Faut-il suivre les saisons pour manger du meilleur fromage?
Au pays du rocamadour, du saint-nectaire et du reblochon, on mange ces fabuleux laitages toute l'année. Ils répondent pourtant à un certain calendrier, en voie de disparition.
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43 articles
Vous aurez toujours le droit de manger des «burgers vegans» (mais pas du «fromage végétal»)
L'industrie de la viande a perdu sa bataille contre les «steaks végétariens» au Parlement européen.
Une entreprise tente de créer du lait maternel artificiel
L'initiative d'une start-up basée à Singapour pourrait offrir aux bébés non allaités les bienfaits de cet aliment.
Le fromage est né grâce à une mouche, un seau de lait et une reproduction particulière
Un bon sujet de conversation pour l'arrivée du plateau de fromages pendant les fêtes.
Non, l'eau n'est pas la boisson la plus hydratante
Et vous ne vous doutez certainement pas de celle qui l'est.
Bientôt du lait de chamelle dans vos céréales au miel
Que choisir entre le lait d'amande, de soja ou d'avoine? Oubliez-les tous, le nouveau hit-milk arrive tout droit d'Afrique de l'Est, pour le plus grand plaisir des adeptes des graines de chia.
À Singapour, une araignée «allaite» ses petits
C’est la seule de son espèce à nourrir sa progéniture de cette manière.
Le lait, allergie alimentaire la plus répandue chez les enfants en bas âge
Un cas sur deux n'est pas diagnostiqué.
Plus sexuel que la figue, je meurs
Vous n'imaginez pas tout ce qu'on peut faire avec un figuier.
Lactalis: une crise qui aurait pu être évitée
Les éléments recueillis par Slate.fr établissent que tout aurait pu être réglé dès les premiers jours de décembre. Or de multiples acteurs ont laissé l’affaire prendre une ampleur sans précédent. Il reste à situer les fautes et les responsabilités.
Comment l'«Illuminati» du fromage influence les menus des chaînes de fast food
Aux États-Unis, un puissant lobby incite les chaînes de restauration rapide à développer de nouvelles recettes à base de produits laitiers.
Un collégien américain devant la justice pour avoir volé du lait à la cantine
L'élève de 14 ans a été arrêté en mai par un policier présent dans son établissement en Virginie; son procès est prévu pour le mois de novembre.
La région d'origine de vos lointains ancêtres peut jouer sur votre santé
Vous avez de (très) lointaines racines dans des régions africaines infestées par la mouche tsé-tsé? Il se pourrait bien que vos gènes vous aient «vacciné» contre l'ostéoporose.
La nouvelle boisson des hipsters sert à soigner les maux de gorge en Inde
Originaire d’Inde, le curcuma, épice aux vertus curatives, envahit le monde entier.
La viande et le lait bio sont plus riches en oméga 3
D’après des chercheurs anglais, le lait et la viande contiennent en moyenne 50% d’oméga 3 en plus quand ils sont issus de l'agriculture biologique.
Le secteur français du lait ne doit pas seulement s'ajuster, il doit innover
Quand le marché mondial se développe, les industriels doivent aussi faire preuve d'imagination pour consolider leurs marges autrement qu’en rabotant les prix aux éleveurs.
Faut-il arrêter de boire du lait?
Les produits laitiers sont le nouveau gluten: attaqués de toute part. Est-ce bien légitime? ...
Les États-Unis vont revoir leurs règlements sur le fromage au lait cru
L’autorisation sur le sol américain de fromages au lait non pasteurisé, déjà limitée, pourrait évoluer, et pas forcément au bénéfice du brie et autres délicats fromages au lait cru.
Hillary Clinton est contre le Pumpkin Spice Latte: ultime faute de goût?
La candidate aux primaires du Parti démocrate pour l’élection présidentielle de 2016 a tancé le nombre de calories contenues dans la boisson automnale de Starbucks. Sa déclaration a déclenché des remous.
Pour les éleveurs français, le mur est dans le pré
Le secteur n'est pas tant victime d'une concurrence déloyale que de son impréparation et de son manque d'investissement.
