Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le poulpe

Comme les abats, la plage et les films des super-héros, les mollusques font partie de ces choses pour lesquelles on ne peut pas avoir de sentiments intermédiaires: soit on aime, soit on déteste. Si...

par Tommaso Melilli

01.07.17

Par Tommaso Melilli

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Pourquoi il faut arrêter de mettre du parmesan partout (et quelques alternatives pour ne pas le faire)

Dans une autre vie, j’ai étudié avec beaucoup de conviction la littérature, et d’autres matières traitant de la manière dont nous utilisons le langage, à l’écrit et à l’oral. Pendant les...

par Tommaso Melilli

11.05.17

Buon appetito

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Les Italiens sont divisés sur les pâtes

De deux simples ingrédients, de l'eau et de la semoule de grain dur, est né tout un monde. De ces deux simples ingrédients sont nées des centaines de familles de pâtes. Des noms et des formes qui...

par Robin Panfili

26.03.17

Gastronomie

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Enfin un grand restaurant italien à Paris

Giorgio Armani, le fameux couturier milanais, a fait transformer son Emporio Armani Caffè de Saint-Germain-des-Prés en deux tables distinctes: au rez-de-chaussée, une trattoria de cucina italiana...

par Nicolas de Rabaudy