food truck

Selon Yelp, le meilleur resto des États-Unis est un kebab

Un food truck de San Diego spécialisé dans les kebabs est l'établissement le mieux noté sur le site Yelp.

Repéré par Claire Levenson — 18 janvier 2020 — Temps de lecture : 2 min

Un fan latino de Trump prédit une invasion de food trucks à tacos si Clinton est élue

Le fondateur du groupe Latinos pour Trump explique que si on ne fait rien contre l'immigration, il pourrait bien y avoir des camions à tacos à tous les coins de rue.

Repéré par Claire Levenson — 3 septembre 2016 — Temps de lecture : 2 min

Foodtruck 101: Pourquoi les hipsters devraient donner des cours à HEC

Le premier manuel américain d’économie hipster est paru. Au-delà de la blague, il illustre une tendance manifeste: les jeunes entrepreneurs alternatifs sont vus comme des créateurs de marchés «de niche». Mais ils remontent la chaîne de valeur au risque de devenir... mainstream.

Jean-Laurent Cassely — 4 mars 2015 — Temps de lecture : 9 min

La data, dernier ingrédient en date des recettes des food trucks

A Boston, les food trucks et fast-foods Clover ont une méthode bien particulière pour déterminer les ingrédients et les meilleurs menus à proposer. Comme le signale Usbek & Rica, une série de données bien précises sont très régulièrement...

Repéré par Lucie de la Héronnière — 19 septembre 2014 — Temps de lecture : 3 min

Pourquoi y a-t-il des files d’attente de deux heures devant des restaurants, boulangeries ou food trucks?

Certains jours, des files d’attentes insensées se forment devant des food-trucks, des restaurants, des cafés à brunch. Il faut alors faire preuve d’une patience démesurée pour être capable d’attendre longuement sa pitance sur le trottoir. L...

Repéré par Lucie de la Héronnière — 11 septembre 2014 — Temps de lecture : 2 min

Bienvenue chez les Twee: comment une génération aussi angoissée que mignonne a transformé le monde des adultes en pouponnière

L'esthétique précieuse des films Wes Anderson, les sonorités enfantines des groupes indie à ukulélé, l'engouement pour la confection manuelle de petits objets et de pâtisseries et le culte des animaux mignons sont les créations collectives d'une génération qui ne peut qu'effleurer la vie, trop sensible pour se frotter à la BO du monde réel. Un journaliste américain a donné un nom à ce mouvement culturel: twee.

Jean-Laurent Cassely — 7 juillet 2014 — Temps de lecture : 11 min

Bientôt la fin des food trucks?

2014 est peut-être l’année de la fin des food trucks –tout du moins à New York–  affirme Crain’s New York Business: ...

Lucie de la Héronnière — 21 mai 2014 — Temps de lecture : 2 min

Le food truck, une invention plus vieille que l'ampoule électrique

A l’époque, ils n’avaient pas encore de moteur, mais quelques chevaux plutôt courageux. Selon un article du New York Times, le premier food truck a vu le jour aux Etats-Unis en 1872. Et comme on pourrait s’y attendre, à part sa dénomination et l...

Aude Deraedt — 5 mai 2014 — Temps de lecture : 2 min

Oui, les Français aussi peuvent être vulgaires [La France «trashy» 2/4]

Un débat franco-américain sur les différences entre nos deux cultures. Episode 2: les Français doivent arrêter de se complaire dans leur image de peuple raffiné.

Anaïs Bordages — 28 novembre 2013 — Temps de lecture : 3 min

Les Américains ne connaissent rien à la France [La France «trashy» 3/4]

Un débat franco-américain sur les différences entre nos deux cultures. Episode 3: les Américains en France, «touristes de longue durée»?

Chelsea Fagan — 28 novembre 2013 — Temps de lecture : 3 min

La France food truckisée: «ils vont nous envahir»

Loin de la «kébabisation» par le bas dénoncée par le FN, les concepts alimentaires décalés et haut de gamme se multiplient: burger bio, kebab de luxe, «food trucks», etc. Chronique d'une invasion annoncée.

Jean-Laurent Cassely — 2 octobre 2013 — Temps de lecture : 4 min