viande bovine

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Viande de synthèse: il y a un os

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Fabriquer de la viande in vitro pourrait s’avérer aussi énergivore que d’élever du bétail.

La viande in vitro, solution d’avenir ou gadget high tech?

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La demande mondiale de viande devrait doubler d’ici à 2050, avec de lourdes conséquences environnementales et sanitaires. La viande artificielle tente de s’imposer comme une alternative crédible.

Comprendre la crise des éleveurs en bande dessinée

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Vous ne comprenez pas pourquoi les éleveurs ont bloqué des routes et déversé du lait et du fumier? Voici, en dessins, les raisons de leur colère.

Victime du droit européen, le mot allemand le plus long n'existe plus officiellement

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«Rindfleischetikettierungsüberwachungsaufgabenübertragungsgesetz.» Pendant quatorze ans[1], ce monstre de 63 lettres a porté avec panache le titre de «mot allemand le plus long», rapporte le quotidien Süddeutsche Zeitung. C'était le nom barbare d...

La viande, une passion française

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Alors que la querelle du végétarianisme occupe les médias et que des chefs étoilés s'y convertissent, la restauration hexagonale fait preuve d'un beau dynamisme en ce qui concerne la viande.

Coca-cola, lasagnes: ce que l'étiquette ne dit pas

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Pourquoi ne peut-on pas être sûr de la composition exacte du Coca-Cola? Pourquoi l'emballage des lasagnes surgelées ne dit-il rien de l'origine du boeuf (ou du cheval) les composant?

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