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La vraie recette de la pêche Melba

La vraie recette de la pêche Melba

Inventée par le chef français Auguste Escoffier, la recette originelle de ce célèbre dessert est composée de pêches, de glace à la vanille et d'un coulis de framboises. Et certainement pas de chantilly.

En Californie, les moules crèvent de chaud

En Californie, les moules crèvent de chaud

À Bodega Bay, des quantités astronomiques de moules ont été retrouvées ouvertes et brûlées.

Les pêcheurs swahilis, sur la côte à «six degrés sud»

Les pêcheurs swahilis, sur la côte à «six degrés sud»

«Il y a plus de trente ans, je débarquais en Somalie pour y travailler. Je tombais aussitôt amoureux de cette côte insoumise, vide et sauvage, parsemée de rares villes anciennes faites de blocs de corail et enduites de chaux blanche,...

Le Japon relance la pêche commerciale à la baleine

Le Japon relance la pêche commerciale à la baleine

Pourtant bannie, la chasse à la baleine va reprendre au Japon.

Saura-t-on éviter la guerre mondiale du poisson?

Saura-t-on éviter la guerre mondiale du poisson?

En 2050, nous serons près de dix milliards de personnes sur Terre. Aux alentours de cette même année, les réserves mondiales de poissons s'effondreront.

Et si l'on troquait les tomates pour des pêches?

Et si l'on troquait les tomates pour des pêches?

Si l'on part du principe qu'il est acceptable de proposer de la tomate en dessert, autant carrément la remplacer dans les préparations salées par de la pêche ou de la nectarine.

Des poulpes sauvés par l'islam

Des poulpes sauvés par l'islam

À Zanzibar, on invoque le Coran pour lutter contre la surpêche.

En Nouvelle-Zélande, les images de manchots morts attrapés dans les filets de pêche pourraient être censurées

En Nouvelle-Zélande, les images de manchots morts attrapés dans les filets de pêche pourraient être censurées

Les industriels réclament un amendement à la loi sur la pêche du pays, pour que les images tournées sur les chalutiers par les caméras du gouvernement demeurent confidentielles.

Les «paysages accidentels» de l'aquaculture chinoise

Les «paysages accidentels» de l'aquaculture chinoise

En mêlant géométrie et poésie, Tugo Cheng photographie les «paysages accidentels» formés par les bambous installés par les pécheurs de la côte sud de la Chine. «Ma série Coastal Geometries est une recherche d'esthétique, d...

Des milliers de saumons d’élevage ont profité de l’éclipse pour se sauver

Des milliers de saumons d’élevage ont profité de l’éclipse pour se sauver

L'élévation du niveau de la mer occasionnée par l'alignement du Soleil et de la Lune aurait provoqué des dommages aux filets d'une pisciculture.

Des orques suivent des bateaux de pêche pour manger leurs poissons

Des orques suivent des bateaux de pêche pour manger leurs poissons

«Les crochets sont nettoyés. Parfois, il n'y a plus que les "lèvres" d'attachées aux crochets —s'il reste encore quelque chose.»

Les pêcheurs siciliens se mettent en grève contre... les dauphins

Les pêcheurs siciliens se mettent en grève contre... les dauphins

Des pêcheurs italiens protestent contre la concurrence des dauphins qui viennent se servir dans leurs filets et pointent un important manque à gagner.

Votre aquarium est un désastre écologique

Votre aquarium est un désastre écologique

Les poissons ne vous disent pas merci.

Sur les traces des «Dents de la mer»

Sur les traces des «Dents de la mer»

Chaque année, un tournoi de pêche aux requins [Monster Shark tournament] se tient à Martha's Vineyard, l'île du Massachusetts sur laquelle a été tournée une partie du film Les Dents de la mer, de Steven...

À la pêche aux belles cabanes du Canada

À la pêche aux belles cabanes du Canada

«Je suis un photographe d’architecture. Je photographie des objets et des bâtiments mais pour moi les cabanes des pêcheurs au Canada constituent la forme la plus basique d’architecture. Elles sont transportables, construites par...

Les catastrophes climatiques menacent de plus en plus la sécurité alimentaire

Les catastrophes climatiques menacent de plus en plus la sécurité alimentaire

Dans un rapport publié cette semaine, la FAO alerte sur les risques d’insécurité alimentaire engendrés par des catastrophes naturelles.

La vogue du poisson dans les bons restaurants parisiens

La vogue du poisson dans les bons restaurants parisiens

La pêche de petit bateau reste l’apanage des meilleurs cuisiniers. En voici une liste de cinq dans la capitale.

Des centaines de pêcheurs esclaves libérés en Indonésie à la suite d'une enquête de l'Associated Press

Des centaines de pêcheurs esclaves libérés en Indonésie à la suite d'une enquête de l'Associated Press

Alors qu'une plainte vient d'être déposée contre BFMTV pour «mise en danger de la vie d'autrui» à la suite du direct de la chaîne sur la prise d'otages de l'Hyper Cacher, une enquête de l'Associated Press rappelle que parfois, les journalistes...

«Pêche au chalut» ou «pêche sélective»: le projet de loi renseignement, un texte qui sent le poisson

«Pêche au chalut» ou «pêche sélective»: le projet de loi renseignement, un texte qui sent le poisson

Comment la métaphore maritime est devenue incontournable pour décrire les conséquences du texte.

Mesdames, ces messieurs pensent avoir trouvé une bonne idée: ils veulent que votre vagin sente la pêche

Mesdames, ces messieurs pensent avoir trouvé une bonne idée: ils veulent que votre vagin sente la pêche

Voilà qui ne va pas arranger l'image sexiste de la Silicon Valley. Les fondateurs d'une start-up de biotech sont en train de développer un supplément probiotique qui pourrait leur permettre de changer les odeurs de leurs sécrétions vaginales,...

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