Les vins plongés en mer sont-ils meilleurs?
Algues et coquillages fleurissent sur les étiquettes de vins français vieillis dans les profondeurs sous-marines. Le concept séduit le chaland, mais son intérêt gustatif reste encore à développer.
oenologie
20 articles
Le rosé autrefois méprisé est aujourd’hui adulé
Comment expliquer le déferlement des vins rosés sur la planète?
Demandez à vos proches quel vin vous êtes, vous en apprendrez long sur vous-même
Un grand Bordeaux, un rosé bien frais, un pétillant... Tous nos caractères peuvent se résumer en une bouteille.
Voici les dix mots que vous devez connaître pour mieux apprécier le vin
Vous avez probablement déjà entendu dire que, incroyable, les Romains ont une trentaine de mots pour dire le rouge; les bretons un seul pour le bleu et le vert (et si les Américains n'en avaient qu'un seule pour le bleu et le blanc...
VIDÉO. Pourquoi distinguer un grand vin d'une piquette est très compliqué
Même les experts ne sont jamais d'accord.
La vogue des restaurants à vins dans Paris
Vous êtes en quête d’adresses où de bons plats voisinent avec des crus d’excellente origine, le tout à des prix décents? Voici une sélection digne d’intérêt.
Le vin a goût d’urine de koala
Les meilleurs vins comme la piquette ont en commun une substance chimique avec l’urine de koala.
Les cépages interdits, bientôt de retour dans nos vignes?
Des associations militent pour la levée de l'interdiction. Ces plants de vigne, écartés parce que bien trop résistants, pourraient répondre à une nouvelle volonté: ne plus traiter la vigne.
Cinq destinations françaises pour des vacances tardives
Vous n'êtes pas encore parti mais souhaitez rester dans l'Hexagone? On a des idées pour vous.
Mais pas question d'avaler la moindre goutte.
Les Français boivent moins de vin: faut-il s'inquiéter?
Hugh Schofield, correspondant pour BBC News à Paris, s’interroge: la diminution perpétuelle de la consommation de vin en France serait-elle le signe du déclin de la civilisation française? ...
Pour lutter contre l'alcoolisme, faut-il initier les enfants au vin?
Une expérience précoce de l’alcool favorise-t-elle une consommation responsable? Ou faut-il faire de la boisson un fruit défendu?
«Château Lafake»: le marché florissant des contrefaçons de grands crus
L’industrie du vin souffre de la multiplication de contrefaçons de grands crus vendus au prix fort, apprend-on dans The Economist. ...
Jean-Yves Nau, médecin et viticulteur, explore le monde des mots qui font vivre le vin.
Les mots du vin: cépages, vices et vertus
Jean-Yves Nau, médecin et viticulteur, explore le monde des mots qui font vivre le vin.
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Peut-on prédire l'apogée d'un grand vin?
Quand les dégustateurs prennent goût à jouer aux devins.
Le livre du réalisateur de Mondovino est un concentré d'autosatisfaction et de complaisance.
Vin: le plus grand canular de l'histoire
Comment un brillant œnologue britannique a été discrédité
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