restauration rapide

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Avant la mascotte de KFC, il y avait la vie épique du colonel Sanders

Avant la mascotte de KFC, il y avait la vie épique du colonel Sanders

Derrière le symbole mondialement célèbre de la chaîne de restauration se cache un homme à la vie passionnante. Récit avec notre partenaire Ulyces.

L’excès de sel va être signalé dans les fast-foods new-yorkais

L’excès de sel va être signalé dans les fast-foods new-yorkais

Sur les menus des chaînes de restauration rapide, les plats beaucoup trop salés vont être signalés par un petit symbole.

Chaque jour, un tiers des jeunes Américains mangent au fast-food

Chaque jour, un tiers des jeunes Américains mangent au fast-food

En moyenne, plus de 12% des calories quotidiennes des enfants et des adolescents viennent de la restauration rapide.

Pour la première fois depuis des décennies, McDonalds rétrécit aux États-Unis

Pour la première fois depuis des décennies, McDonalds rétrécit aux États-Unis

Le nombre de restaurants de la chaîne de fast-food diminue cette année aux États-Unis, pour la première fois depuis bien longtemps.

Les jeunes américains mangent moins au fast-food

Les jeunes américains mangent moins au fast-food

Et moins de calories venues de burgers, de pizzas ou de poulet.

L'affichage des calories va être obligatoire dans les chaînes de restaurants aux Etats-Unis

L'affichage des calories va être obligatoire dans les chaînes de restaurants aux Etats-Unis

Mais aussi sur les boîtes de pop-corn au ciné ou les barres chocolatées des distributeurs automatiques.

La data, dernier ingrédient en date des recettes des food trucks

La data, dernier ingrédient en date des recettes des food trucks

A Boston, les food trucks et fast-foods Clover ont une méthode bien particulière pour déterminer les ingrédients et les meilleurs menus à proposer. Comme le signale Usbek & Rica, une série de données bien précises sont très régulièrement...

Avec la VHS de «Hook», Quick a fait aimer Robin Williams à toute une génération de Français

Avec la VHS de «Hook», Quick a fait aimer Robin Williams à toute une génération de Français

Dans les années 1990, j'étais un bon client de McDonald's, où mon père nous emmenait, mes frères et moi, plusieurs fois par mois. Mais pendant quelque temps, vers le milieu de cette décennie, nous avons bousculé nos habitudes et sommes allés au...

Coup d'Etat en Thaïlande: McDonald's tient à rester neutre

Coup d'Etat en Thaïlande: McDonald's tient à rester neutre

Huit jours après le coup d’Etat de la junte militaire en Thaïlande, un géant de l’industrie alimentaire a voulu mettre les choses au clair: McDonald’s veut rester neutre dans les événements qui affectent le pays depuis plusieurs mois maintenant. ...

La lutte contre les discriminations sexuelles commence par les jouets du Happy Meal

La lutte contre les discriminations sexuelles commence par les jouets du Happy Meal

Une lycéenne américaine raconte son combat pour lutter contre les stéréotypes de genre au sein de la chaîne de restauration à emporter

Le célèbre journaliste allemand Günter Wallraff s'attaque à Burger King

Le célèbre journaliste allemand Günter Wallraff s'attaque à Burger King

Alors que Burger King fait cette année son grand retour en France avec l'ouverture programmée de 25 restaurants, la chaîne de fast-food américaine est au cœur d'un scandale médiatique en Allemagne après la diffusion d'une enquête qui révèle de...

Fast-food américains: des inégalités salariales XXL

Fast-food américains: des inégalités salariales XXL

En 2012 et en 2013, les employés de fast-food américains se sont mis plusieurs fois en grève, pour demander une augmentation de leurs très bas salaires, avec l’objectif d’obtenir au moins 15 dollars de l’heure. Cette semaine, le groupe Demos (un...

Un McDonald's new yorkais squatté par un gang de personnes âgées

Un McDonald's new yorkais squatté par un gang de personnes âgées

Un McDonald's du quartier de Flushing dans l'arrondissement du Queens à New York est squatté régulièrement par une bande un peu particulière. Le New York Times consacre un article à un petit groupe de retraités américains d’origine coréenne, dont...

Le fast-food nuit au bonheur

Le fast-food nuit au bonheur

«Trop impatient pour sentir le parfum des roses: l’exposition au fast-food empêche le bonheur»… C’est l’intitulé d’une étude publié dans la revue Social Psychological and Personality Science. ...

Plus il y a de McDo dans un pays, plus le taux d’obésité est fort

Plus il y a de McDo dans un pays, plus le taux d’obésité est fort

On imagine déjà a priori que la malbouffe, symbolisée par l’enseigne au grand «M» jaune, est responsable de l’obésité… Mais une équipe de médecins de l’hôpital Avicenne à Bobigny a voulu prouver le lien exact et global entre forte...

Burger King: des frites allégées pas si légères

Burger King: des frites allégées pas si légères

«Satisfries», c’est le petit nom de la nouvelle frite «moins grasse» lancée mardi par Burger King aux Etats-Unis. ...

Les employés de fast-food américains en grève

Les employés de fast-food américains en grève

Un appel à la grève a été lancé pour ce jeudi 29 août dans les chaînes de restauration rapide de cinquante villes des Etats-Unis. Il devrait s'agir d'un mouvement sans précédent, selon l’Associated Press. ...

Où sont les 34.492 restaurants McDonald's du monde?

Où sont les 34.492 restaurants McDonald's du monde?

McDonald’s a annoncé mardi 16 juillet qu’il allait ouvrir son premier restaurant au Vietnam. Comme nous l’écrivions en 2011, le pays rassemblait tous les ingrédients pour assurer le succès de l’implantation du géant mondial du hamburger (45% de la...

Robert C. Baker, l'homme qui a inventé les nuggets de poulet

Robert C. Baker, l'homme qui a inventé les nuggets de poulet

Robert C. Baker était un génie de la volaille. Mais sa contribution à la restauration rapide a été rayée des livres d’histoire

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