Quand un whisky de Bowmore couche avec un fût japonais, à quoi ressemblent les enfants?
Où il est question de malt d’Islay, de chêne nippon, du méridien de Greenwich, de coucheries dans les chais et du splendide Bowmore Mizunara Cask Finish, qui sort cette semaine.
Le whisky japonais poursuit son avancée
Makoto Sumita a livré les secrets de fabrication de la fameuse distillerie Yamazaki, créée en 1923 et à la renommée mondiale.
La déferlante des whiskies rares venus du Japon
Du jamais-vu. Une multitude de flacons de whisky nippon se bousculent en cet automne. Les geeks du malt manga se frottent les mains en salivant.
L’art du cocktail à la japonaise doit tout au… thé vert
Les techniques du bartending et le service nippons, qui font l’admiration du monde entier, empruntent tout à l’ancestrale cérémonie du thé. Elles n’ont qu’un défaut : on en commanderait bien un deuxième…
A whisky bien né, la qualité n'attend plus le nombre des années
Fonte des stocks oblige, les distilleries font sauter les mentions d’âge sur leurs single malts. Et en profitent pour écouler des liquides moins âgés. C’est grave?
Qu’importe l’ivresse, pourvu qu’on ait le flacon (de whisky)
Pour se démarquer dans un marché concurrentiel, les distilleries multiplient les initiatives plus ou moins osées côté bouteilles. S’il te plaît, dessine-moi un whisky.
Neuf idées reçues sur le whisky japonais
A l’heure où le Yamazaki Sherry Cask 2013 décroche le titre de « whisky de l’année » dans la « Bible » de Jim Murray, retour sur les clichés et malentendus qui accompagnent l’immense engouement pour les malts nippons.
Chéri(e), j’ai rétréci les scotchs!
A l’ombre des flacons de 70 cl poussent de plus en plus souvent des formats de 20, 35 ou 50 cl. Preuve que la taille, quoi qu’on en dise, ça compte.
