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Sans blé, sans lactose, moins sucrée, la néo-pâtisserie est-elle encore de la pâtisserie?

Sans blé, sans lactose, moins sucrée, la néo-pâtisserie est-elle encore de la pâtisserie?

Quand on pense à la pâtisserie, on s'imagine souvent des mottes de beurre, des piles de sucre et des œufs montés en neige. Que reste-t-il lorsque l'on retire ce qui en fait la substance?

L’Angleterre va-t-elle reconnaître le véganisme comme motif de discrimination?

L’Angleterre va-t-elle reconnaître le véganisme comme motif de discrimination?

Un homme estime qu’il s’est fait licencier à cause de son engagement vegan.

Pourquoi l’association Peta tente de modifier le nom d’un village anglais

Pourquoi l’association Peta tente de modifier le nom d’un village anglais

L’association de défense des animaux veut apposer le mot «vegan» devant le nom du village de Wool, qui veut dire «laine» en anglais.

Le rôti de courge, une méthode de carnivore pour une recette végétarienne

Le rôti de courge, une méthode de carnivore pour une recette végétarienne

Manger végétarien ne signifie pas forcément ingurgiter des ersatz tout faits de plats de viande.

Peut-on justifier éthiquement le régime carné?

Peut-on justifier éthiquement le régime carné?

Une réflexion à la fois personnelle et philosophique sur le fait de manger de la viande au XXIᵉ siècle.

Le castagnaccio va vous réconcilier avec la pâtisserie

Le castagnaccio va vous réconcilier avec la pâtisserie

Bonus: s’adapte très bien au temps humide et aux premiers froids qui pénètrent les os.

Que deviendraient les animaux d’élevage si on arrêtait de les manger?

Que deviendraient les animaux d’élevage si on arrêtait de les manger?

Le revers de ce projet de société serait une disparition quasi inévitable des espèces domestiquées depuis onze milliers d’années.

L’alimentation naturelle, de la cuisine macrobiotique au granola Instagram

L’alimentation naturelle, de la cuisine macrobiotique au granola Instagram

Le pain complet, le granola et l'alimentation sans viande sont passées des sectes religieuses protestantes et des hippies aux cantines à la mode et à la grande distribution alimentaire.

Amis vegans, foutez la paix aux bouchers!

Amis vegans, foutez la paix aux bouchers!

[Blog, You will never hate alone] Moi qui ne mange plus de viande, à force de voir les bouchers être stigmatisés comme des assassins sans scrupules, j'ai comme une envie de leur commander une bonne côte de bœuf.

Vous avez peur des végétariens? Alors vous n'aimez sûrement pas les animaux

Vous avez peur des végétariens? Alors vous n'aimez sûrement pas les animaux

Croire que la non consommation de viande menace son mode de vie augmente les chances de considérer les animaux comme des êtres dénués d'intérêt moral.

Vogue du véganisme en Allemagne: adieu la currywurst?

Vogue du véganisme en Allemagne: adieu la currywurst?

Alors que la consommation et la production de viande ont baissé, un fort mouvement vegan dans le pays pose la question de l’acceptabilité de l’élevage.

Un burger vegan divise la Nouvelle-Zélande

Un burger vegan divise la Nouvelle-Zélande

Une compagnie aérienne a fait un choix audacieux, qui indigne une partie des Néo-Zélandais et Néo-Zélandaises.

Devenir végane pour résister aux normes sexuelles

Devenir végane pour résister aux normes sexuelles

La contre‑culture qui a rendu culte le cuir va-t-elle mettre fin à son règne?

Et maintenant, de la nourriture vegan pour animaux de compagnie?

Et maintenant, de la nourriture vegan pour animaux de compagnie?

La production de croquettes et autres pâtées pèse lourd sur l'environnement.

Après l’«amendement merguez», l’interdiction des laitues?

Après l’«amendement merguez», l’interdiction des laitues?

Le projet de loi alimentation prévoit d’interdire aux produits végétaux l’utilisation de certains termes liés à la production d’origine animale. Une ligne Maginot de la viande absurde et révélatrice de notre rapport ambivalent aux mots et aux marques.

Vos céréales préférées contiennent sûrement des graisses animales

Vos céréales préférées contiennent sûrement des graisses animales

Pas très vegan friendly.

Ne cherchez plus: le paradis des végétaliens, c'est Varsovie

Ne cherchez plus: le paradis des végétaliens, c'est Varsovie

En 2017, la capitale polonaise est devenue la troisième ville la plus «vegan-friendly» du monde, selon le site Happy Cow. Une vraie petite révolution alimentaire.

Au secours, je remange de la viande!

Au secours, je remange de la viande!

Pour des raisons de santé, certains vegans ont dû se résoudre à consommer à nouveau des aliments carnés. Non sans difficulté.

Jumanji, le fennec végane qui dépérit

Jumanji, le fennec végane qui dépérit

Domestiqué depuis 2014 par une défenseuse des droits des animaux, l'animal reçoit une alimentation dépourvue de toute protéine animale. Décharné, à moitié aveugle, Jumanji souffre. Y a-t-il lien de cause à effet entre son régime alimentaire et son état de santé de plus en plus préoccupant?

Il y a bien une raison pour qu'un Français sur 100 se rende au Salon de l'agriculture

Il y a bien une raison pour qu'un Français sur 100 se rende au Salon de l'agriculture

Chaque année, plus de 600.000 visiteurs (un pourcent de la population française en neuf jours), se pressent au Salon de l’agriculture et se promènent dans quelque 900 stands. Que se passe-t-il porte de Versailles, dans cette «plus grande ferme du monde»?

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