Gastronomie

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Michel Roux, premier chef trois étoiles de Londres, est décédé à l'âge de 79 ans

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Plusieurs fois, il avait été choisi pour mitonner les repas d'anniversaire de la reine Elizabeth II, au grand dam des chefs anglais.

Qu'est-ce qu'un restaurant médiocre?

Qu'est-ce qu'un restaurant médiocre?

On a (malheureusement) trouvé un exemple.

La Bretagne des côtes, terre bénie pour le tourisme d'hiver

La Bretagne des côtes, terre bénie pour le tourisme d'hiver

Une sélection de lieux pour bien manger et se ressourcer.

Qui seront les chefs trois étoiles de demain?

Qui seront les chefs trois étoiles de demain?

Le Michelin va les trouver dans l'éventail des deux étoiles de 2019 et 2020, vivier des futures stars de la restauration française. Voici une sélection de chefs double étoilés cités dans la dernière édition.

Vive effervescence dans la bonne restauration parisienne

Vive effervescence dans la bonne restauration parisienne

De chouettes adresses à garder sous le coude.

Sélection des nouveaux étoilés Michelin de Paris et de restaurants de qualité proches de l'étoile

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Adresses de qualités abordables dès le déjeuner.

Le Breton Bertrand Larcher, créateur des Breizh Café: le Paganini de la crêpe

Le Breton Bertrand Larcher, créateur des Breizh Café: le Paganini de la crêpe

Son génie visionnaire, c'est la profusion infinie des garnitures et des accompagnements, suivant le rapprochement des gastronomies japonaise et bretonne.

Le Michelin 2020, une édition sous trois bonnes étoiles

Le Michelin 2020, une édition sous trois bonnes étoiles

Les verdicts de la nouvelle édition du guide rouge sont satisfaisants et dignes d'éloges.

Douze restaurants parisiens de 20 à 35 euros au déjeuner

Douze restaurants parisiens de 20 à 35 euros au déjeuner

Une sélection de tables de bon rapport prix-plaisir.

Le restaurant de Paul Bocuse perd sa troisième étoile, signe d'un virage du guide Michelin

Le restaurant de Paul Bocuse perd sa troisième étoile, signe d'un virage du guide Michelin

Est-ce une manière pour le guide de faire parler de lui afin d'endiguer la baisse de ses ventes?

Guy Savoy, meilleur restaurateur de la planète en 2019

Guy Savoy, meilleur restaurateur de la planète en 2019

Un verdict objectif, loyal, mathématique. Et amplement mérité.

50 conseils food pour bien débuter 2020

50 conseils food pour bien débuter 2020

À Paris, les vingt meilleurs plats et desserts de l'année écoulée, les vingt meilleurs vins et eaux-de-vie, et une sélection de dix livres de gastronomie.

L'embellie de La Tour d'Argent à Paris

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Ainsi qu'un choix de quinze réveillons de la Saint-Sylvestre, de 75 à 995 euros.

Les caviars d'élevage ont supplanté les caviars sauvages interdits, la qualité se maintient

Les caviars d'élevage ont supplanté les caviars sauvages interdits, la qualité se maintient

Le caviar reste un sublime aliment, le plus mythique de tous.

Une sélection de champagnes historiques ou récents, de 30 à 250 euros et plus

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Ainsi que nos conseils pour servir ce vin de fêtes.

Trois livres à offrir aux fins gourmets (et aux autres)

Trois livres à offrir aux fins gourmets (et aux autres)

Des recettes, des fromages et des vins, le tout par Joël Robuchon, Bernard Antony et Pierre Arditi

Le riz, c'est mieux ailleurs

Le riz, c'est mieux ailleurs

Ce féculent trop souvent négligé en France et en Italie se décline avec inventivité dans d'autres pays.

En prévision des fêtes de fin d'année, une sélection de tables parisiennes d'excellence

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Un très beau cadeau à s'offrir.

Ce qu'il faut retenir des Gault&Millau France et Guide Pudlo 2020

Ce qu'il faut retenir des Gault&Millau France et Guide Pudlo 2020

La saison des guides gastronomiques est ouverte.

Bonnes tables de la rentrée parisienne, bistrots et brasseries

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Et la cheffe Stéphanie Le Quellec, à deux pas de l'Élysée, probablement double étoilée en 2020.

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