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109 articles
Voici la technique scientifique pour faire chanter les verres en cristal

Voici la technique scientifique pour faire chanter les verres en cristal

Inutile de verser de l'eau à l'intérieur, il suffit de les plonger dans l'eau.

Les États-Unis doivent-ils s’attendre à une pénurie de rosé à la rentrée?

Les États-Unis doivent-ils s’attendre à une pénurie de rosé à la rentrée?

Attention, selon le New York Post, en septembre, il ne sera plus possible de se procurer du vin rosé outre-Atlantique.

Attention, le vin «orange» pourrait vous faire oublier le rosé

Attention, le vin «orange» pourrait vous faire oublier le rosé

Loin d’être un gadget, le vin orange a toute une histoire et pourrait vite regagner en popularité.

Serait-ce la fin du «Bordeaux bashing»?

Serait-ce la fin du «Bordeaux bashing»?

La mise à mort lente de l’AOC aux 500 millions de bouteilles est-elle une réalité, un slogan ou un feu de paille?

Lobby

Lobby

La vogue des restaurants à vins dans Paris

La vogue des restaurants à vins dans Paris

Vous êtes en quête d’adresses où de bons plats voisinent avec des crus d’excellente origine, le tout à des prix décents? Voici une sélection digne d’intérêt.

Le Britannique qui plaçait la France au-dessus du Royaume-Uni

Le Britannique qui plaçait la France au-dessus du Royaume-Uni

Selon le chroniqueur du Telegraph Alex Proud, les Britanniques devraient tirer quelques leçons de leur voisin français.

Le vin a goût d’urine de koala

Le vin a goût d’urine de koala

Les meilleurs vins comme la piquette ont en commun une substance chimique avec l’urine de koala.

Le monde se prépare à une possible pénurie de prosecco pour l’été

Le monde se prépare à une possible pénurie de prosecco pour l’été

L’heure est grave. Le principal fournisseur italien de prosecco, vin blanc effervescent du nord-est de l'Italie, a annoncé craindre une rupture de stocks pour l’été à venir. L’annonce fracassante a été faite sur le site spécialisé The Drink...

Les aventuriers des cépages perdus

Les aventuriers des cépages perdus

L’homogénéisation des goûts se fait aussi dans nos verres à vin. Au point que certains cépages traditionnels français pourraient tomber dans l’oubli. Avant qu’il ne soit trop tard, quelques irréductibles luttent contre cette perte patrimoniale: ils tentent de retrouver, de réhabiliter puis de vinifier ces cépages rares.

ll y a un secteur de l'économie grecque qui a beaucoup d'avenir: le vin

ll y a un secteur de l'économie grecque qui a beaucoup d'avenir: le vin

Alors que la Grèce surendettée négocie une sortie de crise avec ses créanciers, le chroniqueur vin du Wall Street Journal, Will Lyons, a une bonne nouvelle pour le pays: les vins grecs ont énormément de potentiel.  ...

Pourquoi l'étude qui affirme que boire un verre d'alcool rend plus beau est critiquable

Pourquoi l'étude qui affirme que boire un verre d'alcool rend plus beau est critiquable

Plusieurs études scientifiques récentes ont affirmé que quelqu'un qui boit de l'alcool se sent plus séduisant et trouve aussi les autres plus beaux (un effet qui marche autant pour les visages que les paysages). Une équipe de chercheurs...

Passer un vin bas de gamme au mixeur ne le rend pas meilleur, au contraire

Passer un vin bas de gamme au mixeur ne le rend pas meilleur, au contraire

Si certains pensent que passer de la piquette au mixeur peut améliorer le goût du vin, on ne vous conseille pas d'essayer.

De plus en plus de nourriture britannique se retrouve dans nos frigos

De plus en plus de nourriture britannique se retrouve dans nos frigos

Fromage, bière, chocolat... Au Royaume-Uni, les exportations de produits alimentaires s'envolent.

Tout in haut deu'ch terril

Tout in haut deu'ch terril

«Quand on rentrait de vacances, la vue des terrils était mon repère. Ça voulait dire que la maison était proche», raconte le photographe Charles Delcourt. Quelques années plus tard, une formation d'architecte et une longue expérience à l'étranger...

Première au CHU de Clermont-Ferrand: un bar à vins pour les patients en fin de vie

Première au CHU de Clermont-Ferrand: un bar à vins pour les patients en fin de vie

Une nouvelle forme de soins palliatifs ou le droit de se faire plaisir.

En Californie, les jeunes étudiants en viticulture ne peuvent pas goûter le vin. Ça va bientôt changer

En Californie, les jeunes étudiants en viticulture ne peuvent pas goûter le vin. Ça va bientôt changer

Mais pas question d'avaler la moindre goutte.

Pourquoi les vignerons français sont furieux contre Internet

Pourquoi les vignerons français sont furieux contre Internet

Ils sont prêts à se battre.

Etats-Unis: des chercheurs dressent une géographie de la bière à partir d'un million de tweets

Etats-Unis: des chercheurs dressent une géographie de la bière à partir d'un million de tweets

Ouvrage collectif, La géographie de la bière publiée en avril 2014 devrait faire date dans l'histoire de cette discipline encore confidentielle. Dans un chapitre de l'ouvrage, Matthew Zook, géographe spécialiste de la géolocalisation des...

Le pays où l’on consomme le plus de vin dans le monde est… le Vatican

Le pays où l’on consomme le plus de vin dans le monde est… le Vatican

C’est au Vatican que la consommation de vin par habitant est la plus importante au monde. C'est une des conclusions de statistiques publiées par le Wine Institute (organisation qui regroupe des producteurs de vin de Californie) concernant l...

Vignoble

Vignoble

Un bourgogne qui passe bien

Un bourgogne qui passe bien

Transmettre par écrit le goût d'un vin: l’improbable défi de Jean-François Bazin.

Pourquoi l'alcool que vous buvez peut indiquer vos opinions politiques

Pourquoi l'alcool que vous buvez peut indiquer vos opinions politiques

Les électeurs de gauche préfèrent la vodka, ceux de droite le whisky. Mais c'est plus compliqué que ça, bien sûr.

La quenelle de Dieudonné déposée comme marque par sa femme

La quenelle de Dieudonné déposée comme marque par sa femme

Bientôt un vin ou un soda quenelle?

Une énorme cave à vin plus vieille que la Bible découverte en Israël

Une énorme cave à vin plus vieille que la Bible découverte en Israël

Une équipe d'archéologues américains et israéliens a découvert l'énorme cave à vin du palais de Tel Kabri, site archéologique situé dans le nord d'Israël. Une belle collection de jarres datant de 1.700 av. JC y a été mise à jour, explique NBC...

Vin: et si le terroir n'était qu'une question de microbes et bactéries?

Vin: et si le terroir n'était qu'une question de microbes et bactéries?

La notion de terroir est assez compliquée à comprendre pour les anglophones qui n’ont même pas de mots pour la traduire, note le New York Times. Chez nous, elle désigne la combinaison du sol de l’eau et du climat permettant d’expliquer les...

La carte des addictions en France: des constats, mais pas de réponses

La carte des addictions en France: des constats, mais pas de réponses

La première cartographie régionale publiée par l'Inpes montre une progression des ivresses ou du tabac chez les jeunes, mais ne fournit pas d'explications aux différences constatées sur le territoire.

Risque-t-on une pénurie mondiale de vin?

Risque-t-on une pénurie mondiale de vin?

Les viticulteurs et amateurs de vin ont de quoi se réjouir, la production mondiale est cette année en hausse et retrouve le niveau de 2006 après plusieurs années de baisse consécutive. En 2013, ce ne sont pas moins de 281 millions d’hectolitres...

Une histoire du buveur en France

Une histoire du buveur en France

Auteur d’une thèse sur l’alcoolisme et l’antialcoolisme en France sous la troisième République, l'historien Didier Nourrisson fouille dans son récent Crus et Cuites. Histoire du buveur la thématique de la boisson à travers les siècles avec grande...

Après le rosé pamplemousse, voilà le vin rouge saveur coca

Après le rosé pamplemousse, voilà le vin rouge saveur coca

«Est-ce que les Français sont devenus fous?» Si Irene Virbila, du Los Angeles Times, se pose la question, c'est à cause de la nouvelle idée marketing de la société, française, Haussmann Famille: le vin au coca. Une sorte de version en bouteille du...

Les vins chers sont-ils vraiment bons? Fausse question

Les vins chers sont-ils vraiment bons? Fausse question

Plutôt Château Margaux 1961 à 1.655 euros ou simple Château Saint-Martin Cuvée Grande Réserve à 33 euros? En général, on pourrait croire que choisir le premier est l'assurance d'un goût extraordinaire, d'une certaine qualité. Et pourtant, ce...

Le réchauffement climatique risque de modifier la carte des vins

Le réchauffement climatique risque de modifier la carte des vins

Oubliez vos connaissances et repères sur les vignobles français. Selon l'AFP, le réchauffement climatique va inexorablement affecter les crus qui font la célébrité du vin hexagonal, et permettre à de nouveaux territoires de cultiver la vigne. ...

Les Français boivent moins de vin: faut-il s'inquiéter?

Les Français boivent moins de vin: faut-il s'inquiéter?

Hugh Schofield, correspondant pour BBC News à Paris, s’interroge: la diminution perpétuelle de la consommation de vin en France serait-elle le signe du déclin de la civilisation française? ...

Comment la bière est devenue snob

Comment la bière est devenue snob

Combien seriez-vous prêt à payer pour une bouteille de bière rarissime sur eBay?

Fromages et eaux de vie pour la fin du monde

Fromages et eaux de vie pour la fin du monde

Que boire avec la fin des restes? Le cuisinier Jean Bardet a réfléchi à la suite de l’Apocalypse selon les Mayas. Il nous a dicté ses ultimes conseils pour marier au plus juste les vins et les dernières miettes.

Pliny the Younger: est-ce vraiment la «meilleure bière du monde»?

Pliny the Younger: est-ce vraiment la «meilleure bière du monde»?

La bière américaine serait la meilleure du monde. Peut-on vraiment décerner un tel titre?

Les femmes enceintes peuvent boire (mais pas trop)

Les femmes enceintes peuvent boire (mais pas trop)

Une étude danoise fait vaciller un tabou. Dans le même temps une autre, américaine, confirme qu’une consommation modérée aiderait à mieux vivre.

7% des gens sont allergiques au vin

7% des gens sont allergiques au vin

On savait déjà que boire trop de vin était mauvais pour la ...

La simple pensée de prendre un verre peut aider à se relaxer

La simple pensée de prendre un verre peut aider à se relaxer

Lundi soir, 18 heures, votre journée a été stressante et ...

Vieillissement: boire pour ne pas oublier

Vieillissement: boire pour ne pas oublier

La consommation d'alcool à petites doses a fait la preuve de ses vertus préventives dans les maladies cardiovasculaires. C’est un peu plus compliqué en ce qui concerne la démence et les affections neurodégénératives.

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