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L'omelette de mon grand-père n'était pas une omelette: c'était une frittata

L'omelette de mon grand-père n'était pas une omelette: c'était une frittata

Elle pourrait ressembler à une tortilla, parce qu'elle est ronde, mais la part de légumes est beaucoup plus anarchiste et colorée.

Peut-on manger des œufs sans s'inquiéter pour sa santé?

Peut-on manger des œufs sans s'inquiéter pour sa santé?

Tout dépend de votre organisme.

Chaque boîte d’œufs contient-elle un poussin en devenir?

Chaque boîte d’œufs contient-elle un poussin en devenir?

Votre œuf à la coque était peut-être voué à un plus bel avenir.

Tripes-l'œil

Tripes-l'œil

Une grande partie d'entre vous détestant les abats, j'ai décidé de vous proposer un plat de tripes... sans aucune tripe.

Sociétés secrètes de l'assiette

Sociétés secrètes de l'assiette

Arriver à y entrer, c'est l'assurance de bien manger.

Dans le Montana, des enfants trouvent de la propagande nazie dans leurs oeufs de Pâques

Dans le Montana, des enfants trouvent de la propagande nazie dans leurs oeufs de Pâques

Le groupe néonazi Atomwaffen Division a placé des messages suprémacistes blancs et antisémites dans des oeufs en plastique.

Ma shakshuka

Ma shakshuka

L'oeuf est trop souvent méprisé. Pour lui redonner toute sa noblesse, et reconnaître le bonheur qu'il contient, mangeons de la shakshuka.

Le jus de pois chiche a de l’avenir en cuisine

Le jus de pois chiche a de l’avenir en cuisine

L’épais liquide peut servir de substitut aux blancs d’œufs.

Le cerveau humain a le goût d'œufs de poisson (sans le goût du poisson)

Le cerveau humain a le goût d'œufs de poisson (sans le goût du poisson)

Le cannibalisme est devenu une figure culturelle à la mode grâce notamment à «Hannibal» ou aux morts-vivants de «iZombie» et de «The Walking Dead». Une tendance de bon goût?

L’administration américaine veille sur la vraie recette de la mayonnaise

L’administration américaine veille sur la vraie recette de la mayonnaise

Pas d’alternative possible: pour mériter le nom de mayonnaise, une sauce industrielle doit absolument contenir de l’œuf, assure la FDA.

Huit personnes témoignent: comment devient-on végétarien?

Huit personnes témoignent: comment devient-on végétarien?

De plus en plus de personnes se convertissent à un régime sans viande ni poisson, voire sans œufs ni fromage. Un choix personnel souvent lié à des lectures et des rencontres, accompagnant une lente prise de conscience de l'intérêt de la cause animale et des dangers sanitaires qui nous entourent, comme en témoignent huit végétariens pour nous.

Le breakfast américain serait-il le secret de la longévité?

Le breakfast américain serait-il le secret de la longévité?

La personne la plus âgée du monde vient de fêter son 116e anniversaire. Depuis plus de cent ans, elle est restée fidèle à son régime quotidien pour démarrer la journée: des œufs et quatre tranches de lard.

Les dinosaures pondaient aussi des œufs bleus

Les dinosaures pondaient aussi des œufs bleus

Ils seraient apparus il y a 150 millions d’années, chez les ancêtres des oiseaux.

La prévention des allergies alimentaires est-elle soluble dans le savoir-faire culinaire?

La prévention des allergies alimentaires est-elle soluble dans le savoir-faire culinaire?

À compter du 1er juillet 2015, tous les restaurants, cantines, traiteurs devront informer «par écrit» leurs clients des allergènes présents dans leurs plats et préparations. Une partie d’entre eux se révoltent. Un terrain d’entente pourra néanmoins être trouvé.

Des officiels cubains poursuivis pour trafic d'oeufs

Des officiels cubains poursuivis pour trafic d'oeufs

Plusieurs cadres et employés cubains sont accusés d'avoir détourné plus de huit millions d'oeufs pour les vendre au marché noir, rapporte la BBC. ...

Les poules pondeuses californiennes vont avoir (un peu) plus d'espace pour étendre leurs pattes

Les poules pondeuses californiennes vont avoir (un peu) plus d'espace pour étendre leurs pattes

La Californie bouscule l’industrie de l’œuf américaine: à partir du 1er janvier, tous les œufs commercialisés sur son territoire, sans exception, devront être issus de poules pondeuses élevées, pour celles qui vivent en batterie, dans des cages...

Ragoût aux tripes ou thé aux fourmis vertes: des remèdes anti-gueule de bois dans le monde

Ragoût aux tripes ou thé aux fourmis vertes: des remèdes anti-gueule de bois dans le monde

Vodka, «lait de tigre», jus de cornichons, gros barbecue... Quelques idées pour le 1er janvier.

A Owakudani, au Japon, les oeufs deviennent noirs

A Owakudani, au Japon, les oeufs deviennent noirs

Dans les bassins thermaux, la rencontre du soufre et des minéraux de l'eau provoquent le changement de couleur de la coquille.

La plus longue couvaison du règne animal: la pieuvre

La plus longue couvaison du règne animal: la pieuvre

La pieuvre est incontestablement une mère dévouée. Des chercheurs ont observé une femelle veillant sur ses petits pendant près de quatre ans et demi. Elle meurt après l'éclosion.

Un menu de petit déjeuner du Titanic va être mis aux enchères pour 135.000 dollars

Un menu de petit déjeuner du Titanic va être mis aux enchères pour 135.000 dollars

Un menu de petit déjeuner de deuxième classe du Titanic, très rare, va être mis aux enchères pour 135.000 dollars (97.500 euros), raconte New York Daily News. ...

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