viande

Le python va-t-il remplacer le poulet?

Le python va-t-il remplacer le poulet?

Il s'agirait d'une solution durable à l'insécurité alimentaire causée par le dérèglement climatique.

15 mars 2024 - Ciara Boulman

Au Japon, une liste d'attente de quarante-trois ans pour des nuggets au bœuf de Kobe

Au Japon, une liste d'attente de quarante-trois ans pour des nuggets au bœuf de Kobe

Les clients en redemandent.

23 janvier 2024 - Félix Didier

Transparence

Transparence

11 janvier 2024 - Denis Pessin

Que se passerait-il si le monde entier devenait végétarien du jour au lendemain?

Que se passerait-il si le monde entier devenait végétarien du jour au lendemain?

Les opposants de Sandrine Rousseau en PLS.

3 décembre 2023 - Thomas Messias

Bientôt des messages de prévention sur la viande comme sur les cigarettes?

Bientôt des messages de prévention sur la viande comme sur les cigarettes?

Cette mesure est préconisée par certains scientifiques pour atteindre l'objectif «zéro émission nette», mais aussi pour une meilleure santé publique.

3 novembre 2023 - Bénédicte Le Gall

Un trafic de viande de chat démantelé en Chine

Un trafic de viande de chat démantelé en Chine

La chair des félins remplaçait celles de porc et d'agneau, plus chères.

26 octobre 2023 - Bénédicte Le Gall

Comment rendre vos barbecues plus écolos?

Comment rendre vos barbecues plus écolos?

Changez quelques habitudes sans vous priver.

14 juin 2023 - Morgane Irsuti

Quelle est l'empreinte carbone de nos animaux de compagnie?

Quelle est l'empreinte carbone de nos animaux de compagnie?

Tout se passe dans la gamelle.

9 juin 2023 - Alix Champlon

Les risques que nous courons en consommant de la charcuterie

Les risques que nous courons en consommant de la charcuterie

La question des liens entre additifs nitrés dans la viande transformée et cancers fait débat depuis plusieurs années. Retour sur les conclusions, claires, du dernier rapport d'expertise de l'Anses.

2 mars 2023 - Jérôme Santolini, Océane Martin

Amazon a un problème avec la viande d'âne

Amazon a un problème avec la viande d'âne

Et avec la loi californienne.

26 février 2023 - Thomas Messias

Les grands bouleversements à prévoir pour 2023

Les grands bouleversements à prévoir pour 2023

Cette année promet d'être mémorable.

3 janvier 2023 - Aurore Maubian

La meilleure façon de faire mariner du poulet

La meilleure façon de faire mariner du poulet

Je me suis lancée dans les marinades au-delà du raisonnable pour trouver la recette qui sublimera n'importe quel morceau de cette viande parfois un peu sèche.

5 décembre 2022 - Ella Quittner

Jusqu'à quand vous allez continuer à bouffer de la viande?

Jusqu'à quand vous allez continuer à bouffer de la viande?

[BLOG You Will Never Hate Alone] À chaque fois que nous nous abaissons à manger de la viande, nous abaissons en même temps notre degré d'humanité. Et nous aggravons le réchauffement climatique.

30 novembre 2022 - Laurent Sagalovitsch

Les végétariens sont deux fois plus sujets à la dépression que les omnivores

Les végétariens sont deux fois plus sujets à la dépression que les omnivores

Mais la raison n'est pas celle que vous croyez.

10 octobre 2022 - Aurore Maubian

Manger un peu de viande peut être plus durable qu'un régime vegan

Manger un peu de viande peut être plus durable qu'un régime vegan

En optimisant les conditions de culture et d'élevage, des scientifiques cherchent la configuration dans laquelle l'empreinte carbone de notre régime alimentaire serait la plus réduite.

30 septembre 2022 - Bob Holmes, Knowable magazine

Pourquoi certaines femmes ne mangent plus de viande pendant leur grossesse

Pourquoi certaines femmes ne mangent plus de viande pendant leur grossesse

Entre les changements hormonaux et l'évolution des modes de consommation, les pescétariennes et végétariennes au ventre rond sont de plus en plus nombreuses.

2 septembre 2022 - Pauline Allione

Hommes et steaks: une question légitime de l'inaudible Sandrine Rousseau

Hommes et steaks: une question légitime de l'inaudible Sandrine Rousseau

La députée de Paris n'a pas tort: le steak est bien un appendice de virilité. Elle a tort: ses propos ne servent en rien la lutte contre le réchauffement climatique.

31 août 2022 - Jean-Marc Proust

Les insectes pourraient donner un goût de viande aux aliments

Les insectes pourraient donner un goût de viande aux aliments

Une piste pour les amateurs de steak qui voudraient réduire leur empreinte écologique.

29 août 2022 - Anna Jouyet

La gauche barbecue de Fabien Roussel, une idée fumeuse

Épisode 38

La gauche barbecue de Fabien Roussel, une idée fumeuse

[Chronique #38] Le candidat communiste à la présidentielle n'a jamais autant fait parler de lui qu'en défendant la viande comme un incontournable de l'identité française.

2022, la fabrique d'une élection

Par Christian Salmon

«Seuls face à l'Alaska», une émission pour les vrais mecs, ceux qui mangent des cœurs de bison

Épisode 18

«Seuls face à l'Alaska», une émission pour les vrais mecs, ceux qui mangent des cœurs de bison

Cette semaine, on regarde l'équivalent télévisuel d'une bonne grosse entrecôte.

Anaïs regarde la télé

Par Anaïs Bordages

«American Barbecue: Le grand défi», un condensé de folklore américain garanti 100% matière grasse

Épisode 15

«American Barbecue: Le grand défi», un condensé de folklore américain garanti 100% matière grasse

Cette semaine, on pleure des larmes de cholestérol.

Anaïs regarde la télé

Par Anaïs Bordages

Le poulet vegan fait son entrée chez KFC aux États-Unis

Le poulet vegan fait son entrée chez KFC aux États-Unis

C'est la bonne résolution de la chaîne de fast-food pour 2022.

6 janvier 2022 - Nina Hossein

La Corée du Sud lance un groupe de travail sur l'interdiction de la viande de chien

La Corée du Sud lance un groupe de travail sur l'interdiction de la viande de chien

Le président Moon Jae-in a proposé d'examiner la possibilité de mettre fin à cette consommation séculaire.

25 novembre 2021 - Nina Hossein

Les mangeurs de viande participent à la destruction des écosystèmes marins (avec leurs cacas)

Les mangeurs de viande participent à la destruction des écosystèmes marins (avec leurs cacas)

Les déjections humaines contiennent de l'azote lié aux protéines animales.

16 novembre 2021 - Nina Hossein

40% des jeunes Américains pensent que les hot-dogs sont des légumes

40% des jeunes Américains pensent que les hot-dogs sont des légumes

Dans cette étude, à l'échantillon certes réduit, les enfants interrogés ont beaucoup de mal à identifier la provenance de leur nourriture.

10 novembre 2021 - Nina Hossein

En France, au restaurant, quand tu ne manges pas de viande et que tu ne bois pas d'alcool, en fait tu ne manges pas

En France, au restaurant, quand tu ne manges pas de viande et que tu ne bois pas d'alcool, en fait tu ne manges pas

[BLOG You Will Never Hate Alone] Pour ceux qui ne les goûtent guère, l'omniprésence de la viande et des plats à base d'alcool transforment un repas au restaurant en un exercice très compliqué.

28 octobre 2021 - Laurent Sagalovitsch

Les substituts de viande ou simili-carnés ne sont pas forcément plus sains

Les substituts de viande ou simili-carnés ne sont pas forcément plus sains

Un produit ultra transformé est souvent plus riche en gras et en sel.

2 octobre 2021 - Nina Pareja

Manger végétarien, est-ce meilleur pour la santé?

Manger végétarien, est-ce meilleur pour la santé?

Cinq expertes répondent.

1er septembre 2021 - Alexandra Hansen, Émilie Rauscher, Lionel Cavicchioli

Manger un hot-dog vous ferait perdre 36 minutes d'espérance de vie

Manger un hot-dog vous ferait perdre 36 minutes d'espérance de vie

Amoureux du fromage, cette nouvelle étude scientifique peut aussi être douloureuse à lire pour vous.

27 août 2021 - Robin Tutenges

Ikea lance une bougie qui sent comme ses célèbres boulettes de viande

Ikea lance une bougie qui sent comme ses célèbres boulettes de viande

Vous pouvez maintenant ramener chez vous l'odeur de ce plat emblématique de la chaîne d'ameublement.

9 août 2021 - Clarisse Portevin

En Argentine, la viande rouge devient une affaire d'État

En Argentine, la viande rouge devient une affaire d'État

Dans le pays, la baisse de la consommation de viande bovine tient davantage à l'appauvrissement de la population qu'aux tendances végétarienne et vegan.

31 mai 2021 - Fabien Palem

Le gouvernement contre les repas sans viande, une attaque opportuniste et idéologique

Le gouvernement contre les repas sans viande, une attaque opportuniste et idéologique

[TRIBUNE] Les attaques des représentants de la majorité révèlent une posture dogmatique.

25 février 2021 - Élodie Vieille Blanchard

Légumes verts

Légumes verts

24 février 2021 - Denis Pessin

Les repas sans viande à la cantine ne défavorisent pas les plus précaires

Les repas sans viande à la cantine ne défavorisent pas les plus précaires

Si les ministres pouvaient lire les rapports des établissements publics placés sous leur tutelle, ou simplement faire une rapide recherche sur internet, ça leur éviterait de dire des âneries. Le nerf de la guerre, c'est l'accès aux légumes frais.

24 février 2021 - Nora Bouazzouni

Manger de la viande de gorille cultivée en laboratoire, est-ce éthique?

Manger de la viande de gorille cultivée en laboratoire, est-ce éthique?

La science est sur le point de soustraire la mort et la souffrance des animaux des calculs moraux que nous effectuons devant notre assiette.

17 février 2021 - Mackenzie Graham

Pour que votre chat chasse moins, donnez-lui de la viande et jouez avec lui

Pour que votre chat chasse moins, donnez-lui de la viande et jouez avec lui

Selon une étude, les chats tueraient trois fois moins d'animaux sauvages avec une alimentation sans céréales.

12 février 2021 - Juliette Thévenot

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