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Mall of Arabia: bienvenue dans le monde arabe de demain

Mall of Arabia: bienvenue dans le monde arabe de demain

Loin des djihadistes et de l’islamisation qui inquiète, cet immense hypermarché égyptien est l'emblème d’un autre islam, pacifique et ultra-commercial.

Les burritos plus forts que les Big Mac? McDo perd du terrain face à Chipotle

Les burritos plus forts que les Big Mac? McDo perd du terrain face à Chipotle

Les ventes du géant du fast-food sont en train de chuter un peu partout dans le monde.

L'affichage des calories va être obligatoire dans les chaînes de restaurants aux Etats-Unis

L'affichage des calories va être obligatoire dans les chaînes de restaurants aux Etats-Unis

Mais aussi sur les boîtes de pop-corn au ciné ou les barres chocolatées des distributeurs automatiques.

Une chaîne américaine demande à ses préparateurs de sandwichs de signer une clause de non-concurrence

Une chaîne américaine demande à ses préparateurs de sandwichs de signer une clause de non-concurrence

Jimmy John's, une chaîne américaine de «gourmet sandwiches», s’est couverte de ridicule quand le Huffington Post a révélé qu’elle faisait signer à ses employés une clause de non-concurrence qui leur interdit notamment de vendre leurs services dans...

Si on vous dit: «un soda = 50 minutes de course à pied», vous en consommerez moins, non?

Si on vous dit: «un soda = 50 minutes de course à pied», vous en consommerez moins, non?

Indiquer l'exercice physique nécessaire à éliminer les calories du plat sur le menu: la mesure, radicale, a été expérimentée avec succès aux Etats-Unis.

Les fast-food font des menus moins caloriques, mais les clients n'en veulent pas

Les fast-food font des menus moins caloriques, mais les clients n'en veulent pas

Le gras est-il en danger? Aux Etats-Unis, les nouveaux menus des chaînes de restauration rapide contiendraient moins de calories qu’avant, d’après une étude publiée dans l’American Journal of Preventive Medicine d’octobre, que relaye Time.com....

Les Américains en ont marre des menus beaucoup trop longs au restaurant

Les Américains en ont marre des menus beaucoup trop longs au restaurant

Avant, les opulents menus longs comme un bras, avec des dizaines et des dizaines de propositions, étaient à la mode aux Etats-Unis. Mais, selon le Washington Post, les Américains en ont marre, et les restaurants s’adaptent petit à petit (et en...

La data, dernier ingrédient en date des recettes des food trucks

La data, dernier ingrédient en date des recettes des food trucks

A Boston, les food trucks et fast-foods Clover ont une méthode bien particulière pour déterminer les ingrédients et les meilleurs menus à proposer. Comme le signale Usbek & Rica, une série de données bien précises sont très régulièrement...

Les Xtreme Eating Awards «récompensent» les menus les plus caloriques des chaînes américaines

Les Xtreme Eating Awards «récompensent» les menus les plus caloriques des chaînes américaines

Ce classement est fait dans un souci de santé publique, mais certains contestent sa méthode.

Un burger ça coûte combien, réellement ?

Un burger ça coûte combien, réellement ?

Le New York Times s'est penché sur l'épineuse question du vrai coût des burgers. Mais on ne parle pas ici du prix que nous payons à la caisse mais plutôt de son coût pour la société. Le journaliste Mark Bittman a passé presque un an à en traquer...

Le nouveau syndicalisme à l'américaine

Le nouveau syndicalisme à l'américaine

Il y a aussi peu de syndiqués dans le secteur privé aux Etats-Unis qu'en France. Sauf qu'outre-Atlantique, cela signifie moins de droits, moins de protection. Des associations organisent une nouvelle forme de lutte sociale.

La lutte contre les discriminations sexuelles commence par les jouets du Happy Meal

La lutte contre les discriminations sexuelles commence par les jouets du Happy Meal

Une lycéenne américaine raconte son combat pour lutter contre les stéréotypes de genre au sein de la chaîne de restauration à emporter

Le célèbre journaliste allemand Günter Wallraff s'attaque à Burger King

Le célèbre journaliste allemand Günter Wallraff s'attaque à Burger King

Alors que Burger King fait cette année son grand retour en France avec l'ouverture programmée de 25 restaurants, la chaîne de fast-food américaine est au cœur d'un scandale médiatique en Allemagne après la diffusion d'une enquête qui révèle de...

Fast-food américains: des inégalités salariales XXL

Fast-food américains: des inégalités salariales XXL

En 2012 et en 2013, les employés de fast-food américains se sont mis plusieurs fois en grève, pour demander une augmentation de leurs très bas salaires, avec l’objectif d’obtenir au moins 15 dollars de l’heure. Cette semaine, le groupe Demos (un...

Le fast-food nuit au bonheur

Le fast-food nuit au bonheur

«Trop impatient pour sentir le parfum des roses: l’exposition au fast-food empêche le bonheur»… C’est l’intitulé d’une étude publié dans la revue Social Psychological and Personality Science. ...

La vraie recette du döner kebab

La vraie recette du döner kebab

Non, le plat n'est pas né à Berlin dans les années 1970. Et enlevez-moi cette sauce blanche et ces morceaux de choux!

Plus il y a de McDo dans un pays, plus le taux d’obésité est fort

Plus il y a de McDo dans un pays, plus le taux d’obésité est fort

On imagine déjà a priori que la malbouffe, symbolisée par l’enseigne au grand «M» jaune, est responsable de l’obésité… Mais une équipe de médecins de l’hôpital Avicenne à Bobigny a voulu prouver le lien exact et global entre forte...

Les drive-in des fast-food sont moins rapides qu'avant

Les drive-in des fast-food sont moins rapides qu'avant

Moins répandus en France, les drive-in connaissent un très gros succès aux Etats-Unis. Il arrive souvent de ne trouver personne à l’intérieur d’une enseigne de restauration rapide car tous les clients font la queue à l’extérieur dans leur voiture....

Burger King: des frites allégées pas si légères

Burger King: des frites allégées pas si légères

«Satisfries», c’est le petit nom de la nouvelle frite «moins grasse» lancée mardi par Burger King aux Etats-Unis. ...

Les employés de fast-food américains en grève

Les employés de fast-food américains en grève

Un appel à la grève a été lancé pour ce jeudi 29 août dans les chaînes de restauration rapide de cinquante villes des Etats-Unis. Il devrait s'agir d'un mouvement sans précédent, selon l’Associated Press. ...

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