La population la plus grande du monde semble rapetisser, et on sait pourquoi
La nouvelle génération de Néerlandais n'est pas aussi grande que les précédentes.
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Après le steak de soja, place au poisson végétal
L'objectif est de séduire un public plus large que les végétariens.
Nourrir les oiseaux à sa fenêtre n'est pas forcément une bonne idée
Un bien pour un mal?
Manger un hot-dog vous ferait perdre 36 minutes d'espérance de vie
Amoureux du fromage, cette nouvelle étude scientifique peut aussi être douloureuse à lire pour vous.
Il faut abolir les buffets à volonté
Dans un monde où tout se paye, le buffet à volonté constitue une parenthèse régressive dont chacun entend bien profiter au maximum.
Les chats ne veulent faire aucun effort pour se nourrir
Au contraire des autres animaux.
Oui, manger bruyamment donne un meilleur goût à la nourriture
D'après une étude, faire du bruit en mangeant serait en fait bénéfique pour nos papilles.
La nourriture pour chiens pourrait provoquer des maladies cardiaques
Une étude américaine établit un lien entre certains aliments destinés à nos fidèles compagnons et la cardiomyopathie dilatée canine.
Le pouvoir apaisant des rituels nourriture secrets
Sushis dans la voiture, biscuits dans le garde-manger, chacun sa manière de ne pas partager.
Les chiens peuvent savoir quand vous mentez, et ils cessent alors de vous obéir
Contrairement aux enfants, les chiens sont capables de déceler qu'on essaie de les tromper au sujet de la nourriture.
Des médecins canadiens ont ainsi soigné Henryk Deneen, né avec une anomalie congénitale de l'œsophage.
Comment les petits pois surgelés sont-ils devenus appétissants?
Cela tient à la vitesse de congélation.
Une nouvelle variété de fraise donne des fruits (qui ont du goût) pendant tout l'été
Des scientifiques ont mis au point la fraise Malling Ace, qui allie saveur et rendement.
Alerte job de rêve: être payé 10.000 dollars pour manger du fromage à volonté
Le principal but de cette mission est de promouvoir une marque sur les réseaux sociaux.
Haro sur le foodporn: la Chine interdit les commandes de nourriture démesurées
Pour lutter contre le gaspillage alimentaire, la Chine a décidé de légiférer sur les commandes de nourriture et le partage de vidéos de binge-eating.
L'influence de «l'Instafood», ou quand les parents voient rouge
Ah, les fruits rouges! Ça fait du bien au palais, un peu moins au porte-monnaie.
Non, la Vegan Society ne demande pas la fin des biscuits en forme d'animaux
Sur Twitter, certains ont pris la défense des Dinosaurus jusqu'à leurs dernières miettes. Pourtant, l'info de départ était fausse.
L'affaire des «dîners clandestins» de Leroy et Chalençon ne devrait pas en être une
[Chronique #5] Le scénario d'une Cinquième République se retournant contre elle-même en consacrant la rencontre d'un bouffon et de son peuple n'est plus à écarter.
Comment mange-t-on dans les prisons françaises et américaines?
Fournir aux détenus des repas adaptés à leurs exigences confessionnelles ou éthiques fait régulièrement débat. Pourtant, rien ne change.
La junk food est-elle addictive (en plus d'être mauvaise pour la santé)?
Des scientifiques affirment que les produits transformés créent un phénomène de dépendance dans notre cerveau.
Le complotiste QAnon Shaman a exigé de manger bio en prison
L'homme-bison qui avait envahi le Capitole à moitié nu a fait la grève de la faim pour que sa requête aboutisse. Et ça a fonctionné.
En Angleterre, les colis alimentaires destinés aux enfants pauvres provoquent un tollé
Certaines familles ont reçu des paquets si indigents qu'une députée se demande si quelqu'un essaie de se faire de l'argent sur le dos des familles défavorisées.
Comment les populations d'huîtres font face aux maladies
Le déséquilibre entre coquillages, organismes pathogènes, environnement et pratiques culturales favorise l'émergence des maladies.
Ce qu'il faut manger quand on a la gueule de bois
Afin de se remettre d'une soirée alcoolisée, mieux vaut privilégier certains aliments plutôt que d'autres.
Calendrier de l'Avent des podcasts: comment le Covid-19 va changer notre façon de manger
[J-17] Slate.fr propose un calendrier de l'Avent 100% podcasts avec des programmes qui ont marqué l'année 2020. Aujourd'hui, une série documentaire qui explore l'impact de la crise sanitaire sur notre alimentation.
Les raclettes, crêpes et tacos ont détrôné le steak frites
Deux classements des plats préférés des Français nous éclairent sur nos habitudes alimentaires.
On a tendance à croire que les jolis plats sont meilleurs pour la santé
Une nouvelle étude établit l'équation un joli plat = un plat plus naturel = un plat plus sain.
Le secret d'une mousse au chocolat onctueuse
Parce qu'il n'y a pas que les blancs en neige qui comptent.
Le renouveau du plateau de fromage est américain, et il a lieu sur TikTok
La génération Z s'est éprise de ces plateaux au charme français et qui rappellent un plaisir perdu pendant le confinement: la convivialité.
La fabuleuse histoire du poisson pané américain
Avant d'y goûter, les Américain·es avaient longtemps laissé les produits de la mer de côté.
De la tête au ventre, itinéraire des émotions qui finissent dans l'assiette
Sucre, gras, chocolat: la nourriture comble des besoins physiologiques, mais aussi affectifs.
Le fonio, céréale sans gluten et écologique qui gagne en popularité
Il n'est pas aussi connu que certains grains anciens mais pourrait être la céréale de demain.
Manger de la nourriture moisie est-il risqué pour la santé?
Toutes les moisissures ne se valent pas et la nature de l'aliment joue aussi un rôle.
Les envies de nourriture des femmes enceintes ne sont pas biologiques
Tout porte à croire que les fringales pendant la grossesse relèvent plutôt de dimensions culturelles et psychologiques.
De quoi se nourrirait-on en cas d'apocalypse?
Il faudrait choisir les bons aliments, dire adieu à d'autres et surtout connaître quelques techniques de conservation.
On sait combien de hot-dogs un humain peut ingurgiter en dix minutes
Si l'on considère la quantité de nourriture par unité de temps, l'appétit de l'être humain dépasse celui d'un grizzly ou d'un coyote.
Forcer les enfants difficiles à manger est contre-productif
Mieux vaut les laisser découvrir leurs goûts et éviter le chantage.
La littérature peut-elle rendre vegan?
«Cadavre exquis» d'Agustina Bazterrica risque de donner au traditionnel steak-frites un goût amer.
L'agriculture américaine détruit ses récoltes à cause du Covid-19
Les produits alimentaires destinés aux restaurants, écoles et entreprises fermées à cause de la pandémie ne trouvent plus de débouchés.
Un cabinet de conseil américain suggérait de dépenser moins en nourriture pour les migrants
Même les agents de la police de l'immigration ont trouvé que les réductions de dépenses recommandées par le cabinet de conseil McKinsey étaient exagérées.
