À Biarritz, l'Hôtel du Palais s'est refait une beauté
18 avril 2021 - Nicolas de Rabaudy
Le bilan 2019 de la grande hôtellerie parisienne
3 novembre 2019 - Nicolas de Rabaudy
La Mamounia à Marrakech, la renaissance d'un palace de légende
L'hôtel presque centenaire a construit des lieux soigneusement pensés afin de proposer une nouvelle offre de restauration.
12 février 2023 - Nicolas de Rabaudy
La renaissance magistrale de l'Hôtel Royal d'Évian-les-Bains, le resort du groupe Danone
13 janvier 2019 - Nicolas de Rabaudy
La renaissance des palaces français
21 janvier 2018 - Nicolas de Rabaudy
Comment l'hôtellerie de luxe peut-elle sortir de la crise?
Les palaces parisiens rivalisent de prestations pour séduire à nouveau la clientèle fortunée.
1er octobre 2017 - Nicolas de Rabaudy
Où va la grande hôtellerie parisienne frappée par la crise?
Enquête dans le cénacle des palaces et cinq étoiles de la capitale.
7 août 2016 - Nicolas de Rabaudy
Après les attentats, la grande hôtellerie parisienne rattrapée par la morosité
Départs précipités, annulations en série, reports de réservations… l’heure n'est pas à la fête dans la corporation des plus fameux hôteliers de la capitale. Car ce sont d’abord les cinq étoiles et les palaces de rêve qui sont affectés par la chute brutale de la fréquentation (de 30 à 50%).
29 novembre 2015 - Nicolas de Rabaudy
Saint-Tropez, capitale du tourisme azuréen
Derrière l’orientation «show off» et les arnaques du port, on peut encore trouver des lieux au bon rapport prix-plaisir.
19 juillet 2015 - Nicolas de Rabaudy
Stéphanie et David Le Quellec, le «power couple» de la cuisine parisienne
Elle a 31 ans et dirige les cuisines du Prince de Galles, à côté du Four Seasons George V. Lui a 42 ans, il est le chef du Moulin Rouge, le fameux cabaret de Pigalle. Rencontre avec deux amateurs de bonne chère capables de sublimer les produits de saison.
5 juillet 2015 - Nicolas de Rabaudy
La Réserve: se faire le luxe d'un mini-palace
C’est l’événement hôtelier de l’année à Paris avant la réouverture du Ritz, à la fin 2015.
29 mars 2015 - Nicolas de Rabaudy
Sur les restaurants de Biarritz, le soleil se lève aussi
Petite sélection d'adresses de la ville, qui vient d'être classée parmi les quatre «villes-marques» françaises destinées à être promues à l'étranger.
21 août 2014 - Nicolas de Rabaudy
A cent ans, le Plaza Athénée veut se réinventer
Propriété du sultan de Brunei, le palace de l’avenue Montaigne va subir d’amples transformations à l’heure où de sérieux concurrents s’apprêtent à menacer sa suprématie parisienne: le Ritz tout neuf ouvrira ses portes fin 2014, suivi du Peninsula avenue Kléber et du Crillon fermé pour deux ans de travaux place de la Concorde.
5 mai 2013 - Nicolas de Rabaudy
Le Danieli, la tentation de Venise
Le palace, mythique, incarne à jamais la légende et l'identité vénitiennes.
9 septembre 2012 - Nicolas de Rabaudy