Dalmore, le whisky à 250.000 euros
Une collection complète des millésimes Constellation de la vénérable distillerie des Highlands vient d’atterrir en France. A un prix resté perché dans le ciel –mais ça, son créateur, Richard Paterson, s’en explique avec les pieds sur Terre.
Vous savez que vous devenez un cocktail freak quand...
La folie des cocktails s’est emparée de la France. Si vous vous contentez d’écraser les feuilles de menthe du mojito, elle vous a peut-être épargné. Mais si vous récoltez plus de 10 points à ce test, vous êtes déjà gravement atteint. Bonne nouvelle: cela ne se soigne pas.
D’où vient le goût fumé du whisky tourbé?
C’est l’alliance du feu, de la terre et du grain qui donne aux malts tourbés leurs arômes si caractéristiques. On vous explique? Direction Port Ellen, là où vont boire les whiskies d’Islay.
Comment faire vieillir son whisky en 24 heures chrono
Un gadget en chêne se propose de transformer la gnôle à gueule de bois en whisky haut de gamme. On n’avait pas vu tel miracle depuis la multiplication des pains! Mais l’accélération de la maturation du malt est un enjeu bien plus vaste et crucial pour l’industrie.
Le monde entier nous envie ce calvados... et les Français ne le connaissent pas
Entre Honfleur et Pont-L’Evêque, visite de la micro-distillerie Drouin, une maison familiale qui a décroché l'an dernier le trophée de meilleur producteur de spiritueux européen.
Comment le cocktail s’est collé la pression
Révolution en perspective derrière les bars: le cocktail s’invite à la pompe. Oui, comme une bière à la pression –la sophistication en plus.
Le Whisky Live, la Fashion Week du malt
Les 27 et 28 septembre, les plus belles collections du whisky défilent à Paris et se laissent déguster dans cet évènement dont Slate.fr est partenaire. Petit guide des nouveautés et avant-premières à aller courtiser d’urgence.
Le whisky est-il soluble dans l’indépendance écossaise ?
Après des mois de feinte indifférence, la question qui agite l’industrie du scotch n’est pas «Peut-on mettre des glaçons dans son whisky?» mais «Que faire si l’Ecosse devient indépendante à l’issue du référendum du 18 septembre?».
Vous reprendrez bien un LOL whisky?
Des trublions du malt décoincent avec talent un milieu qui manque parfois un peu d’humour. Mais attention: si l’étiquette décalée des bouteilles prête à sourire, à l’intérieur, c’est du sérieux! D’où leur succès.
Test: 20 choses qui prouvent que vous êtes un obsédé du malt
Allez, un dernier test pour finir l’été en beauté. Si vous obtenez plus de 12 points, il est temps de prendre un peu de recul avec le whisky… ou de combler les 8 points qui vous manquent. ...
On a volé la Joconde du malt: la bouteille de Balvenie à 23.000 euros dérobée au fond de l’épicerie
Le rarissime whisky de 50 ans d’âge qui trônait dans une petite boutique du Xe arrondissement parisien a été volé. D’où venait ce flacon maudit de Balvenie numéroté du chiffre 13?
Le whisky Penderyn, la potion magique du village gallois
Un village peuplé d’irréductibles Gallois résiste depuis dix ans en produisant le seul whisky de cette terre celte. Les Français sont conquis, mais depuis cet été Penderyn voit plus loin.
Test: Etes-vous un whisky snob?
Le malt est un pur plaisir, doublé d’un authentique snobisme. Petit test imparable pour vérifier que le second ne l’emporte pas sur le premier.
Nikka from the Barrel, le plus célèbre whisky japonais, livre enfin ses secrets
Ce flacon est le best-seller nippon en France.
La cachaça, un (genre de) rhum qui change du rhum
Rien de tel qu’une petite caipirinha pour regarder les Jeux olympiques. D’abord, parce que ça change du mojito. Ensuite, parce que l’alcool national brésilien qui lui sert de base, la cachaça, vous expédie direct sur la plage. Ou dans les stades.
Comment le whisky Ardbeg est devenu culte
Peu de distilleries suscitent cette vénération quasi mystique. Le 31 mai, on célèbre l’Ardbeg Day et la sortie d’Auriverdes, le nouveau flacon en série limitée du single malt d’Islay. Attendez-vous à la ruée.
C’est quoi un «whisky de gonzesse»?
Aux yeux des distilleries, les hommes viennent toujours de Mars et les femmes, de Vénus. La preuve, les suggestions spéciales Fêtes de mères. Et pour siroter un bon malt, il faut aller sur Pluton?
Une distillerie renait au cœur de Paris
Pour la première fois depuis cent ans, une micro-distillerie au souffle libertaire va bientôt ouvrir dans le Xe arrondissement.
Le duel entre Jack Daniel’s et Dickel met le feu au malt
Pendant que les Américains s’écharpent sur la définition du «Tennessee whiskey», le malt écossais tremble en vertu d’un curieux effet papillon.
La vraie recette de l'Irish coffee
Saint-Patrick oblige...
Garçon! Un café et un whiskey pour faire passer la Saint-Patrick!
Le 17 mars, la fête traditionnelle irlandaise sera généreusement fêtée en France. Devinez pourquoi.
Le whisky, c’est un peu du théâtre
Pour sortir un nouveau single malt, aujourd’hui, il faut savoir raconter les histoires. Alors pour en lancer quatre, Mortlach s’est décarcassé. Lever de rideau.
Huit vodkas qui ont du goût (pour changer!)
Ces bouteilles-là ne sont pas aromatisées. Mais elles feront mentir ceux qui clament que la vodka est un alcool neutre.
Qu’est-ce qui différencie une vodka à 15 euros (et moins) d’une vodka à 35 euros (et plus)?
La Russie détient au moins une médaille d’or: celle de la descente sans slalom de vodka. Mais quels sont les critères pour bien choisir la sienne?
La vraie recette de la poule faisane au whisky par Thierry Breton
Le chef de la Pointe du Grouin prépare pour Slate une volaille de fête step by step —et avec des Vines. N’hésitez pas à vous servir un scotch pour comprendre nos explications.
Benromach, la distillerie de poche qui voit grand et bio
Y avait-il encore de la place pour un énième whisky dans le Speyside? Oui, si l’on en croit l’envolée de Benromach en à peine quinze ans. La recette du succès de cette minuscule écossaise? Du rétro, du bon, du beau, du bio.
Pourquoi il faut choisir son verre aussi soigneusement que son whisky
Les single malts sont tatillons sur le godet qui les accueille, et ils ont bien raison. Voici tous les exemples à ne pas suivre (quoique…). Et tous ceux que l’on peut imiter. Allez, les verres!
Clairin, gin, vodka, mezcal... 5 bouteilles qui pourraient vous faire oublier le whisky
Partez au Mexique, en Haïti, à Londres ou en Russie gorgée après gorgée.
Spécial Whisky Live: six conseils pour survivre à une (vaste) dégustation de whisky
Retrouvez tous nos articles whisky dans notre dossier La Soif du malt. ...
Chéri(e), j’ai rétréci les scotchs!
A l’ombre des flacons de 70 cl poussent de plus en plus souvent des formats de 20, 35 ou 50 cl. Preuve que la taille, quoi qu’on en dise, ça compte.
C'était comment, votre première gorgée de whisky?
Un jour, enfin, vous goûtez le whisky qui vous a fait aimer le whisky. Vous souvenez-vous de cette bouteille?
Quand un dingue de whisky rencontre un fou de scotch, qu’est-ce qu’ils se racontent?
Retrouvez tous nos articles whisky dans notre dossier La Soif du malt. ...
Huit trucs à savoir pour frimer en se servant un whisky
Voici quelques infos et ficelles à distiller en soirée pour jouer les érudits parmi les snobs du scotch. Comme disent nos amis anglais: «Fake it until you make it» —faites semblant tant que vous ne savez pas.
Des single malts venus du froid... mais qui réchauffent
Née lors d’une nuit d’ivresse, Mackmyra, une jeune distillerie suédoise, défie toutes les traditions du whisky. Avec une audace salutaire, et en suscitant un engouement qui commence à dépasser la Scandinavie.
Y a-t-il des règles pour boire un whisky? Non, mais...
Picasso ne se serait pas lancé dans le cubisme sans une parfaite maîtrise de l’art classique. Il en va de même avec le whisky: pour s’abstraire des règles, mieux vaut d’abord les connaître. Petit traité des rituels pas inutiles pour déguster un scotch.
Les vieilles Anglaises auront-elles la peau du scotch?
Depuis que le Royaume-Uni renonce à siffler du sherry, les distilleries écossaises rament pour récupérer les anciens fûts de xérès si prisés pour le vieillissement du whisky.
Avec le duty free, les amateurs de whisky s'envoient en l'air
Les distilleries multiplient les éditions uniquement disponibles en duty free. Ces bouteilles-là, vous ne les trouverez qu’à l’escale! Ne ratez pas l'avion quand même.
La bouteille de whisky à 23.000 euros au fond de l’épicerie
Un rarissime Balvenie de 50 ans d’âge trône dans une petite boutique du Xe arrondissement parisien. Comment a-t-elle échoué là?
Mettre de l'eau (ou pire, du lait) dans le whisky, c'est mal?
Les puristes prétendent qu'un scotch se boit sec. Les autres ont osé des mélanges qui ne les ont pas (forcément) expédiés direct en enfer.
