Lucie de la Héronnière

Lucie de la Héronnière

395 articles

Journaliste freelance. Société, jeunesse, bien manger/ food, Amérique latine, entre autres.

Oui, manger bio a du sens

Oui, manger bio a du sens

Au minimum, il ne semble pas tout à fait insensé de s’interroger sur ce que l’on mange...

L’agriculture urbaine créé plus de lien social que de nourriture

L’agriculture urbaine créé plus de lien social que de nourriture

D'après des chercheurs de l'université John Hopkins, l’agriculture urbaine ne peut certainement pas nourrir tous les citadins. Par contre, elle peut créer et renforcer des communautés urbaines.

Une espèce végétale sur cinq est menacée d’extinction

Une espèce végétale sur cinq est menacée d’extinction

Si 20% des plantes sont menacées de disparition, plus de 2.000 nouvelles espèces ont été découvertes en 2015.

Si tout le monde mangeait comme les Américains, la planète serait à court d'eau douce

Si tout le monde mangeait comme les Américains, la planète serait à court d'eau douce

C’est l’une des affirmations d’un rapport détaillant les prévisions de dirigeants de Nestlé à propos des ressources mondiales en eau.

Le jus de pois chiche a de l’avenir en cuisine

Le jus de pois chiche a de l’avenir en cuisine

L’épais liquide peut servir de substitut aux blancs d’œufs.

La vraie recette de la mayonnaise

La vraie recette de la mayonnaise

La mayonnaise, une recette moins simple qu’il n’y paraît...

Curcuma, jacquier, «riz de chou-fleur»,«funfetti»: les nouvelles tendances culinaires selon Google

Curcuma, jacquier, «riz de chou-fleur»,«funfetti»: les nouvelles tendances culinaires selon Google

Apparemment, les «bagels arc-en-ciel» n’ont plus d’avenir.

Deux entrepreneurs italiens relancent la culture de l'ail «du baiser»

Deux entrepreneurs italiens relancent la culture de l'ail «du baiser»

Il s’agit en réalité d’«aglione», une variété ancienne d’ail géant, qui permet de manger de bonnes doses d’ail sans avoir mauvaise haleine.

Poulet, fruits, huîtres, noix: le pop-corn au temps de Shakespeare

Poulet, fruits, huîtres, noix: le pop-corn au temps de Shakespeare

Que mangeaient les spectateurs des pièces du dramaturge anglais?

Les Anglais mangent un repas sur deux tout seuls

Les Anglais mangent un repas sur deux tout seuls

Outre-Manche, pour beaucoup, manger avec des collègues est quelque chose de rare.

Trump fera baisser le niveau de la cuisine à la Maison Blanche

Trump fera baisser le niveau de la cuisine à la Maison Blanche

Le favori de la primaire républicaine n’est assurément pas un fin gourmet.

Une pénurie de houblon pourrait affecter les brasseurs artisanaux

Une pénurie de houblon pourrait affecter les brasseurs artisanaux

La récolte a été mauvaise en 2015 et la demande de houblon continue d'augmenter très rapidement.

Élever des insectes comestibles à la maison, ce sera bientôt possible

Élever des insectes comestibles à la maison, ce sera bientôt possible

L’entreprise Livin Farms entend aider les consommateurs à produire des vers de farine chez eux.

Les robots sont-ils inefficaces dans la restauration?

Les robots sont-ils inefficaces dans la restauration?

À Canton, des «robots-serveurs» ont été virés, pour cause d’incompétence notoire. Les «robots-chefs» ont suscité moins de plaintes des restaurateurs chinois.

En Suisse, bataille judiciaire autour de la paternité du chocolat au lait

En Suisse, bataille judiciaire autour de la paternité du chocolat au lait

Un homme porte plainte contre Nestlé, qu'il accuse de publicité mensongère.

À Stockholm, pendant les vacances, vous pouvez faire «garder» votre levain

À Stockholm, pendant les vacances, vous pouvez faire «garder» votre levain

Pour moins de trois euros par jour, le levain des mordus de pain artisanal est soigné et alimenté.

Une mauvaise récolte de vanille pourrait augmenter le prix de la glace

Une mauvaise récolte de vanille pourrait augmenter le prix de la glace

Plusieurs grands groupes refusent de se tourner vers des arômes artificiels.

On peut produire de l'électricité grâce à des tomates pourries

On peut produire de l'électricité grâce à des tomates pourries

C'est la découverte d'une équipe de chercheurs américains.

Vous évitez le gluten? Un détecteur portable est là pour tester votre repas

Vous évitez le gluten? Un détecteur portable est là pour tester votre repas

Un ustensile permet d’affirmer en deux minutes si un morceau d’un repas contient du gluten.

La vraie recette du flan

La vraie recette du flan

Le flan pâtissier ne laisse pas indifférent. Mais, pour qu’il atteigne la perfection gustative, munissez-vous de bons ingrédients et d’un peu de patience.

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