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Le bilan 2019 de la grande hôtellerie parisienne

Le bilan 2019 de la grande hôtellerie parisienne

3 novembre 2019 - Nicolas de Rabaudy

La Mamounia à Marrakech, la renaissance d'un palace de légende

La Mamounia à Marrakech, la renaissance d'un palace de légende

L'hôtel presque centenaire a construit des lieux soigneusement pensés afin de proposer une nouvelle offre de restauration.

12 février 2023 - Nicolas de Rabaudy

Comment l'hôtellerie de luxe peut-elle sortir de la crise?

Comment l'hôtellerie de luxe peut-elle sortir de la crise?

Les palaces parisiens rivalisent de prestations pour séduire à nouveau la clientèle fortunée.

1er octobre 2017 - Nicolas de Rabaudy

Où va la grande hôtellerie parisienne frappée par la crise?

Où va la grande hôtellerie parisienne frappée par la crise?

Enquête dans le cénacle des palaces et cinq étoiles de la capitale.

7 août 2016 - Nicolas de Rabaudy

Après les attentats, la grande hôtellerie parisienne rattrapée par la morosité

Après les attentats, la grande hôtellerie parisienne rattrapée par la morosité

Départs précipités, annulations en série, reports de réservations… l’heure n'est pas à la fête dans la corporation des plus fameux hôteliers de la capitale. Car ce sont d’abord les cinq étoiles et les palaces de rêve qui sont affectés par la chute brutale de la fréquentation (de 30 à 50%).

29 novembre 2015 - Nicolas de Rabaudy

Saint-Tropez, capitale du tourisme azuréen

Saint-Tropez, capitale du tourisme azuréen

Derrière l’orientation «show off» et les arnaques du port, on peut encore trouver des lieux au bon rapport prix-plaisir.

19 juillet 2015 - Nicolas de Rabaudy

Stéphanie et David Le Quellec, le «power couple» de la cuisine parisienne

Stéphanie et David Le Quellec, le «power couple» de la cuisine parisienne

Elle a 31 ans et dirige les cuisines du Prince de Galles, à côté du Four Seasons George V. Lui a 42 ans, il est le chef du Moulin Rouge, le fameux cabaret de Pigalle. Rencontre avec deux amateurs de bonne chère capables de sublimer les produits de saison.

5 juillet 2015 - Nicolas de Rabaudy

La Réserve: se faire le luxe d'un mini-palace

La Réserve: se faire le luxe d'un mini-palace

C’est l’événement hôtelier de l’année à Paris avant la réouverture du Ritz, à la fin 2015.

29 mars 2015 - Nicolas de Rabaudy

Sur les restaurants de Biarritz, le soleil se lève aussi

Sur les restaurants de Biarritz, le soleil se lève aussi

Petite sélection d'adresses de la ville, qui vient d'être classée parmi les quatre «villes-marques» françaises destinées à être promues à l'étranger.

21 août 2014 - Nicolas de Rabaudy

A cent ans, le Plaza Athénée veut se réinventer

A cent ans, le Plaza Athénée veut se réinventer

Propriété du sultan de Brunei, le palace de l’avenue Montaigne va subir d’amples transformations à l’heure où de sérieux concurrents s’apprêtent à menacer sa suprématie parisienne: le Ritz tout neuf ouvrira ses portes fin 2014, suivi du Peninsula avenue Kléber et du Crillon fermé pour deux ans de travaux place de la Concorde.

5 mai 2013 - Nicolas de Rabaudy

Le Danieli, la tentation de Venise

Le Danieli, la tentation de Venise

Le palace, mythique, incarne à jamais la légende et l'identité vénitiennes.

9 septembre 2012 - Nicolas de Rabaudy

Palace

Palace

7 septembre 2011 - Denis Pessin

Un Marx au Mandarin

Un Marx au Mandarin

Coup de maître pour la chaîne de luxe asiatique, installée à Paris.

17 juillet 2011 - Nicolas de Rabaudy

Impérial Shangri-La

Impérial Shangri-La

Le palace parisien mélange les arts, la convivialité et une certaine idée du luxe bien compris.

27 mars 2011 - Nicolas de Rabaudy

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