sucre

La meilleure recette de fraises macérées

La meilleure recette de fraises macérées

En deux mots: un délice.

7 juillet 2023 - Ella Quittner

Pourquoi ne manger qu'une seule chips vous est impossible

Pourquoi ne manger qu'une seule chips vous est impossible

Vous avez tendance à vous suralimenter? La faute à la génétique.

29 décembre 2022 - Aurore Maubian

Les aliments ultra-transformés sont-ils aussi addictifs que le tabac?

Les aliments ultra-transformés sont-ils aussi addictifs que le tabac?

L'appellation «dépendance alimentaire» divise.

10 novembre 2022 - Aurore Maubian

Vos enfants ne deviennent pas hyperactifs en mangeant des bonbons

Vos enfants ne deviennent pas hyperactifs en mangeant des bonbons

N'ayez crainte à l'approche d'Halloween.

21 octobre 2022 - Aurore Maubian

Sucre et cancer, un état des lieux inquiétant

Sucre et cancer, un état des lieux inquiétant

L'excès de sucre est connu pour ses effets délétères sur la santé, notamment en termes de surpoids, de diabète ou de maladies cardiovasculaires. Son lien avec le cancer fait aujourd'hui l'objet de recherches approfondies.

4 octobre 2022 - Mathilde Touvier, Charlotte Debras

Sans le savoir, nous mangeons et buvons de plus en plus sucré

Sans le savoir, nous mangeons et buvons de plus en plus sucré

Et nous nous détruisons la santé.

31 juillet 2022 - Hélène Pagesy

Certains édulcorants favoriseraient le développement de cancers

Certains édulcorants favoriseraient le développement de cancers

Depuis des décennies, la dangerosité des édulcorants interroge la communauté scientifique. Une étude française associe leur forte consommation à un risque accru de développer certains cancers.

4 avril 2022 - James Brown

Dans les supermarchés, les Russes s'arrachent des paquets de sucre

Dans les supermarchés, les Russes s'arrachent des paquets de sucre

Plusieurs vidéos montrent ces scènes, qui illustrent les retombées économiques de la guerre en Ukraine.

29 mars 2022 - Tom Kuntz

Dalloyau se met à la restauration et vise les étoiles

Dalloyau se met à la restauration et vise les étoiles

Le traiteur vient d'ouvrir un restaurant au 101 rue du Faubourg Saint-Honoré, avec une carte qui mériterait de figurer au Michelin.

16 janvier 2022 - Nicolas de Rabaudy

Pourquoi on se jette sur la junk food quand on arrête de fumer

Pourquoi on se jette sur la junk food quand on arrête de fumer

Les résultats d'une nouvelle étude indiquent que les patients souffrant du sevrage de nicotine consomment plus de calories.

28 septembre 2021 - Nina Hossein

Le régime IG est-il vraiment efficace pour perdre du poids?

Le régime IG est-il vraiment efficace pour perdre du poids?

Les nutritionnistes sont partagés sur les bienfaits du régime IG à bas index glycémique.

13 juin 2021 - Jérémy Puyraimond-Zemmour, Boris Hansel

Le goûter, repas déprécié, retrouve une place de choix dans la journée

Le goûter, repas déprécié, retrouve une place de choix dans la journée

À une période où l'on est fortement incité à manger sainement, le succès du quatre-heures, associé aux produits sucrés et à l'enfance, était inattendu.

20 mai 2021 - Pascale Ezan

La cannelle pourrait améliorer la glycémie des prédiabétiques

La cannelle pourrait améliorer la glycémie des prédiabétiques

Une étude scientifique a démontré l'efficacité de la cannelle cassia. Mais tous les travaux ne vont pas dans le même sens.

30 juillet 2020 - Bessma Sikouk

Une alimentation trop riche en sucre transforme le cerveau

Une alimentation trop riche en sucre transforme le cerveau

La consommation d'aliments sucrés a des incidences sur la mémoire et le comportement.

29 novembre 2019 - Amy Reichelt

Skittles conquiert le monde, un palais à la fois

Skittles conquiert le monde, un palais à la fois

Goût «zombie», enrobés au yaourt ou même sans coque externe, Skittles a développé 150 saveurs différentes autour du globe.

30 octobre 2019 - Odile Romelot

La vraie recette de la crème Chantilly

La vraie recette de la crème Chantilly

Pour réussir cette crème fouettée sucrée, ne lésinez surtout pas sur les matières grasses.

27 juillet 2019 - Lucie de la Héronnière

Peut-on apprendre à moins aimer le sucre?

Peut-on apprendre à moins aimer le sucre?

Des scientifiques entendent remodeler par un jeu vidéo des processus cérébraux qui nous font aujourd'hui plus de mal que de bien.

27 mai 2019 - Peggy Sastre

La vraie recette de la confiture

La vraie recette de la confiture

Pour faire une bonne confiture, prenez de bons fruits mûrs à point, du sucre... Et lancez-vous dans l'art délicat de la cuisson.

30 juin 2018 - Lucie de la Héronnière

Le petit déjeuner des Américains: du sucre, du sucre et encore du sucre

Le petit déjeuner des Américains: du sucre, du sucre et encore du sucre

Il se rapproche plus du dessert que du petit déjeuner.

13 mars 2018 - Aurélie Rodrigues

Pour éviter de baisser la quantité de sucre dans ses Frosties, Kellogg's assure que ce sont des céréales pour adultes

Pour éviter de baisser la quantité de sucre dans ses Frosties, Kellogg's assure que ce sont des céréales pour adultes

Le géant des céréales avance cet argument pour ne pas changer sa recette, jugée trop sucrée au regard des recommandations du Gouvernement britannique.

2 décembre 2017 - Camille Jourdan

Nous sommes addicts aux parfums sucrés, il est temps de nous sevrer

Nous sommes addicts aux parfums sucrés, il est temps de nous sevrer

Depuis la sortie d'Angel de Thierry Mugler, en 1992, une avalanche de sucre s'abat sur la parfumerie. En cause, un composé addictif appelé éthyl-maltol.

20 novembre 2017 - Antigone Schilling

C’est la graisse ou le sucre qui nous tuent?

C’est la graisse ou le sucre qui nous tuent?

Ce que la diététique sait ou ne sait pas.

17 avril 2017

Méfiez-vous des régimes miracles contre le cancer, ils n'existent pas

Méfiez-vous des régimes miracles contre le cancer, ils n'existent pas

À contre-courant des idées reçues sur la viande rouge ou le sucre, les médecins conseillent de faire attention à l'alimentation et de ne pas se priver de choses essentielles.

16 janvier 2017 - Xavier Ridel

Aux États-Unis, le Nutella se bat pour être une «confiture» comme une autre

Aux États-Unis, le Nutella se bat pour être une «confiture» comme une autre

En prouvant que c'est comme ça que les Américains le consomment.

10 janvier 2017 - Jean-Laurent Cassely

Pourquoi le sucre est devenu notre ennemi public n°1

Pourquoi le sucre est devenu notre ennemi public n°1

Une lutte acharnée est lancée. À raison?

5 janvier 2017 - Xavier Ridel

Arrêter le sucre pendant un mois, ça donne quoi?

Arrêter le sucre pendant un mois, ça donne quoi?

Un journaliste américain a testé et recommande l'expérience pour apprendre à éviter les aliments trop sucrés que l'on ne soupçonne pas.

3 janvier 2017 - Xavier Ridel

L'aspartame fait grossir, pas maigrir

L'aspartame fait grossir, pas maigrir

Lorsqu'il se dissout dans l'estomac, l'édulcorant produit de la phénylalanine, susceptible d'inhiber l'action d'une enzyme protectrice contre le syndrome métabolique –et, à terme, d'augmenter le risque de diabète et de maladie cardiovasculaire.

5 décembre 2016 - Peggy Sastre

Même marque de céréales, pays différent: les quantités de sucre et de sel varient énormément

Même marque de céréales, pays différent: les quantités de sucre et de sel varient énormément

Les fabricants de céréales adaptent les doses de sucre et de sel en fonction des pays.

3 décembre 2016 - Lucie de la Héronnière

Nous avons trouvé le blog le plus exhaustif sur les bonbons

Nous avons trouvé le blog le plus exhaustif sur les bonbons

Candy Blog déguste des friandises du monde entier depuis 2005 et reçoit des échantillons de M&M's en avant-première.

31 octobre 2016 - Valerie Dekimpe

Aux États-Unis, un procès contre le marketing trompeur des jus de fruits de Pepsi

Aux États-Unis, un procès contre le marketing trompeur des jus de fruits de Pepsi

D’après un groupe américain de défense des consommateurs, la marque Naked Juice induit en erreur ses clients.

5 octobre 2016 - Lucie de la Héronnière

Le «fruit miracle» pourrait réduire la teneur en sucre de certaines boissons

Le «fruit miracle» pourrait réduire la teneur en sucre de certaines boissons

Cette baie transforme un goût acide en goût sucré.

4 octobre 2016 - Lucie de la Héronnière

Comment l'industrie du sucre a minimisé son rôle dans les maladies cardiaques

Comment l'industrie du sucre a minimisé son rôle dans les maladies cardiaques

Des documents révèlent qu'elle a financé une étude médicale favorable à ses intérêts dans les années 1960.

13 septembre 2016 - Jean-Marie Pottier

La nouvelle arme de la diététique: la reprogrammation du cerveau

La nouvelle arme de la diététique: la reprogrammation du cerveau

Si la sélection naturelle nous a poussés à adorer le gras et le sucré, l’évolution technologique pourrait nous aider à contrer ce réflexe, désormais bien plus nocif que bénéfique pour notre santé.

7 juillet 2016 - Peggy Sastre

Le cerveau préfère les aliments riches en calories, même mauvais

Le cerveau préfère les aliments riches en calories, même mauvais

Si les aliments sucrés et gras sont tellement appréciés, c'est avant tout une question énergétique: l'intérêt gustatif est secondaire.

31 mars 2016 - Peggy Sastre

58% de l’alimentation quotidienne des Américains est «ultra-transformée»

58% de l’alimentation quotidienne des Américains est «ultra-transformée»

D’après une étude, aux États-Unis, plus de la moitié de l'apport énergétique moyen des consommateurs est constitué d’aliments «ultra-transformés».

12 mars 2016 - Lucie de la Héronnière

2016 sera une bonne année pour les taxes sur les produits sucrés

2016 sera une bonne année pour les taxes sur les produits sucrés

Cette année, plusieurs grands pays vont examiner la possibilité d’instaurer des taxes sur les aliments et boissons sucrés, en espérant diminuer la consommation de ces produits, combattre l’obésité et renflouer leurs caisses.

12 février 2016 - Lucie de la Héronnière

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