Brigitte Moreau

Brigitte Moreau

2 articles

Assistante ingénieur biologie, Le Mans Université

Faut-il vraiment manger des algues?

Faut-il vraiment manger des algues?

Si les Occidentaux ne sont pas encore habitués à les manger, elles sont excellentes pour la santé. Et leur consommation pourrait tout simplement contribuer à sauver l'humanité.

La spiruline sera-t-elle l’aliment miracle du XXIᵉ siècle?

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Cette micro-algue très protéinée est connue depuis des millénaires. Ses propriétés nutritives intéressent tout aussi bien l’Occident que le Sud. Comment la consommer?

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