Cinq conseils pour rester sobre en janvier
Si vous n'avez pas encore foiré votre «Dry January», ce spécialiste de la dépendance à l'alcool va vous aider à le tenir jusqu'au bout.
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Plus l'on vieillit, plus on est en mesure d’apprécier un vin
Avec l'âge, la production et la composition de la salive semblent affiner la perception des arômes.
Vente des vins des Hospices de Beaune: record historique pour un grand cru bourguignon
Ce tonneau de 228 litres de vin rouge est appelé la Pièce des Présidents.
La vente des Hospices de Beaune est reportée
Seuls les professionnels acheteurs, négociants et cavistes seront admis sur invitation, dimanche 13 décembre à la Grande Halle.
Le confinement a révélé les différences de cultures de consommation de vin dans le monde
Entre interdiction de boire, organisation de rituels et repli sur sa production nationale, tour d'horizon des pratiques lors de l'épidémie mondiale de Covid-19.
Alcool vs tabac: duel de lobbys, victoire du vin
Alors que le prix du paquet de cigarettes ne cesse d'augmenter, l'alcool connaît une situation plus favorable grâce à des lobbys surfant sur des réalités économico-culturelles.
Trois livres à offrir aux fins gourmets (et aux autres)
Des recettes, des fromages et des vins, le tout par Joël Robuchon, Bernard Antony et Pierre Arditi
Marcel Guigal et son fils Philippe sont-ils les meilleurs vignerons et négociants de France?
Ils sont installés dans la Vallée du Rhône à Ampuis, au sud de Lyon.
La qualité des vins va-t-elle s'améliorer grâce à la hausse des températures?
Ça serait bien le seul effet positif.
Boire un ou deux verres par jour ne protège pas des accidents vasculaires cérébraux
Débattue depuis de nombreuses années, l'hypothèse d'un effet protecteur de l'alcool bu modérément est désormais battue en brèche.
Des hors-la-loi de la vigne cultivent six cépages interdits
Malgré la loi de 1934, des rebelles poursuivent les vinifications de six cépages interdits qui se cultivent sans pesticide, dans l'espoir de les libérer.
À Rome, boire du vin bio avec les anarchistes
C'est possible, grâce à l'Enotica, un festival du vin alternatif dans les entrailles d'un château punk.
Comment faire pour parvenir à boire moins et mieux en France?
La nouvelle campagne met les pendules à l'heure médicale et scientifique. Au risque de ne pas atteindre son objectif.
La viticulture sur la planète rouge est déjà envisagée.
L’Angleterre se prépare au Brexit en stockant des millions de litres de vin
L'industrie a peur d'un Brexit dur sans accords douaniers.
L'alcool «bon pour la santé» est un mythe
Il est temps de sortir du déni.
Le rosé autrefois méprisé est aujourd’hui adulé
Comment expliquer le déferlement des vins rosés sur la planète?
Désolée, l'emoji verre de vin blanc n'est pas indispensable
Nous avons déjà presque 2.700 pictogrammes pour faire la conversation. C'est assez.
Non, le rosé espagnol n’est pas «l’arnaque du siècle»
Lundi, le quotidien Le Parisien/Aujourd'hui en France s'émouvait d'un trafic de rosé: du vin espagnol était vendu sous étiquette française. Le pinard ibère est-il forcément de la piquette? Spoiler: non.
Demandez à vos proches quel vin vous êtes, vous en apprendrez long sur vous-même
Un grand Bordeaux, un rosé bien frais, un pétillant... Tous nos caractères peuvent se résumer en une bouteille.
Votre prochain verre de vin sera peut-être une reproduction
Il sera aussi bien moins cher.
Recette: la vignarola, ronde comme un petit pois
Les petits pois ne sont pas toujours des «wine killers».
Au-delà de cinq verres d'alcool par semaine, votre espérance de vie se réduit
Les recommandations du ministère de la Santé dépassent de loin le seuil sanitaire avancé par cette nouvelle étude.
Grâce à un test ADN, vous pourrez savoir quel vin est fait pour vous
Vous êtes peut-être prédisposé à boire du Cabernet.
Macron choisit le vin, désavoue Buzyn et oublie Mendès France
Recevant à l’Élysée de jeunes agriculteurs, jeudi dernier, le président a sacrifié sa sérieuse ministre de la Santé Agnès Buzyn aux envoyés de Bacchus.
Plus le verre est grand, plus l'ivresse guette
Selon une étude britannique parue dans le très sérieux British Medical Journal, augmenter la taille des verres pour servir la même dose d'alcool pousserait à la consommation.
Les Hospices de Beaune, six siècles de charité
Le dimanche 19 novembre, les amateurs connaisseurs pourront acquérir des bouteilles de Bourgogne rouge et blanc du millésime 2017, en primeur.
VIDÉO. Enfin une bouteille de vin qui ne goutte pas
Il aura fallu qu'un biophysicien se penche sur ce problème que tous les amateurs de vin connaissent pour trouver une solution.
VIDÉO. La vraie recette du vin chaud
À l’approche de la date officielle de l’hiver, il est grand temps de siroter un bon godet de vin chaud. Mais pas n’importe comment.
Faut-il laisser les enfants boire dans nos verres de vin?
L'Angleterre s'inquiète de la consommation d'alcool des enfants à la table parentale, mais certains experts estiment à l'inverse qu'une initiation «en douceur» permet de combattre les risques d'alcoolisme.
Pourquoi les héroïnes de séries américaines boivent-elles toutes du vin?
Cette boisson a d'abord servi de refuge aux héroïnes malheureuses, avant de devenir un symbole d'émancipation.
Parmesan, prosciutto, vin: braquages à l'italienne
La valeur des spécialités locales italiennes est telle que les producteurs de Parmigiano-Reggiano, de jambon de Parme ou de vin sont devenus des cibles de choix pour la criminalité organisée.
Après le vin bleu, voici venue l’heure du café bleu
Changer la couleur d’un produit très ancré dans notre culture pourrait devenir un argument marketing comme un autre.
Peut-on guérir l'alcoolisme avec du vin?
C'est ce que tente un centre à Ottawa.
À Bordeaux, Cité du vin, cité divine
La ville vient d'inaugurer dans un bijou d'architecture moderne un lieu dédié au vin. Une réussite.
Un verre à vin plus grand encourage à boire plus
Pour une même quantité de vin, on boit plus rapidement et on recommande plus vite si la boisson est servie dans un grand verre.
VIDÉO. Pourquoi distinguer un grand vin d'une piquette est très compliqué
Même les experts ne sont jamais d'accord.
Votre vin contient sûrement plus d'alcool que vous ne le croyez
Des chercheurs californiens ont étudié la composition de 100.000 bouteilles de vin. Sur plus de la moitié d’entre elles, les étiquettes sous-évaluaient le degré d'alcool de la boisson.
Jonathan Nossiter: «Si on ne fait pas un effort énorme, on méritera ce qui nous arrivera»
Cinéaste et grand amateur de vin, Jonathan Nossiter a réalisé en 2004 Mondovino, l'un des rares documentaires à être présentés au festival de Cannes. Dans ce film à charge, il dénonce l’étrange monde de la production du "divin nectar", mondialisé...
Beaujolais 2015: la renaissance d’un vin de plaisir
L’heure est à l’euphorie pour les vignerons et négociants du Beaujolais. Le millésime 2015 est jugé «fabuleux» par Georges Dubœuf, le pape de l’appellation qui a inventé le Beaujolais Nouveau Libéré, commercialisé le troisième jeudi de novembre. Pour le vignoble français, c’est le premier vin de l’année.
