La vraie recette italienne des pâtes à la carbonara
Jetez donc cette crème fraîche, malheureux! Et rangez-moi ces lardons en plastique.
recette
93 articles
Secrets de cuisine: la purée de Joël Robuchon
Le plat le plus basique de la cuisine de ménage, la purée de pommes de terre, est devenu, avec le temps, la préparation rituelle du plus capé des chefs français avec Alain Ducasse. Dégustation et recette détaillée.
Un algorithme permet de prévoir quel succès aura votre recette de cuisine
Sur son site, Lada Adamic, chercheuse en informatique à l’université du Michigan, explique que son travail consiste à «étudier la structure et la dynamique des réseaux sociaux et d’information, avec un intérêt particulier pour la diffusion de l...
La recette magique pour obtenir le prix Nobel
Que faut-il faire pour obtenir le prix Nobel dans une des 6 catégories? La recette est la suivante, selon la BBC: ...
Pourquoi buvons-nous des mojitos?
C'est le cocktail préféré des Français. Et, contrairement aux idées reçues, Hemingway n'y est pour rien.
Comment mesurer le vrai succès d'Intouchables?
Pour calculer la réussite d’un film, on dispose du nombre d’entrées. Mais il existe bien d’autres critères que cette donnée apparemment objective.
La recette de Coca Cola a changé de cachette
La recette du Coca-Cola est un secret toujours bien gardé, mais on sait désormais où elle est cachée. Elle n’est plus entreposée dans une banque d’Atlanta –ce qui était le cas depuis 1925– mais vient d’être acheminée non loin de là, au «World of...
Scanner la tête des clients pour leur suggérer ce qu'ils veulent manger
Nombreuses sont les expressions qui se lisent sur le visage humain: la surprise, la colère, la joie, la tristesse... et si vos traits exprimaient aussi vos envies culinaires? ...
Une recette inventée en 1950 par Giuseppe Cipriani.
Risotto à la betterave, par Michel Troisgros
Recette du chef franco-italien du restaurant familial Troisgros, à Roanne.
Tartines comme une pizza, par Guy Martin
Une recette concoctée par le chef du Grand Véfour.
