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Vieux de six ans, un burger islandais n'a pas pris une ride

Vieux de six ans, un burger islandais n'a pas pris une ride

Que se passe-t-il si vous laissez un burger sous une cloche pendant 6 ans? Rien du tout. C’est l’expérience qu’a tenté Hjörtur Smárason, un Islandais interviewé par Morgunblaðið, qui a acheté un hamburger en 2009, lors de la fermeture du dernier...

A Vancouver, le tri des déchets alimentaires va être obligatoire

A Vancouver, le tri des déchets alimentaires va être obligatoire

Pour encourager le recyclage des déchets organiques, le district régional du Grand Vancouver a établi de nouvelles règles, en application à partir du 1er janvier 2015: les habitants et les entreprises vont devoir séparer les déchets alimentaires...

Faut-il bannir les nuggets des menus enfants?

Faut-il bannir les nuggets des menus enfants?

Aux Etats-Unis, une association milite pour que les menus enfants servis dans les restaurants soient plus variés et équilibrés, qu'ils ressemblent à ce que mangent les adultes mais dans des portions plus petites.

Le brunch, ce truc d'actifs sans enfants qui ne veulent pas être adultes

Le brunch, ce truc d'actifs sans enfants qui ne veulent pas être adultes

Manger des oeufs au bacon en terrasse le dimanche matin, ça craint. De tendance, le brunch est devenu envahissant, rapporte une tribune publiée par le New York Times. Une image sophistiquée et urbaine colle à la peau de ce qui n’a pourtant rien d...

Voici ce que mangent les enfants du monde entier pour le petit-déjeuner

Voici ce que mangent les enfants du monde entier pour le petit-déjeuner

Le New York Times s'est lancé dans une très jolie enquête sur les petits-déjeuners des enfants du monde entier.  ...

A quoi ressemblaient les menus de restaurants au siècle précédent?

A quoi ressemblaient les menus de restaurants au siècle précédent?

Aujourd'hui, un menu de restaurant cool, c'est posté sur Instagram, et ça ressemble à ça: ...

La folie pour l’huile de poisson «bonne pour le coeur» n'a pas de base scientifique

La folie pour l’huile de poisson «bonne pour le coeur» n'a pas de base scientifique

L'étude considérée depuis les années 1970 comme une référence ne dit pas ce que l’on croit.

Non, le lait d'amande n'est pas un problème

Non, le lait d'amande n'est pas un problème

Que ça ne vous plaise pas, d'accord, mais ça n'est pas pour autant mauvais pour l'environnement.

En Mer du Nord, des phoques cherchent leur repas dans les parcs éoliens offshore

En Mer du Nord, des phoques cherchent leur repas dans les parcs éoliens offshore

Leurs proies y sont nombreuses.

Plus un pays est riche, moins la part de budget consacrée par ces habitants à la nourriture est importante

Plus un pays est riche, moins la part de budget consacrée par ces habitants à la nourriture est importante

Aux Etats-Unis les ménages consacrent 6,6% de leur budget à la nourriture, contre 47,7% au Pakistan.

Crise: les Vénézuéliens consomment beaucoup moins d'aliments de base

Crise: les Vénézuéliens consomment beaucoup moins d'aliments de base

L’Institut national de la statistique du Venezuela, après avoir révélé en mai une hausse massive de la pauvreté dans le pays, s’est penché sur les données concernant la consommation alimentaire. Entre le second semestre 2012 et le second semestre...

Beau et bon: un plat présenté «artistiquement» nous semble bien meilleur

Beau et bon: un plat présenté «artistiquement» nous semble bien meilleur

Du meilleur goût en matière culinaire, au propre et au figuré.

La Nasa a récolté ses premières laitues de l'espace

La Nasa a récolté ses premières laitues de l'espace

A force de se nourrir de viande lyophilisée et de haricots en boîte, les astronautes qui passent quelques semaines ou mois dans l'espace rêvent sans doute d’une bonne salade verte fraîche. La Nasa a récemment lancé un programme pour que les...

Trois chercheurs volontaires chinois se nourrissent de vers de farine pendant 105 jours

Trois chercheurs volontaires chinois se nourrissent de vers de farine pendant 105 jours

L'expérience vise à améliorer l'alimentation des astronautes.

L'homme tient l'avenir de la Terre dans ses mains: bienvenue dans l'anthropocène

L'homme tient l'avenir de la Terre dans ses mains: bienvenue dans l'anthropocène

L'époque n'a pas encore fait son entrée officielle dans l'échelle des temps géologiques, mais c'est la nôtre. Celle au cours de laquelle l'homme peut tout détruire.

Des guerres de la faim en 2050

Des guerres de la faim en 2050

Pourra-t-on produire suffisamment de nourriture pour nourrir une population humaine qui dépassera les 9 milliards d'habitants dans 30 ans? USAID en doute.

Réchauffement climatique: la meilleure sensibilisation passe peut-être par notre estomac

Réchauffement climatique: la meilleure sensibilisation passe peut-être par notre estomac

Le Giec (groupe d’experts intergouvernemental sur l’évolution du climat) a rendu public le 31 mars le deuxième volet de son cinquième rapport sur le changement climatique. Parmi les impacts observés, les inondations, les maladies, les migrations,...

Laissez votre bébé prendre le contrôle de son alimentation. Et faites une croix sur le reste

Laissez votre bébé prendre le contrôle de son alimentation. Et faites une croix sur le reste

Une infirmière britannique en est persuadée: la cuillère et la purée sont les pires ennemis de votre enfant. Sa solution tient en une expression forcément barbare: diversification menée par l'enfant ou DME.

Vous adorez le kale? Apprêtez-vous à ne jurer qu'avec le BrusselKale, le «Brangelina» des légumes

Vous adorez le kale? Apprêtez-vous à ne jurer qu'avec le BrusselKale, le «Brangelina» des légumes

Le BrusselKale ou «Flower Sprout» est un légume hybride développé au Royaume-Uni par le semencier Tozer Seeds. Né de l’union d’un chou de Bruxelles et d’un kale (Claire Levenson expliquait ici comment ce chou vert frisé était devenu...

Marc Dufumier: «Nous produisons largement de quoi nourrir tout le monde»

Marc Dufumier: «Nous produisons largement de quoi nourrir tout le monde»

Marc Dufumier, agronome engagé et professeur émérite à Agroparistech, vient de publier 50 idées reçues sur l’agriculture et l’alimentation (Allary Editions). Dans cet ouvrage sous forme de «vrai-faux», il remet en cause des dérives de l...

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