viande de cheval

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Des calamars en anus de porc? Une vieille rumeur déjà démontée

Des calamars en anus de porc? Une vieille rumeur déjà démontée

Des calamars faits à partir d’anus de cochon. C’est ce que dit avoir observé Esther de Lange, députée européenne néerlandaise, chargée d’examiner les entourloupes alimentaires dans l’Union européenne après le scandale de la viande de cheval,...

Spanghero change de nom: la stratégie du «rebranding» pour changer d'image

Spanghero change de nom: la stratégie du «rebranding» pour changer d'image

L’entreprise agroalimentaire Spanghero rouvre ses portes ce mercredi sous un nouveau nom, pour faire oublier le scandale de la viande de cheval étiquetée comme du boeuf.  ...

Les Anglo-Saxons découvrent que les restaurants français servent de la nourriture surgelée

Les Anglo-Saxons découvrent que les restaurants français servent de la nourriture surgelée

Gros choc pour les médias anglo-saxons à l'occasion du débat parlementaire français sur le label «fait maison», finalement adopté en première lecture à l’Assemblée le 3 juillet dans le cadre d’une loi sur la consommation. ...

Comment savoir ce qu'il y a VRAIMENT dans votre assiette

Comment savoir ce qu'il y a VRAIMENT dans votre assiette

Résonance magnétique, spectrométrie, analyses ADN... Aujourd'hui, de multiples techniques permettent de contrôler la composition des aliments. Mais mieux vaut tout de même savoir ce que l'on cherche.

Coca-cola, lasagnes: ce que l'étiquette ne dit pas

Coca-cola, lasagnes: ce que l'étiquette ne dit pas

Pourquoi ne peut-on pas être sûr de la composition exacte du Coca-Cola? Pourquoi l'emballage des lasagnes surgelées ne dit-il rien de l'origine du boeuf (ou du cheval) les composant?

2013, l'année de la viande de cheval?

2013, l'année de la viande de cheval?

Ce devait être l'année du retour de la viande chevaline. «Les pauvres s'en nourrissaient pendant la Révolution française, lorsque la plèbe affamée dévorait les chevaux de l'aristocratie, écrivait David Chazan dans le Times (traduction de Courrier...

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