Gastronomie

625 articles
Le mystère du «Fat Duck» enfin résolu

Le mystère du «Fat Duck» enfin résolu

La cuisine moléculaire n'est pas en cause.

Les bonnes adresses et additions raisonnables du Michelin 2009

Les bonnes adresses et additions raisonnables du Michelin 2009

Le Michelin indique depuis 2007 les cinq critères de sélection qui permettent d'être inscrit dans le guide annuel. A côté du choix des produits, de la personnalité de la cuisine, de la maîtrise des cuissons et des saveurs, de la régularité, figure...

Les Ambassadeurs et les Crayères, deux pistes pour la troisième étoile

Les Ambassadeurs et les Crayères, deux pistes pour la troisième étoile

Les disciples de Ducasse prennent leur autonomie.

Michelin, une recette centenaire

Michelin, une recette centenaire

Le petit livre rouge, rétrospectivre d'une mise en bouche.

Guide michelin 2009: Fréchon promu, statu quo pour les autres

Guide michelin 2009: Fréchon promu, statu quo pour les autres

L'édition 2009 du Michelin n'a pas souhaité aggraver la situation de certaines enseignes.

Newsletters