Pourquoi les chaînes de fast-foods se mettent lentement à la livraison
McDonald’s va tester la livraison à domicile en Floride en partenariat avec UberEats, le service de livraison de nourriture de Uber.
Lucie de la Héronnière
396 articlesJournaliste freelance. Société, jeunesse, bien manger/ food, Amérique latine, entre autres.
Changement climatique: la fin du fish and chips?
Dans les eaux britanniques, les poissons comme la morue ou l’aiglefin laissent la place aux calamars, rougets et autres espèces auparavant moins fréquentes.
Pénurie de chantilly aux États-Unis
Et ce n’est pas à cause d’un problème d’approvisionnement en crème.
Aux Pays-Bas, bientôt plus aucun personnage de dessins animés sur les emballages de junk food?
Par contre, pas question de toucher aux personnages liés aux marques.
Cuisiner ou pâtisser, c'est bon pour le moral
Tout comme d'autres activités créatives.
Même marque de céréales, pays différent: les quantités de sucre et de sel varient énormément
Les fabricants de céréales adaptent les doses de sucre et de sel en fonction des pays.
VIDÉO. Apprenez à maîtriser le chocolat chaud qui vous plaît
Du lait et du chocolat. Avec ces deux ingrédients, on peut préparer un très bon chocolat chaud. Reste à bien les choisir.
Une application propose de vous livrer des plats en fonction de votre humeur
Expérimentée au Royaume-Uni, elle devrait détecter les émotions de l'utilisateur, pour lui proposer un bon petit plat approprié.
«Freakshakes», «viande» végétale, petits-déjeuners épicés… Ce que l’on va manger en 2017
Le cabinet Baum + Whiteman publie ses prévisions annuelles.
Vert ou rouge? La couleur guide nos choix alimentaires
On perçoit les aliments rouges comme bien plus nutritifs et attirants que les aliments verts.
Un restaurant dédié à la santé du cerveau ouvre à New York
Au menu, des ingrédients bons pour les méninges.
Les inquiétudes alimentaires des Français diminuent très légèrement
Sauf pour les produits industriels.
Pourquoi ce qui est marron est souvent très bon
Café fraîchement torréfié, croûte d’une baguette qui sort du four, oignons rissolés, gâteau parfaitement cuit… Au cours de la cuisson, de nombreux aliments brunissent, tout en devenant délicieux. Ce que l’on doit notamment à la réaction de Maillard.
VIDÉO. Cette recette du grog va (presque) vous donner envie de tomber malade
Voilà comment concocter un bon grog, bien meilleur que celui des marins anglais du XVIIIe siècle.
Morgan Spurlock espère faire évoluer le modèle américain de restauration rapide.
Michael Torrey dirige une société de lobbying défendant les intérêts de grosses entreprises agroalimentaires.
Les oiseaux aiment le plastique dans l'océan parce qu'il sent la nourriture
Pour certains oiseaux marins, les morceaux de plastique ont le parfum d'un bon repas.
VIDÉO. La vraie recette du vin chaud
À l’approche de la date officielle de l’hiver, il est grand temps de siroter un bon godet de vin chaud. Mais pas n’importe comment.
Après une mauvaise nuit, on mange beaucoup plus
Une petite nuit de 4 heures, et voilà près de 400 calories en plus consommées le lendemain...
Pourquoi vous aimez manger des cookies avec votre café
Une expérience de marketing sensoriel prouve que des odeurs liées au café peuvent clairement nous donner envie d’en consommer.
Dans les e-mails qui ont fuité à propos d'Hillary Clinton, il y aussi le secret du risotto crémeux
Des messages du directeur de campagne de la candidate démocrate révélés par WikiLeaks évoquent l'art de la préparation du fameux plat italien.
Des emojis «légumes moches» pour lutter contre le gaspillage alimentaire
Des fraises tordues et des avocats cabossés sur les claviers pourraient aider les consommateurs à lutter contre le gaspillage alimentaire, en acceptant mieux les produits imparfaits…
Une brasserie danoise fabrique de la bière artisanale en poudre
Bientôt dans vos verres, de la bière instantanée?
Aux États-Unis, un procès contre le marketing trompeur des jus de fruits de Pepsi
D’après un groupe américain de défense des consommateurs, la marque Naked Juice induit en erreur ses clients.
Le «fruit miracle» pourrait réduire la teneur en sucre de certaines boissons
Cette baie transforme un goût acide en goût sucré.
«McTeacher’s Night»: quand les enseignants servent des frites au McDo à leurs élèves
Aux États-Unis, plusieurs centaines de «McTeacher’s Nights» ont déjà été organisées. Ces événements liant école et fast-food sont de plus en plus critiqués.
Les Britanniques passent plus de temps à regarder de la cuisine qu’à la faire
Regarder des émissions de cuisine, lire des blogs, faire défiler un fil Instagram… Les Britanniques observent beaucoup de bons petits plats, mais ils sont moins empressés à les préparer.
États-Unis, Allemagne, Japon... Tout le monde prend du poids au même moment
Dans les trois pays étudiés, le constat est le même: en moyenne, les gens atteignent des pics de poids pendant certaines périodes de fêtes... Et mettent plusieurs mois à revenir à la normale.
Filtrer de l'eau polluée grâce à du vieux marc de café, c'est possible
Voilà une nouvelle manière de réutiliser le marc de café: cette matière peut servir à filtrer les métaux lourds présents dans l’eau. Ce procédé développé par des scientifiques italiens permettrait de réduire le gaspillage et de contribuer à dépolluer l’eau.
Les enfants qui jardinent deviennent des étudiants qui mangent plus de légumes
Apprendre l'art du potager dès le plus jeune âge pourrait encourager à manger des fruits et des légumes.
À Londres, un quartier veut lutter contre la disparition des pubs traditionnels
A Wandsworth, une nouvelle réglementation rend beaucoup plus difficile la transformation d'un pub ancien en supermarché.
Le blé risque de beaucoup souffrir du réchauffement climatique
L’une des cultures les plus importantes du monde est en partie menacée selon de nouvelles prévisions.
Une liste de courses géante dans Central Park
Pâtes, lait, moutarde, oeufs... L'artiste David Shrigley a gravé dans la pierre une liste de course banale.
Vos sushis au thon étaient peut-être à la baleine
Parmi des milliers d’échantillons de poissons et fruits de mer étudiés dans 55 pays, un sur cinq était mal étiqueté.
Coffiest: «un café et un petit-déj complet pour moins cher qu'un latte»
Soylent, l'entreprise de boissons nutritives censées remplacer les repas, travaille sur le créneau du matin.
Des chefs américains servent de la pâte à cookies crue en dessert
Deux restaurants, à Boston et à la Nouvelle-Orléans, se basent sur un principe simple: tout le monde (ou presque) aime manger de la pâte à cookies pas cuite.
75% des Américains déclarent manger sainement (même si les faits prouvent le contraire)
Mal manger, c'est aussi une question de quantité.
Quand Donald Trump mange un poulet KFC, il sort… ses couverts
Ce qui fait réagir de nombreux médias américains.
Rangez vos CV, le premier critique bacon au monde vient d’être nommé
Sa mission: dénicher le meilleur bacon des États-Unis.
Le chef pourfendeur de la malbouffe Jamie Oliver se lance dans les surgelés
Le chef anglais a signé un contrat avec le géant du poulet brésilien. Idée utile ou trahison à la cause du bien-manger?
