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La guerre culturelle des food activistes est déclarée

La guerre culturelle des food activistes est déclarée

Circuits courts, bio, alimentation «sans» (gluten, sucre, viande)... L’activisme de l’assiette est-il l'ultime horizon d'une société nombriliste, le militantisme du XXIe siècle... ou les deux à la fois? Un livre répond à ces questions devenues politiques.

Respirer de la nourriture peut-il vous faire prendre du poids?

Respirer de la nourriture peut-il vous faire prendre du poids?

Les tests chez les souris ont été sans appel.

Pourquoi, là, maintenant, vous avez envie de sushis et pas d’un burger (et pourquoi parfois c’est l’inverse)

Pourquoi, là, maintenant, vous avez envie de sushis et pas d’un burger (et pourquoi parfois c’est l’inverse)

Vos envies alimentaires ne sont pas là pour rien.

Faut-il se laisser aller à une alimentation «aventureuse»?

Faut-il se laisser aller à une alimentation «aventureuse»?

Bouleverser ses habitudes alimentaires, goûter de nouveaux aliments ou explorer des cuisines et des influences gastronomiques inconnues... Quels avantages trouve-t-on à se laisser aller à briser la routine?

Pourquoi on ne sent pas plus les odeurs de nourriture dans la rue?

Pourquoi on ne sent pas plus les odeurs de nourriture dans la rue?

Les odeurs de nourriture que vous sentez et celles que vous ne sentez pas ne dépendent pas seulement des aliments utilisés ni de la fringance de vos narines. En ville, les fumets de cuisine sont aussi la trace olfactive de choix architecturaux imprégnés d’histoire ou de facteurs météorologiques.

Quand ça ne va pas, évitez de consoler vos enfants avec de la nourriture

Quand ça ne va pas, évitez de consoler vos enfants avec de la nourriture

Deux études croisées attestent que la tendance à trop manger pour se réconforter est due d'abord à notre éducation.

Avec la recette perdue de son père, elle devient millionnaire

Avec la recette perdue de son père, elle devient millionnaire

Au menu: viande frites sur une brochette.

Les araignées dévorent près de 25 fois leur poids en insectes chaque année, mais c'est pour votre bien

Les araignées dévorent près de 25 fois leur poids en insectes chaque année, mais c'est pour votre bien

Tout ça a de quoi rebuter, mais pas d'inquiétude. Leur apport à la chaine alimentaire est essentiel.

Genèse d'un repas

Genèse d'un repas

Dans un travail intitulé Nahrungsaufnahme, Kyung Nyu Hyun met en relation notre consommation d'images et celle de la nourriture. Elle a photographié tous ses repas effectué pendant un an, c'est à dire 808. «Prendre une photo est un...

Quand les festins décrits dans les livres deviennent réalité

Quand les festins décrits dans les livres deviennent réalité

Passionné par la lecture, Charles Roux voulait que son projet de fin d'étude dans son école de photo porte sur la littérature. «J'ai réalisé à quel point la nourriture est magique dans la littérature. J'ai donc décidé de travailler...

Ne vous fiez plus jamais à la «règle des cinq secondes» pour un aliment tombé à terre

Ne vous fiez plus jamais à la «règle des cinq secondes» pour un aliment tombé à terre

Et ce sont les scientifiques qui le disent.

Comment mangerons-nous en 2025?

Comment mangerons-nous en 2025?

CONTENU SPONSORISÉ. Nos pratiques alimentaires évoluent, qu’il s’agisse de ce que nous mangeons comme des conditions dans lesquelles nous prenons nos repas. Face à ces changements, l’offre alimentaire doit nécessairement se transformer. Dès lors, comment satisfaire des besoins en constante évolution, tout en continuant à proposer une alimentation saine, variée et qui fasse plaisir aux consommateurs?

L’agriculture urbaine créé plus de lien social que de nourriture

L’agriculture urbaine créé plus de lien social que de nourriture

D'après des chercheurs de l'université John Hopkins, l’agriculture urbaine ne peut certainement pas nourrir tous les citadins. Par contre, elle peut créer et renforcer des communautés urbaines.

Voici à quoi ressemblerait un rayon pâtisserie si les pollinisateurs venaient à s’éteindre

Voici à quoi ressemblerait un rayon pâtisserie si les pollinisateurs venaient à s’éteindre

Notre alimentation s’en trouverait radicalement changée.

Les emojis peuvent aider les enfants à faire les bons choix alimentaires

Les emojis peuvent aider les enfants à faire les bons choix alimentaires

Les enfants peuvent aussi être des acteurs du combat pour une alimentation équilibrée.

Chou kale, smoothie… Les aliments «bien-être» ne sont pas tous vos amis

Chou kale, smoothie… Les aliments «bien-être» ne sont pas tous vos amis

Les «aliments miracle» s'enchaînent et les régimes diététiques se ressemblent. Dans cette course au «bien-manger», Stephen Le prône un retour aux sources.

Pourquoi l’on stocke de la nourriture périssable avant une catastrophe naturelle

Pourquoi l’on stocke de la nourriture périssable avant une catastrophe naturelle

Alors que la tempête de neige «Snowzilla» bloque le nord-est des Etats-Unis, beaucoup d'Américains ont fait le plein de pain et de lait.

Manger en accouchant, c’est possible et pas plus risqué

Manger en accouchant, c’est possible et pas plus risqué

Se priver d’un repas léger pendant le travail pourrait même faire durer l’accouchement.

Soirées pizza, films, tennis... Luka Rocco Magnotta vit en prison «comme sur un campus»

Soirées pizza, films, tennis... Luka Rocco Magnotta vit en prison «comme sur un campus»

Dans une série de lettres envoyées à un quotidien canadien, le tueur raconte la «belle vie» qu’il mène en prison.

En Alaska, des «congélateurs» traditionnels sont en train de fondre

En Alaska, des «congélateurs» traditionnels sont en train de fondre

Le réchauffement climatique pose des problèmes d'alimentation quotidienne et de traditions culinaires.

Élever des pandas: du biberon au bambou

Élever des pandas: du biberon au bambou

A la suite des événements du 13 novembre, nous nous sommes dits que nous avions besoin d'un peu de douceur. Et nous republions ainsi ce Grand Format.   Quinze pandas sont nés en 2015 dans le Centre de recherche sur le panda géa...

Une historienne recense toutes les recettes de cuisine publiées en Occident

Une historienne recense toutes les recettes de cuisine publiées en Occident

Elle espère qu'un jour sa base de données sera accessible au public.

Le fromage est aussi addictif que la drogue

Le fromage est aussi addictif que la drogue

Selon une étude récente de l’Université du Michigan, l’addiction au fromage est une réalité comparable à celle aux drogues, au tabac, à l’alcool.

Le food porn ferait grossir

Le food porn ferait grossir

Selon le professeur Charles Spence, notre exposition croissante à des images plus qu'appétissantes pourrait nous pousser à manger bien plus que nécessaire.

Aux États-Unis, un hôtel vous propose un room service 100% emojis

Aux États-Unis, un hôtel vous propose un room service 100% emojis

Grâce à vos pouces, vous pourrez commande le pack spécial «gueule de bois».

Les Japonais repoussent encore une fois les limites de la nourriture dégueu

Les Japonais repoussent encore une fois les limites de la nourriture dégueu

La marque responsable de Hello Kitty vous propose de manger un petit personnage jaune qui vomit et fait caca.

Contre la gueule de bois, boire de l'eau et manger ne servent à rien

Contre la gueule de bois, boire de l'eau et manger ne servent à rien

Malgré des années de recherches sur les effets de l'alcool, le seul remède efficace contre la gueule de bois est extrêmement banal.

Mange tes légumes de l'espace

Mange tes légumes de l'espace

Les astronautes peuvent désormais faire pousser des végétaux comestibles dans l'espace. Ce ne sont pas des salades.

Pourquoi la génération Y est obsédée par la nourriture

Pourquoi la génération Y est obsédée par la nourriture

Cet amour des jeunes générations pour le bio-équitable, les grands chefs cuisiniers et les microbrasseries pourrait avoir un impact positif sur le futur de notre système alimentaire.

Quelle est la différence entre le chocolat noir et le chocolat blanc? Le chocolat

Quelle est la différence entre le chocolat noir et le chocolat blanc? Le chocolat

La très grande majorité des personnes aime le chocolat. De fait, c’est la friandise la plus populaire au monde. Selon certaines études, le chocolat permettrait même de vivre plus longtemps et selon d’autres, l’addiction au chocolat ressemblerait à...

Ma passion pour le barbecue est-elle malsaine?

Ma passion pour le barbecue est-elle malsaine?

Je suis féministe et ça m'emmerde d'aimer à ce point là faire des barbecues.

Découvrez la carte mondiale du foodporn selon Instagram

Découvrez la carte mondiale du foodporn selon Instagram

Le site Photoworld vous propose de découvrir les plats les plus populaires dans le monde selon l'application de partage de photos.

60% des Américains jetteraient des aliments pour ne manger que «ce qui est le plus frais»

60% des Américains jetteraient des aliments pour ne manger que «ce qui est le plus frais»

Près de 35 millions de tonnes de nourriture auraient été jetées en 2012 aux États-Unis.

Les enfants qui jouent avec la nourriture sont moins difficiles

Les enfants qui jouent avec la nourriture sont moins difficiles

Les jeunes enfants qui s'amusent avec le contenu de leur assiette seraient plus ouverts que les autres aux nouveaux goûts.

Pieds d’ours panés, beignets de buffle ou tarte au vinaigre: les repas des gastronomes de l’extrême

Pieds d’ours panés, beignets de buffle ou tarte au vinaigre: les repas des gastronomes de l’extrême

Dans un ouvrage publié en avril, Bruno Fuligni rassemble des extraits de textes gastronomiques et parfois extrêmes, piochés dans la littérature de voyage.

L’homme de Néandertal a-t-il disparu parce qu’il ne maîtrisait pas le feu?

L’homme de Néandertal a-t-il disparu parce qu’il ne maîtrisait pas le feu?

Homo sapiens aurait largement profité du retard technique de son cousin pour prendre peu à peu le dessus.

Les chimpanzés sont prêts à aller plus loin pour avoir un meilleur repas

Les chimpanzés sont prêts à aller plus loin pour avoir un meilleur repas

Comme les humains prêts à faire des kilomètres et des kilomètres pour manger dans un restaurant très convoité, les chimpanzés sont motivés pour se déplacer assez loin pour faire un meilleur repas. ...

Ne donnez pas du pain aux canards, les petits pois surgelés sont meilleurs pour leur santé

Ne donnez pas du pain aux canards, les petits pois surgelés sont meilleurs pour leur santé

Donner du pain au canard, rien de plus innocent! Et pourtant, The Guardian rapporte que les partisans de la conservation des espaces naturels en Grande-Bretagne ont averti des dangers d’une telle pratique. Donner du pain aux animaux aquatiques...

La faim nous pousse à acheter tout ce qui nous tombe sous la main

La faim nous pousse à acheter tout ce qui nous tombe sous la main

Si vous avez faim, n'entrez surtout pas dans un magasin, même un magasin qui ne vend pas de nourriture. Une étude de chercheurs en marketing publiée en janvier et relayée par le New Yorker explique en effet que la faim nous pousse à acheter tout...

Pour régler la crise écologique, l'homme doit réapprendre à jouir du monde

Pour régler la crise écologique, l'homme doit réapprendre à jouir du monde

Corine Pelluchon signe en ce début d'année un grand livre de philosophie de l'environnement, qui est l'un des importants jamais écrits dans ce domaine.

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