bords de Saône ont affiché complet, soixante-dix couverts par service, pas plus.
La Bastide de Moustiers dans les Alpes-de-Haute-Provence, un coup de cœur
Une demeure provençale dont les terrasses s'ouvrent sur un océan de verdure face à une chaîne de montagnes.
Trois livres de recettes de cuisinières professionnelles
Julie Andrieu, Hélène Darroze et Sonia Ezgulian dévoilent des centaines de recettes et d'astuces.
Le Grand Véfour 2021 ou la démocratisation d'un grand restaurant parisien
Les gourmets du monde entier l'ont élu parmi les tables de légende du Paris historique. Ses menus, autrefois tenant de la gastronomie de luxe, sont désormais abordables.
Au Château historique de Fonscolombe, l'art de vivre en Provence
Pendant des siècles, l'édifice, devenu hôtel-restaurant-spa, a été embelli, protégé et modernisé par ses différents propriétaires.
Christopher Coutanceau, cuisinier-pêcheur trois étoiles
La mer et ses fruits sont son terrain de jeu, un lieu de vie et de travail.
Seize terrasses de restaurants à Paris où réserver
Pour déguster de merveilleux mets à ciel ouvert.
Laurent Petit, prince du Clos des Sens à Annecy
Refusant les produits dits nobles de la haute restauration, il a été un pionnier de la cuisine locavore et de la botanique.
Quinze adresses gourmandes sur la route Paris-Marseille
Un trajet gastronomique avec trois escales à Lyon.
C'est en observant la faune de l'établissement que l'écrivain, arpenteur de restaurants chics à Paris, a meublé son œuvre.
Laure Gasparotto, vigneronne dans le Larzac: une aventure à risques et une expérience singulière
Dans son livre «Vigneronne», l'autrice et journaliste conte son histoire au Domaine des Gentillières, du coup de foudre aux difficultés financières et personnelles.
À Biarritz, l'Hôtel du Palais s'est refait une beauté
L'édifice à la façade impressionnante est debout depuis des décennies, balayé par les vents, les intempéries, le sel, la chaleur. Il lui fallait une bonne rénovation avant de faire le plein de touristes, quand la crise sanitaire le permettra.
Les repas napoléoniens n'ont rien de raffiné
À l'occasion du bicentenaire de la mort de l'empereur, un historien publie un livre décrivant entre autres ses habitudes alimentaires et les dîners qu'il donnait.
