Lucie de la Héronnière

Lucie de la Héronnière

Journaliste freelance. Société, jeunesse, bien manger/ food, Amérique latine, entre autres.

Articles
Pourquoi les chaînes de fast-foods se mettent lentement à la livraison

Boire & manger

Pourquoi les chaînes de fast-foods se mettent lentement à la livraison

McDonald’s va tester la livraison à domicile en Floride en partenariat avec UberEats, le service de livraison de nourriture de Uber.

19 décembre 2016 - Lucie de la Héronnière

Changement climatique: la fin du fish and chips?

Sciences

Changement climatique: la fin du fish and chips?

Dans les eaux britanniques, les poissons comme la morue ou l’aiglefin laissent la place aux calamars, rougets et autres espèces auparavant moins fréquentes.

18 décembre 2016 - Lucie de la Héronnière

Pénurie de chantilly aux États-Unis

Boire & manger

Pénurie de chantilly aux États-Unis

Et ce n’est pas à cause d’un problème d’approvisionnement en crème.

14 décembre 2016 - Lucie de la Héronnière

Aux Pays-Bas, bientôt plus aucun personnage de dessins animés sur les emballages de junk food?

Santé

Aux Pays-Bas, bientôt plus aucun personnage de dessins animés sur les emballages de junk food?

Par contre, pas question de toucher aux personnages liés aux marques.

12 décembre 2016 - Lucie de la Héronnière

Cuisiner ou pâtisser, c'est bon pour le moral

Santé

Cuisiner ou pâtisser, c'est bon pour le moral

Tout comme d'autres activités créatives.

7 décembre 2016 - Lucie de la Héronnière

Même marque de céréales, pays différent: les quantités de sucre et de sel varient énormément

Santé

Même marque de céréales, pays différent: les quantités de sucre et de sel varient énormément

Les fabricants de céréales adaptent les doses de sucre et de sel en fonction des pays.

3 décembre 2016 - Lucie de la Héronnière

VIDÉO. Apprenez à maîtriser le chocolat chaud qui vous plaît

Boire & manger

VIDÉO. Apprenez à maîtriser le chocolat chaud qui vous plaît

Du lait et du chocolat. Avec ces deux ingrédients, on peut préparer un très bon chocolat chaud. Reste à bien les choisir.

30 novembre 2016 - Lucie de la Héronnière

Une application propose de vous livrer des plats en fonction de votre humeur

Sciences

Une application propose de vous livrer des plats en fonction de votre humeur

Expérimentée au Royaume-Uni, elle devrait détecter les émotions de l'utilisateur, pour lui proposer un bon petit plat approprié.

30 novembre 2016 - Lucie de la Héronnière

«Freakshakes», «viande» végétale, petits-déjeuners épicés… Ce que l’on va manger en 2017

Boire & manger

«Freakshakes», «viande» végétale, petits-déjeuners épicés… Ce que l’on va manger en 2017

Le cabinet Baum + Whiteman publie ses prévisions annuelles.

29 novembre 2016 - Lucie de la Héronnière

Vert ou rouge? La couleur guide nos choix alimentaires

Santé

Vert ou rouge? La couleur guide nos choix alimentaires

On perçoit les aliments rouges comme bien plus nutritifs et attirants que les aliments verts.

29 novembre 2016 - Lucie de la Héronnière

Un restaurant dédié à la santé du cerveau ouvre à New York

Santé

Un restaurant dédié à la santé du cerveau ouvre à New York

Au menu, des ingrédients bons pour les méninges.

24 novembre 2016 - Lucie de la Héronnière

Les inquiétudes alimentaires des Français diminuent très légèrement

Santé

Les inquiétudes alimentaires des Français diminuent très légèrement

Sauf pour les produits industriels.

23 novembre 2016 - Lucie de la Héronnière

Pourquoi ce qui est marron est souvent très bon

Sciences

Pourquoi ce qui est marron est souvent très bon

Café fraîchement torréfié, croûte d’une baguette qui sort du four, oignons rissolés, gâteau parfaitement cuit… Au cours de la cuisson, de nombreux aliments brunissent, tout en devenant délicieux. Ce que l’on doit notamment à la réaction de Maillard.

18 novembre 2016 - Lucie de la Héronnière

VIDÉO. Cette recette du grog va (presque) vous donner envie de tomber malade

Boire & manger

VIDÉO. Cette recette du grog va (presque) vous donner envie de tomber malade

Voilà comment concocter un bon grog, bien meilleur que celui des marins anglais du XVIIIe siècle.

17 novembre 2016 - Lucie de la Héronnière

Il a mangé un mois au McDo en 2004: le réalisateur de «Super Size Me» ouvre aujourd'hui son propre fast-food

Santé

Il a mangé un mois au McDo en 2004: le réalisateur de «Super Size Me» ouvre aujourd'hui son propre fast-food

Morgan Spurlock espère faire évoluer le modèle américain de restauration rapide.

15 novembre 2016 - Lucie de la Héronnière

Un lobbyiste du soda chargé de l'agriculture et de l'alimentation dans l’équipe de transition de Trump

Santé

Un lobbyiste du soda chargé de l'agriculture et de l'alimentation dans l’équipe de transition de Trump

Michael Torrey dirige une société de lobbying défendant les intérêts de grosses entreprises agroalimentaires.

13 novembre 2016 - Lucie de la Héronnière

Les oiseaux aiment le plastique dans l'océan parce qu'il sent la nourriture

Sciences

Les oiseaux aiment le plastique dans l'océan parce qu'il sent la nourriture

Pour certains oiseaux marins, les morceaux de plastique ont le parfum d'un bon repas.

12 novembre 2016 - Lucie de la Héronnière

VIDÉO. La vraie recette du vin chaud

Boire & manger

VIDÉO. La vraie recette du vin chaud

À l’approche de la date officielle de l’hiver, il est grand temps de siroter un bon godet de vin chaud. Mais pas n’importe comment.

10 novembre 2016 - Lucie de la Héronnière

Après une mauvaise nuit, on mange beaucoup plus

Santé

Après une mauvaise nuit, on mange beaucoup plus

Une petite nuit de 4 heures, et voilà près de 400 calories en plus consommées le lendemain...

3 novembre 2016 - Lucie de la Héronnière

Pourquoi vous aimez manger des cookies avec votre café

Boire & manger

Pourquoi vous aimez manger des cookies avec votre café

Une expérience de marketing sensoriel prouve que des odeurs liées au café peuvent clairement nous donner envie d’en consommer.

18 octobre 2016 - Lucie de la Héronnière

Dans les e-mails qui ont fuité à propos d'Hillary Clinton, il y aussi le secret du risotto crémeux

Boire & manger

Dans les e-mails qui ont fuité à propos d'Hillary Clinton, il y aussi le secret du risotto crémeux

Des messages du directeur de campagne de la candidate démocrate révélés par WikiLeaks évoquent l'art de la préparation du fameux plat italien.

13 octobre 2016 - Lucie de la Héronnière

Des emojis «légumes moches» pour lutter contre le gaspillage alimentaire

Boire & manger

Des emojis «légumes moches» pour lutter contre le gaspillage alimentaire

Des fraises tordues et des avocats cabossés sur les claviers pourraient aider les consommateurs à lutter contre le gaspillage alimentaire, en acceptant mieux les produits imparfaits…

11 octobre 2016 - Lucie de la Héronnière

Une brasserie danoise fabrique de la bière artisanale en poudre

Boire & manger

Une brasserie danoise fabrique de la bière artisanale en poudre

Bientôt dans vos verres, de la bière instantanée?

8 octobre 2016 - Lucie de la Héronnière

Aux États-Unis, un procès contre le marketing trompeur des jus de fruits de Pepsi

Sciences

Aux États-Unis, un procès contre le marketing trompeur des jus de fruits de Pepsi

D’après un groupe américain de défense des consommateurs, la marque Naked Juice induit en erreur ses clients.

5 octobre 2016 - Lucie de la Héronnière

Le «fruit miracle» pourrait réduire la teneur en sucre de certaines boissons

Sciences

Le «fruit miracle» pourrait réduire la teneur en sucre de certaines boissons

Cette baie transforme un goût acide en goût sucré.

4 octobre 2016 - Lucie de la Héronnière

«McTeacher’s Night»: quand les enseignants servent des frites au McDo à leurs élèves

Santé

«McTeacher’s Night»: quand les enseignants servent des frites au McDo à leurs élèves

Aux États-Unis, plusieurs centaines de «McTeacher’s Nights» ont déjà été organisées. Ces événements liant école et fast-food sont de plus en plus critiqués.

30 septembre 2016 - Lucie de la Héronnière

Les Britanniques passent plus de temps à regarder de la cuisine qu’à la faire

Boire & manger

Les Britanniques passent plus de temps à regarder de la cuisine qu’à la faire

Regarder des émissions de cuisine, lire des blogs, faire défiler un fil Instagram… Les Britanniques observent beaucoup de bons petits plats, mais ils sont moins empressés à les préparer.

29 septembre 2016 - Lucie de la Héronnière

États-Unis, Allemagne, Japon... Tout le monde prend du poids au même moment

Santé

États-Unis, Allemagne, Japon... Tout le monde prend du poids au même moment

Dans les trois pays étudiés, le constat est le même: en moyenne, les gens atteignent des pics de poids pendant certaines périodes de fêtes... Et mettent plusieurs mois à revenir à la normale.

26 septembre 2016 - Lucie de la Héronnière

Filtrer de l'eau polluée grâce à du vieux marc de café, c'est possible

Sciences

Filtrer de l'eau polluée grâce à du vieux marc de café, c'est possible

Voilà une nouvelle manière de réutiliser le marc de café: cette matière peut servir à filtrer les métaux lourds présents dans l’eau. Ce procédé développé par des scientifiques italiens permettrait de réduire le gaspillage et de contribuer à dépolluer l’eau.

26 septembre 2016 - Lucie de la Héronnière

Les enfants qui jardinent deviennent des étudiants qui mangent plus de légumes

Sciences

Les enfants qui jardinent deviennent des étudiants qui mangent plus de légumes

Apprendre l'art du potager dès le plus jeune âge pourrait encourager à manger des fruits et des légumes.

23 septembre 2016 - Lucie de la Héronnière

À Londres, un quartier veut lutter contre la disparition des pubs traditionnels

Boire & manger

À Londres, un quartier veut lutter contre la disparition des pubs traditionnels

A Wandsworth, une nouvelle réglementation rend beaucoup plus difficile la transformation d'un pub ancien en supermarché.

15 septembre 2016 - Lucie de la Héronnière

Le blé risque de beaucoup souffrir du réchauffement climatique

Sciences

Le blé risque de beaucoup souffrir du réchauffement climatique

L’une des cultures les plus importantes du monde est en partie menacée selon de nouvelles prévisions.

13 septembre 2016 - Lucie de la Héronnière

Une liste de courses géante dans Central Park

Boire & manger

Une liste de courses géante dans Central Park

Pâtes, lait, moutarde, oeufs... L'artiste David Shrigley a gravé dans la pierre une liste de course banale.

11 septembre 2016 - Lucie de la Héronnière

Vos sushis au thon étaient peut-être à la baleine

Boire & manger

Vos sushis au thon étaient peut-être à la baleine

Parmi des milliers d’échantillons de poissons et fruits de mer étudiés dans 55 pays, un sur cinq était mal étiqueté.

9 septembre 2016 - Lucie de la Héronnière

Coffiest: «un café et un petit-déj complet pour moins cher qu'un latte»

Boire & manger

Coffiest: «un café et un petit-déj complet pour moins cher qu'un latte»

Soylent, l'entreprise de boissons nutritives censées remplacer les repas, travaille sur le créneau du matin.

10 août 2016 - Lucie de la Héronnière

Des chefs américains servent de la pâte à cookies crue en dessert

Boire & manger

Des chefs américains servent de la pâte à cookies crue en dessert

Deux restaurants, à Boston et à la Nouvelle-Orléans, se basent sur un principe simple: tout le monde (ou presque) aime manger de la pâte à cookies pas cuite.

8 août 2016 - Lucie de la Héronnière

75% des Américains déclarent manger sainement (même si les faits prouvent le contraire)

Santé

75% des Américains déclarent manger sainement (même si les faits prouvent le contraire)

Mal manger, c'est aussi une question de quantité.

4 août 2016 - Lucie de la Héronnière

Quand Donald Trump mange un poulet KFC, il sort… ses couverts

Boire & manger

Quand Donald Trump mange un poulet KFC, il sort… ses couverts

Ce qui fait réagir de nombreux médias américains.

2 août 2016 - Lucie de la Héronnière

Rangez vos CV, le premier critique bacon au monde vient d’être nommé

Boire & manger

Rangez vos CV, le premier critique bacon au monde vient d’être nommé

Sa mission: dénicher le meilleur bacon des États-Unis.

2 août 2016 - Lucie de la Héronnière

Le chef pourfendeur de la malbouffe Jamie Oliver se lance dans les surgelés

Santé

Le chef pourfendeur de la malbouffe Jamie Oliver se lance dans les surgelés

Le chef anglais a signé un contrat avec le géant du poulet brésilien. Idée utile ou trahison à la cause du bien-manger?

28 juillet 2016 - Lucie de la Héronnière

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