La contre-offensive de la filière viande face au désamour de la France
La population française mange de moins en moins de viande. Pour regagner la confiance, interprofessions et distributeurs misent sur le flexitarisme et les labels, tout en dissimulant la mort de l'animal.
Fabriquer de la bière avec des corn flakes, c'est chose faite
Un geste contre le gaspillage alimentaire inventé par sept frères brasseurs à Manchester.
La banane, espèce en voie d'extinction
Adeptes de la crêpe Nutella-banane, prenez garde. La banane telle que nous la connaissons est sur le point de disparaître et c'est de notre faute.
Le bon goûter de nos enfants, un combat perdu d’avance
Et si on s’occupait de ce que mangent réellement nos enfants au goûter?
Loi alimentation: quel est l’abruti qui a programmé pour mai 2018 le vote de cette loi?
Je pense que l’un des seuls moyens de changer les choses, c’est que tous les amendements soient proposés par des enfants.
Le vide de votre paquet de chips? Une vraie-fausse arnaque
Aux États-Unis, deux Américains qui estimaient «payer pour de l’air» ont lancé une action collective contre la société Wise Food.
La guerre culturelle des food activistes est déclarée
Circuits courts, bio, alimentation «sans» (gluten, sucre, viande)... L’activisme de l’assiette est-il l'ultime horizon d'une société nombriliste, le militantisme du XXIe siècle... ou les deux à la fois? Un livre répond à ces questions devenues politiques.
Pourquoi nos produits préférés n’ont pas les mêmes recettes dans tous les pays
La Hongrie et la Slovaquie dénoncent l'existence de produits ayant une qualité bien moindre dans certains pays d'Europe centrale. Le Nutella est notamment accusé d'être beaucoup moins crémeux... Cette pratique de différenciation des formulations est pratiquée par l'industrie agroalimentaire dans le monde entier.
Au Canada, deux tiers des produits industriels contiennent des sucres ajoutés
Et notamment les barres énergétiques, les aliments pour bébés et les boissons.
Pourquoi le sucre est devenu notre ennemi public n°1
Une lutte acharnée est lancée. À raison?
Les inquiétudes alimentaires des Français diminuent très légèrement
Sauf pour les produits industriels.
Michael Torrey dirige une société de lobbying défendant les intérêts de grosses entreprises agroalimentaires.
La Banque mondiale roule-t-elle pour Monsanto?
Depuis la crise des matières premières de 2008, la Banque Mondiale a mis en place plusieurs initiatives sensées améliorer la sécurité alimentaire. Mais certaines sont directement associées aux grandes entreprises de l'agro-industrie et semblent privilégier les intérêts de ces dernières.
58% de l’alimentation quotidienne des Américains est «ultra-transformée»
D’après une étude, aux États-Unis, plus de la moitié de l'apport énergétique moyen des consommateurs est constitué d’aliments «ultra-transformés».
Un jeu vidéo d'une vache dans un abattoir pour devenir végétarien
Alexey Botkov a développé le jeu «That cow», dans lequel le joueur incarne une vache dans un abattoir de viande humaine.
Et l'obésité bat des records.
Trop de marques pour un même produit nous poussent à trop manger
Aujourd'hui, au supermarché, on a le choix entre des dizaines de marques de corn-flakes, de sauces bolognaises ou de pizzas napolitaines. Et cela pourrait bien nous mener à manger un peu trop.
La levure, une prometteuse alternative à l’huile de palme?
L’huile de palme se cache dans de nombreux produits industriels, parce que son prix est avantageux, mais aussi parce qu’elle a des propriétés physiques très intéressantes, qui donnent de l’onctueux à la pâte à tartiner ou du croustillant aux...
