Les raclettes, crêpes et tacos ont détrôné le steak frites
Deux classements des plats préférés des Français nous éclairent sur nos habitudes alimentaires.
Gastronomie
613 articles
Des menus de restaurants étoilés à déguster pendant le confinement
Une sélection de tables en vue qui proposent des plats à emporter ou en livraison à Paris et sa petite couronne.
Quinze bons restaurants de livraison et vente à emporter à Paris
Pour continuer à déguster des plats gastronomiques malgré la fermeture des restaurants, ces quinze établissements parisiens proposent des menus en vente à emporter ou en livraison.
Allard est-il encore le meilleur bistrot de Paris?
On ne peut que s'enthousiasmer devant la renaissance de cet établissement de légende, racheté en 2013 par Alain Ducasse.
L'embellie des restaurants italiens de Paris
Sept adresses fort appréciables pour qui aime particulièrement la cuisine transalpine.
Nouveaux restaurants et tables étoilées à Paris
La restauration de la capitale est repartie couci-couça.
Ce que peut faire le guide Michelin pour soutenir les restaurants français
Le couvre-feu ne saurait avoir raison des fourneaux.
Frédéric Anton est-il le meilleur chef de Paris?
Le Pré Catelan et Le Jules Verne, à la tour Eiffel: deux restaurants qui mériteraient une quatrième étoile.
Christophe Bacquié, trois étoiles au Castellet, un grand chef méditerranéen
Dans le Var, ce cuisinier classique qui a grandi en Corse a établi une table d'exception.
Le taboulé de fregola sarda, pour faire ni trop original ni trop traditionnel
Rien de mieux qu'un taboulé de fregola sarda, cette petite pâte arrondie typique de Sardaigne, pour innover en cuisine tout en s'inspirant des recettes du passé.
Trois destinations près de Cannes, dans la Drôme et à Châteauneuf-du-Pape
Voici des adresses où trouver de bonnes tables et des beaux flacons pour prolonger la saison des plaisirs.
La Provence, reine des vacances en France
L'Oustau de Baumanière, La Cabro d'Or et Le Prieuré, trois restaurants de la famille Charial et un même art de vivre.
La Bonne Étape, le bonheur en Provence
Ce Relais & Châteaux étoilé au Michelin est une étape de gueulardise et d'amitié.
L'été au Carlton de Cannes, légende de la Croisette
Même avec les gestes barrières, le plaisir de vivre dans ce monument de confort et de beauté reste intact.
Quand Ernest Hemingway faisait la réputation du Harry's Bar à Venise
Le célèbre écrivain américain avait sa table à cette trattoria de pêcheurs dont il a contribué à forger la réputation mondiale. Elle lui a survécu, et régale encore les amateurs de cuisine vénitienne.
La consommation des poissons d'élevage est en forte progression
Enquête dans la filière poissonnière.
L'Hôtel Bareiss, une vision allemande du paradis hôtelier en Forêt-Noire
Visite d'un site d'exception pour la bonne chère et le ressourcement de soi.
Ex-trois étoiles, Michel Trama à Puymirol près d'Agen, une palette de plats mémorables
Ce chef à nul autre semblable a été un concepteur de plats saisissants de sensualité.
La seconde vie de l'auberge étoilée de Paul Bocuse
Dépoussiérer, repenser la carte, imposer des plats nouveaux, c'est ainsi que le restaurant mondialement célèbre a évolué depuis le début 2020, sans rien trahir mais en s'ouvrant sur la créativité.
15 adresses parisiennes pour fêter la réouverture des restaurants
Le moment tant attendu par les gastronomes est arrivé: depuis le 15 juin, les établissements de la capitale peuvent à nouveau accueillir leur clientèle en salle.
10 autres terrasses parisiennes pour ravir les gastronomes
Une nouvelle sélection de tables de qualité pour retrouver la joie d'aller au restaurant après des semaines de confinement.
10 terrasses parisiennes pour ravir les gastronomes
Une sélection de tables de qualité pour retrouver la joie d'aller au restaurant après des semaines de confinement.
Itinéraire gourmand de Paris à Marseille
Une quinzaine de bonnes étapes hôtelières et culinaires, majoritairement en zone verte, sur la route du soleil.
Des plats de chefs, certains étoilés, à emporter ou se faire livrer
Alain Ducasse, Guy Savoy, Michel Sarran et Stéphanie Le Quellec vous régalent même portes fermées.
La cuisine familiale d'Alain Solivérès, ancien chef trois étoiles du Taillevent
Aujourd'hui chef du restaurant Le Violon d'Ingres, à Paris, il affiche un parcours exemplaire.
Le Michelin parviendra-t-il à aider les restaurants?
Seuls 13% des restaurants étoilés sont actuellement ouverts à travers le monde.
Éric Frechon, vingt ans au Bristol, un grand chef très apprécié du Michelin
Le Normand affiche trois étoiles depuis 2009.
Kei Kobayashi, premier chef japonais trois étoiles à Paris, est un as de la cuisine française
Il est l'un des rares chefs venus du Japon à préférer le gibier aux poissons et crustacés.
Rendez-nous nos restaurants, nos bistrots et nos brasseries!
Le bistrot français n'est pas la panacée, mais la privation de sorties gourmandes à des additions acceptables ajoute au mal-être, à la difficulté de vivre.
Pourquoi les restaurants italiens en France sont-ils si peu étoilés?
Zoom sur deux tables de référence à Paris dirigées par Massimo Mori, qui mériterait amplement une seconde étoile.
André Malraux à table, un grand gourmet
L'écrivain et ministre savait choisir les meilleurs restaurants et accorder les vins aux plats.
Pierre Gagnaire est-il le plus grand cuisinier de France?
Le chef stéphanois désormais établi à Paris se cherche une identité culinaire bien à lui. Aux plats de tradition française, il ajoute des émotions, des garnitures, de la fantaisie en prenant des risques.
La cuisine étrangère en plein boom à Paris
Voici un restaurant italien, un libanais, un mexicain, un japonais et un danois, plus le Chiberta de Guy Savoy.
Anne-Sophie Pic, trois étoiles à Valence depuis 2007
Un empire de restaurants se construit avec son mari David Sinapian, 400 employés, 25 millions d'euros de chiffre d'affaires.
À table avec Charles de Gaulle
Le général n'était pas un homme de restaurant, pas plus qu'un client régulier du mess des officiers, sauf quand il était en mission hors de Paris.
Michel Roux, premier chef trois étoiles de Londres, est décédé à l'âge de 79 ans
Plusieurs fois, il avait été choisi pour mitonner les repas d'anniversaire de la reine Elizabeth II, au grand dam des chefs anglais.
Qu'est-ce qu'un restaurant médiocre?
On a (malheureusement) trouvé un exemple.
La Bretagne des côtes, terre bénie pour le tourisme d'hiver
Une sélection de lieux pour bien manger et se ressourcer.
Qui seront les chefs trois étoiles de demain?
Le Michelin va les trouver dans l'éventail des deux étoiles de 2019 et 2020, vivier des futures stars de la restauration française. Voici une sélection de chefs double étoilés cités dans la dernière édition.
Vive effervescence dans la bonne restauration parisienne
De chouettes adresses à garder sous le coude.
