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La querelle des défenseurs des animaux

La querelle des défenseurs des animaux

Aux Etats-Unis, les militants modérés des droits des animaux sont critiqués par les abolitionnistes. Or les conflits internes opposant ceux qui souhaitent l’évolution à ceux qui souhaitent la révolution entraînent la stagnation plutôt que le progrès.

Aidons les vaches à ruminer plus propre

Aidons les vaches à ruminer plus propre

Les ruminants émettent beaucoup trop de gaz à effet de serre. Mais l'on devrait bientôt pouvoir contrôler la teneur en méthane de leurs rots.

Au secours, mes corn flakes sont halal! Controverses absurdes autour du halal

Au secours, mes corn flakes sont halal! Controverses absurdes autour du halal

Il n'y a pas qu'en France que les conservateurs agitent la peur de l'islam en se servant de la nourriture.

Comment nourrir 9 milliards d'habitants en 2050?

Comment nourrir 9 milliards d'habitants en 2050?

Augmenter la production agricole n'est que l'une des facettes de la réponse. Et pas forcément la plus importante. Il faut aussi manger autrement.

Cannibalisme: manger une personne malade est-il dangereux pour la santé?

Cannibalisme: manger une personne malade est-il dangereux pour la santé?

Manger une personne malade peut-il être dangereux pour ...

Abattage des viandes, halal, traçabilité: qu'en pense-t-on à la Maison de l'Aubrac?

Abattage des viandes, halal, traçabilité: qu'en pense-t-on à la Maison de l'Aubrac?

La vraie question n’est pas l’abattage des animaux, mais la qualité des viandes, le temps consacré à l’élevage, la sécurité alimentaire et la traçabilité.

Sarkozy accusé de xénophobie par le magazine américain Time

Sarkozy accusé de xénophobie par le magazine américain Time

Le prestigieux magazine américain Time s’insurge contre Nicolas ...

Derrière la polémique sur le halal, la question de la souffrance animale

Derrière la polémique sur le halal, la question de la souffrance animale

L'information des consommateurs et la sécurité alimentaire ne sont pas les seules dimensions de la polémique qui vient d'être lancée pour des raisons électoralistes.

Le premier hamburger fabriqué avec des cellules souches

Le premier hamburger fabriqué avec des cellules souches

Un hamburger symbole de la nourriture du futur selon The Guardian, sera dévoilé à l'automne prochain aux Pays-Bas, il contiendra un steak haché développé en laboratoire et fait entièrement de cellules souches bovines. Les recherches sont ...

Services, santé: un autre Free est possible

Services, santé: un autre Free est possible

C’est sans doute dans le secteur de la santé, particulièrement opaque, que l’on peut espérer les meilleurs gains en pouvoir d’achat. ...

La prison ne lui sert que du soja: il porte plainte

La prison ne lui sert que du soja: il porte plainte

Trop de crampes ont poussé un prisonnier en Floride à ...

Zuckerberg ne veut manger que ce qu'il aura lui-même tué

Zuckerberg ne veut manger que ce qu'il aura lui-même tué

Chaque année, Mark Zuckerberg se lance un «défi personnel». ...

Des staphylocoques dans la viande américaine

Des staphylocoques dans la viande américaine

Un bon gros steak ...

Impossible d'être végétarien en France?

Impossible d'être végétarien en France?

La France est-elle un pays dans lequel ...

Les végétariens allemands vont finir à poil

Les végétariens allemands vont finir à poil

Un scandale de viande contaminée à la ...

La viande artificielle indispensable pour nourrir l'humanité

La viande artificielle indispensable pour nourrir l'humanité

De la viande artificielle «cultivée» artificiellement sera ...

Lucy coupait-elle sa viande?

Lucy coupait-elle sa viande?

Lucy et ses amis mangeaient-ils de la viande? Des scientifiques viennent de découvrir des traces de coupures sur des fossiles de côte et d'os de cuisse d'animaux en Ethiopie, un signe sûr –d'après eux– que nos ancêtres utilisaient des outils en...

Au vrai steak européen

Au vrai steak européen

Divisée sur tout, l'Union se retrouve enfin sur l'essentiel: le sang et la viande.

Angus, la vache sacrée

Angus, la vache sacrée

Pourquoi, aux Etats-Unis, la viande de race Angus est-elle si prisée?

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