caviar

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Les caviars d'élevage ont supplanté les caviars sauvages interdits, la qualité se maintient

Les caviars d'élevage ont supplanté les caviars sauvages interdits, la qualité se maintient

Le caviar reste un sublime aliment, le plus mythique de tous.

Le caviar, un aliment d'exception

Le caviar, un aliment d'exception

Un produit rare, réservé à quelques occasions.

Et si vous vous laissiez tenter par un peu de caviar, pour les fêtes?

Et si vous vous laissiez tenter par un peu de caviar, pour les fêtes?

Certains caviars de bonne facture peuvent se trouver à des prix raisonnables (à partir de 39 euros les 30 grammes): une bonne excuse pour franchir le cap de la dégustation!

Un repas de Noël vegan? C'est possible (et en plus c'est bon)

Un repas de Noël vegan? C'est possible (et en plus c'est bon)

Voici venu le temps des repas en famille et entre amis. Foie gras, caviar, crustacés, viandes en sauce, dinde rôtie… Pour les vegans, cette période est parfois cauchemardesque. Sauf à prendre les choses en main, et à cuisiner soi-même.

Prunier, un grand restaurant snobé par le Michelin

Prunier, un grand restaurant snobé par le Michelin

Inventé en 1924 par Emile Prunier, fils d’un bistrotier normand, ce monument Art Déco de la restauration parisienne, tout près de l’Arc de Triomphe, n’a pas d’étoile depuis des lustres dans le guide rouge, en dépit d’un commentaire flatteur en 2015.

Pour les fêtes, dégustez du caviar français

Pour les fêtes, dégustez du caviar français

De l'élevage à la préparation puis au conditionnement, gros plan sur trois maisons françaises qui vendent un caviar de qualité.

La patate douce, le légume de l'espace

La patate douce, le légume de l'espace

Vous avez probablement entendu ou lu partout que l'équipage de la Station spatiale internationale (ISS) s'apprêtait à passer des fêtes de fin d'année plutôt fastueuses. Point de nourriture en poudre pour l'ISS, mais un demi-kilo de caviar,...

La carte des exceptions alimentaires françaises

La carte des exceptions alimentaires françaises

Quel est l'aliment dont la consommation dans votre département s'écarte le plus de la moyenne nationale?

Caviar, champagne, vins de Bordeaux: les stars des fêtes

Caviar, champagne, vins de Bordeaux: les stars des fêtes

Petit tour d'horizon.

Où (très) bien manger à Paris? Six bonnes idées de tables

Où (très) bien manger à Paris? Six bonnes idées de tables

Au chapitre des bistrots, la qualité des plats ne cesse de s’améliorer. De jeunes chefs accomplissent des merveilles de goût pour des additions raisonnables. Voici une sélection de six adresses de choix, sans coup de fusil.

«T’es qui toi? Allez, va-t-en!»: Hilal Mammadov, poète et activiste victime de la dictature en Azerbaïdjan

«T’es qui toi? Allez, va-t-en!»: Hilal Mammadov, poète et activiste victime de la dictature en Azerbaïdjan

Depuis le Printemps arabe, le clan Aliyev redoute que la rue gronde. Le pouvoir n'a pas supporté le succès d'une vidéo postée sur Internet.

Le caviar dans tous ses états et de tous les pays

Le caviar dans tous ses états et de tous les pays

Il faut se faire une raison, les œufs d’esturgeon ne proviennent plus de la mer Caspienne, mais d’une myriade de pays et de régions comme l’Oregon, l’Aquitaine, la Sibérie. L’aquaculture a suppléé la nature.

Services, santé: un autre Free est possible

Services, santé: un autre Free est possible

C’est sans doute dans le secteur de la santé, particulièrement opaque, que l’on peut espérer les meilleurs gains en pouvoir d’achat. ...

Le caviar n'a plus rien de sauvage

Le caviar n'a plus rien de sauvage

Impossible, cette année, pas plus que l’an dernier ni d'ailleurs que l’an prochain, de déguster les ruineux petits œufs noirs de l’esturgeon de la mer Caspienne, dont la pêche est interdite jusqu’à nouvel ordre. Mais le caviar d’élevage a pris le relais, notamment en France.

Champagne, caviar, vodka: un guide pour les fêtes

Champagne, caviar, vodka: un guide pour les fêtes

Quelle bouteille choisir? Comment s'y retrouver dans les variétés de caviar et puis, question cruciale: que boire: de la vodka ou du champagne?

Caviars, champagnes et adresses gourmandes

Caviars, champagnes et adresses gourmandes

Tour d'horizon des produits rois de la période des fêtes.

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