Changement climatique: la fin du fish and chips?
Dans les eaux britanniques, les poissons comme la morue ou l’aiglefin laissent la place aux calamars, rougets et autres espèces auparavant moins fréquentes.
Lucie de la Héronnière
396 articlesJournaliste freelance. Société, jeunesse, bien manger/ food, Amérique latine, entre autres.
Pénurie de chantilly aux États-Unis
Et ce n’est pas à cause d’un problème d’approvisionnement en crème.
Aux Pays-Bas, bientôt plus aucun personnage de dessins animés sur les emballages de junk food?
Par contre, pas question de toucher aux personnages liés aux marques.
Cuisiner ou pâtisser, c'est bon pour le moral
Tout comme d'autres activités créatives.
Même marque de céréales, pays différent: les quantités de sucre et de sel varient énormément
Les fabricants de céréales adaptent les doses de sucre et de sel en fonction des pays.
VIDÉO. Apprenez à maîtriser le chocolat chaud qui vous plaît
Du lait et du chocolat. Avec ces deux ingrédients, on peut préparer un très bon chocolat chaud. Reste à bien les choisir.
Une application propose de vous livrer des plats en fonction de votre humeur
Expérimentée au Royaume-Uni, elle devrait détecter les émotions de l'utilisateur, pour lui proposer un bon petit plat approprié.
«Freakshakes», «viande» végétale, petits-déjeuners épicés… Ce que l’on va manger en 2017
Le cabinet Baum + Whiteman publie ses prévisions annuelles.
Vert ou rouge? La couleur guide nos choix alimentaires
On perçoit les aliments rouges comme bien plus nutritifs et attirants que les aliments verts.
Un restaurant dédié à la santé du cerveau ouvre à New York
Au menu, des ingrédients bons pour les méninges.
Les inquiétudes alimentaires des Français diminuent très légèrement
Sauf pour les produits industriels.
Pourquoi ce qui est marron est souvent très bon
Café fraîchement torréfié, croûte d’une baguette qui sort du four, oignons rissolés, gâteau parfaitement cuit… Au cours de la cuisson, de nombreux aliments brunissent, tout en devenant délicieux. Ce que l’on doit notamment à la réaction de Maillard.
VIDÉO. Cette recette du grog va (presque) vous donner envie de tomber malade
Voilà comment concocter un bon grog, bien meilleur que celui des marins anglais du XVIIIe siècle.
Morgan Spurlock espère faire évoluer le modèle américain de restauration rapide.
Michael Torrey dirige une société de lobbying défendant les intérêts de grosses entreprises agroalimentaires.
Les oiseaux aiment le plastique dans l'océan parce qu'il sent la nourriture
Pour certains oiseaux marins, les morceaux de plastique ont le parfum d'un bon repas.
VIDÉO. La vraie recette du vin chaud
À l’approche de la date officielle de l’hiver, il est grand temps de siroter un bon godet de vin chaud. Mais pas n’importe comment.
Après une mauvaise nuit, on mange beaucoup plus
Une petite nuit de 4 heures, et voilà près de 400 calories en plus consommées le lendemain...
Pourquoi vous aimez manger des cookies avec votre café
Une expérience de marketing sensoriel prouve que des odeurs liées au café peuvent clairement nous donner envie d’en consommer.
Dans les e-mails qui ont fuité à propos d'Hillary Clinton, il y aussi le secret du risotto crémeux
Des messages du directeur de campagne de la candidate démocrate révélés par WikiLeaks évoquent l'art de la préparation du fameux plat italien.
