Lucie de la Héronnière

Lucie de la Héronnière

395 articles

Journaliste freelance. Société, jeunesse, bien manger/ food, Amérique latine, entre autres.

Un «expert en nutrition» a reçu 550.000 dollars de Coca-Cola pour faire des conférences

Un «expert en nutrition» a reçu 550.000 dollars de Coca-Cola pour faire des conférences

Un professeur de l'Université du Colorado a reçu beaucoup d'argent pour transmettre une certaine vision de la lutte contre l'obésité.

«Irlandaise» mais parfois brassée au Canada: Guinness attaquée par un buveur de bière mécontent

«Irlandaise» mais parfois brassée au Canada: Guinness attaquée par un buveur de bière mécontent

Un consommateur du Massachusetts poursuit le brasseur irlandais pour pratiques commerciales trompeuses.

En Inde, la consommation de sodas est en plein boom

En Inde, la consommation de sodas est en plein boom

La croissance de la consommation de sodas est très forte en Inde. Un projet de loi entend taxer ces boissons sucrées.

Se voir manger du gâteau dans un miroir lui fait perdre de sa saveur

Se voir manger du gâteau dans un miroir lui fait perdre de sa saveur

Une étude explique que manger devant un miroir change notre perception du goût des aliments gras et sucrés.

Aux États-Unis, le grand retour des «tartes du désespoir»

Aux États-Unis, le grand retour des «tartes du désespoir»

Selon le magazine Bon appétit, de vieilles recettes américaines, inventées à des époques de vache maigre, intéressent aujourd’hui les chefs.

Faut-il laisser de la place au hasard en cuisine?

Faut-il laisser de la place au hasard en cuisine?

Le hasard a-t-il sa place dans les cuisines d'un restaurant? Faut-il le laisser faire, le supprimer, le contrôler, en jouer? Où se cachent les imprévus? Des chefs répondent à ces délicates interrogations.

Les rebelles du sirop d’érable refusent les règles du cartel québécois

Les rebelles du sirop d’érable refusent les règles du cartel québécois

Angèle Grenier et quelques autres contestent les règles imposées par la Fédération des producteurs acéricoles du Québec.

Un jour, votre café chargera votre smartphone

Un jour, votre café chargera votre smartphone

La chaleur produite par une tasse remplie d’une boisson chaude pourra peut-être bientôt être convertie en électricité.

Des chercheurs mettent au point une farine à base de déchets de pommes

Des chercheurs mettent au point une farine à base de déchets de pommes

La farine Ample Apple aurait des propriétés culinaires semblables à celles de la farine de blé (et un goût délicieux).

L’excès de sel va être signalé dans les fast-foods new-yorkais

L’excès de sel va être signalé dans les fast-foods new-yorkais

Sur les menus des chaînes de restauration rapide, les plats beaucoup trop salés vont être signalés par un petit symbole.

Les catastrophes climatiques menacent de plus en plus la sécurité alimentaire

Les catastrophes climatiques menacent de plus en plus la sécurité alimentaire

Dans un rapport publié cette semaine, la FAO alerte sur les risques d’insécurité alimentaire engendrés par des catastrophes naturelles.

Des e-mails révèlent l'influence de Coca-Cola sur un groupe de lutte contre l'obésité

Des e-mails révèlent l'influence de Coca-Cola sur un groupe de lutte contre l'obésité

Coca-Cola n'a pas fait que financer Global Energy Balance Network. La multinationale s'est aussi immiscée dans le travail de cette organisation américaine à but non lucratif.

Une taxe sur la viande ne serait pas très difficile à faire accepter

Une taxe sur la viande ne serait pas très difficile à faire accepter

D’après un rapport publié par un think tank anglais, une taxe sur la viande pour lutter contre le changement climatique serait bien moins difficile à faire avaler aux consommateurs que ne le pensent les gouvernements.

L’obésité progresse encore aux États-Unis

L’obésité progresse encore aux États-Unis

Malgré tous les efforts de prévention, le taux d’obésité des Américains augmente.

Les abeilles et les humains, une relation vieille de 9.000 ans

Les abeilles et les humains, une relation vieille de 9.000 ans

L’analyse de poteries anciennes montre que les produits de la ruche sont utilisés par les hommes depuis bien plus longtemps que ce que l’on pensait.

La légende des petits hasards qui ont créé de grandes recettes

La légende des petits hasards qui ont créé de grandes recettes

Tarte Tatin, Roquefort ou encore bêtises de Cambrai... Beaucoup de recettes fameuses seraient nées d'un heureux hasard. Mais ces histoires sont souvent de belles légendes peu vérifiables, contribuant à la renommée des mets concernés.

En Alaska, des «congélateurs» traditionnels sont en train de fondre

En Alaska, des «congélateurs» traditionnels sont en train de fondre

Le réchauffement climatique pose des problèmes d'alimentation quotidienne et de traditions culinaires.

Menace sur le sirop d’érable?

Menace sur le sirop d’érable?

Des centaines de jeunes érables d'une vaste zone des États-Unis ont connu un fort ralentissement de croissance depuis les années 1970.

Le food porn ferait grossir

Le food porn ferait grossir

Selon le professeur Charles Spence, notre exposition croissante à des images plus qu'appétissantes pourrait nous pousser à manger bien plus que nécessaire.

Burger King veut mettre ses burgers au menu des cosmonautes russes

Burger King veut mettre ses burgers au menu des cosmonautes russes

Bientôt des Whoppers en apesanteur?

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